毕竟一个孩子，无缘无故怎会懂得这些。
叶六郎和月娘都不置可否的一笑。
李方氏便当二人默认了。
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回到叶六郎家之后，月娘进房里拿了个昨日擦洗干净的竹席出来。
竹席搭在两个木墩上，两头用重物压着。
几人就将采摘回来的鲜茶叶摊了上去。
这是采青过后的晾青。
人工制茶这都是不可缺少的步骤。
摊晾了两个时辰有余，眼见天色变暗，一家人这才将茶青收了起来。
落银摸了摸茶叶，已经软了很多，水分蒸发的刚刚好，可以开始炒茶了。
月娘早早把锅灶收拾了个干净，两口锅一大一小都刷洗的干净，一滴水渍也没有，现在就等着炒茶了。
按照标准的炒茶锅来说，是需要三口并列才是最好，因为过程中需要三种不同的锅温来炒烘。
但现下的情况容不得挑剔，把两口锅当做三口来用便是，无非是不那么顺手，其余的只要控制好温度，都不会有什么影响。
“茶叶竟也可以用来炒吗？”月娘半信半疑地看着落银。
她虽然不懂制茶，但潜意识里茶叶无非是被烘晒干的。
实际上这个时空，的确还没有出现炒茶的技艺，普通和低劣的茶叶都是晒干，甚至也有直接生煮羹饮的，总有股草青味儿，讲究些的茶庄则是采用蒸制的方法。
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因为我留在后头了，龇牙)……
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032：这茶不赖!
更新时间2014-4-29 12:33:01 字数：2993
大家有意见可以留言~怎么觉得这么冷清，写的很惨不忍睹吗TT
别让我觉得没人在看文啊……
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此时是多以捣叶做成饼茶,或是蒸叶捣碎制成团茶。
落银拿起毛竹扎就的炒茶扫帚，对着月娘一笑，“这样的茶叶制成后才更容易保存，不会轻易发霉。”
这当然是简单的说法，杀青不仅可以利用高温杀死青叶中的催化霉，更能借助热化反应消除叶中青臭、苦、涩味。
特别是涩味重的夏茶，更需要好好杀青。
月娘见她口气笃定，也未有多问。
见锅底微微发红，添着柴的叶六郎忙道：“是不是可以开炒了？”
落银点点头，伸手抓了几把青叶丢进了锅里。
听得是有像炒芝麻一样的轻微声响，她嘴角微微带着笑，看向叶六郎说：“爹，这锅就先保持这种火温，另口锅先添一把柴点着，火候控制的小一些。”
这些年来，叶六郎别的没学会多少，但的确是烧的一手好柴，火候控制什么的，那自然不在话下。
炒茶讲究的是单手翻，手势轻，速度好，撒的开，捞的净。
落银手起茶落，动作利落，月娘看的眼睛都不眨一下。
看了一眼茶色，落银当即不做犹豫，把茶叶扫入了另一口锅中。
“爹，那口锅可以停了。”
她边翻炒着手下的茶叶，边跟叶六郎交待着。
叶六郎应着。
三口茶锅的温度需得先高后低，少了一口锅，便用第一口凑数了，待落银第二回茶炒过，那口锅凉却的温度刚刚适宜。
这一次，她只简单的翻炒了几下，随后就一手执着炒茶帚将茶叶掠起，一手抓揉着，使其成理成条儿。
起了锅之后，落银的脸上已经现出了细细的汗水。
月娘本就急于帮不上什么忙，眼下见她累得发汗，便道：“要做什么你跟二娘说一说，我好歹懂些草药晾晒抓揉的法子，应也可以帮得上忙。”
落银点着头，在簸箕中将炒过的茶翻晾着散热。
“待会儿二娘帮我揉茶吧。”
她口中的揉茶便就是制茶过程中的揉捻了。
待茶叶水分均匀，散完了热之后，落银便教着月娘揉茶。
“二娘，要这样才行。”落银见月娘一副小心翼翼的模样抓着茶，不由有些想笑，她抓起一把，示范着道：“要边揉边抖。”
正如月娘先前所言，她在草药方面的经验的确派上了用场，很得心应手，落银示范了一遍她就明白了。
叶六郎笑看着母女二人围着簸箕揉茶的专注模样。
“爹，你别光顾着看啊，可以点火盆啦。”落银支唤着他说道。
叶六郎哈哈笑了两声，“都听闺女的，爹这就去点火盆子！”
月娘和落银也跟着笑起来。
古代没有烘茶的烤炉，只能借助火盆来进行烘干了，甚至因为家里烧不起炭，只能点柴。
落银知道这样做烤出来的茶叶会有木炭的味道，但现下也别无他法。
初烘的时候尽量摊的均匀，翻的勤快一些，足烘之后放在通风处晾着，应该会减轻一些木炭的味道。
至于客观的条件，就只能等以后有了条件再慢慢改良了。
一切都料理好之后，待到一家人上牀入睡的时候，已近子时。
落银躺着牀上，暂时还没有睡意。
虽说两只胳膊累的都有些酸疼，但心底却是很充实的。
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待茶叶风干的足够干燥之后，落银细心的挑拣去了茶梗和粗叶，而且还进行了一次覆火。
这样一来，甚至是达到了精制茶的工序过程。
没经过拨梗和覆火的茶叶只能称之为初制茶，这样的茶因为里外干燥不一的原因，茶性会逐渐的发生变化，导致品质下降。
叶六郎寻了两个干燥的大竹筒，把覆火过后的茶叶装了进去，密封了起来。
“可真是不容易。”他一手握着一个，笑着说道：“又是种茶，又是采茶炒茶烘茶的，就制成了这么点儿东西。”
四斤茶青制成一斤干茶，这两个竹筒里装着的最多也就两斤了不得了。
以前他还不觉得喝茶有什么，现在动手制茶才明白有多麻烦。
月娘闻言笑道：“要不人家怎么说十斤白面一斤茶呢……就是因为麻烦，它才值钱呢!”
“等过几日，咱们下山试一试能不能卖出个好价钱来。”叶六郎眼里含着笑，看向落银。
落银欣然点头。
现在这个家里，最缺的就是银子。
这两斤茶叶虽然是夏茶，也算不上上等，但她自认为她这种制茶工序，制出来的茶应比这个时空里同等的茶要好上一些的。