“……黄茶的年产量大概只有1万吨左右。比绿茶少了180倍，只占我国茶叶总产量的0.4%-0.5%，可谓是最小众的茶之一了，市场甚至没有花茶大。”
“我刚刚给你泡的这一杯，就是黄茶。”
楚孑这才明白刚刚自己喝下的是什么。
这不光是他第一次喝黄茶，甚至是第一次见黄茶。
要说喝一次就爱上了显得有点假，但确实感觉它很好喝。
如果可以的话，每天都喝上一杯也不错。
明教授又提问，“你知道我们国家六大茶的分类是根据什么来定的吗？”
楚孑对于茶方面的知识了解的也不算多，只能说些皮毛：“是按发酵程度分类的？”
“嗯，差不多，”明教授点头，“更准确的说是按照制作程序的不同分类的，我先不讲太多，主要讲讲绿茶和黄茶，这也是你刚刚下意识拿来对比的两种茶，它们确实非常相似。”
“绿茶是六大茶中唯一不发酵的茶种，与之对应的就是红茶和黑茶，那两种茶室完全发酵，同时，绿茶不萎凋、不搅拌也不烘焙，这样产出的茶叶便是绿茶了，比较著名的有黄山毛峰，还有之前我给你屠教授的碧螺春。”
“黄茶则是在不萎凋、不搅拌叶不烘焙的基础上进行轻微发酵而成的茶叶，这轻微发酵就很讲究，如果发酵多了，就很容易变成乌龙茶，发酵程度轻了就很容易败坏，所以说，黄茶的制作非常困难，这也是它产量低的原因之一。”
“所以你说它的口味和绿茶不同，就是因为这层轻发酵，颜色呈现杏黄色也是因为这个。”
楚孑点头：“我明白了。”
原来茶叶之间也大有学问，真的是长见识了。
“我们茶学的研究是在农学之下的分支学科，主要分为三个方向，一是茶文化的探究；二是茶内化学物质的变化研究；三是茶树栽培方面的研究，我现在手下的研究生主要集中在后两者，”明教授认真道，“今年我打算招收一位进行茶文化研究的学生，当然了，因为和历史系跨度比较大，没法保研，如果殡葬学或者考古学的学生想上我的研究生呢，只能考研了。”
楚孑越听越觉得不太对劲。
怎么句句不点名，句句都像是在点他啊！
“好了，我还有点事，就先撤了，”明教授看看表，“希望我们有缘再见，拜拜。”
说完，明教授就像是风一样的走了。
楚孑愣了半天，还是屠銮教授先开口打破了沉默。
“小楚啊，这个明教授呢虽然看起来不是很靠谱，但人还是凑合的，如果做他的学生应该是能学到很多东西的，”屠教授想了想，又道，“不过呢，做他的学生也要做好吃苦的准备，一来，他虽然是云大的教授，但毕竟是茶学这个冷门小众的学科，这个专业的冷门程度和考古以及殡葬学不是一个量级的。”
“全国，不，乃至全世界，茶学专业一年的毕业生也不超过20人，更何况是研究生的学位。”
“二来，他虽然是在云大，但他研究中心所在的位置不在省会城市，而是在云省边境的一个小城市，几乎算是与世隔绝了。”
“因为这两条，所以明自得的研究生学位几乎没人报名，而他这个人你也能看出来，就算是没人报名标准也很高，现在手下的学生还是五年凑了两个博士生，你要去了，就是他唯一的研究生，今年他要是再收不上来学生，就要被取消资格了。这才……”
楚孑问：“这才什么？”
“他从我这听说你想去学一些冷门专业之后，专门从云省飞了过来，五天来我这喝了五次茶，”屠教授笑笑，“你能明白吗？”
楚孑点头。
合着就是为了遇到我呗？
“所以，你怎么想？”
楚孑陷入沉默。
他在一个小时之前，完全不知道有茶学这个专业。
但……确实是挺有意思的，他也很动心。
屠教授适时加码：“你知道他之前为什么将瓷壶举起来又落下三次吗？”
楚孑摇头。
“这个叫作凤凰三点头，”屠教授说道，“三点头就是像对鞠躬行礼，即表达了对茶叶的尊敬，也表达了对客人的谢意和致敬，虽然这老小子嘴上不说，但还是很爱搞这些小礼数的，也能表示他对你寄予厚望。”
楚孑听完，甚至有点感动。
按理说他年纪这么小，明教授是没必要这样的。
“所以，你怎么想？”屠教授试探问道，“要不要去做他的学生？要不要……去救救茶学？”
第135章
楚孑陷入思索。
什么地处偏僻，什么冷门到极致……这些困难他都不怕。
他只是在想两件事——他能学好茶学吗？能帮助它获得应该有的名气吗？
至于前者，他还是比较有自信的，认为天下的功课只要认真学，应该没什么学不好的；至于后者，他没有答案，这既要看他学的如何，也要看他能为茶学做到点什么。
“筑梦踏实”一直是楚孑的信条。
所以，饭要一口口吃，就当那是一个目标和挑战吧。
他向来是不怕任何挑战的。
于是，他认真地点了点头，回答道：“屠教授，我愿意学茶学。”
屠教授眼神明亮：“真的？你要知道，研究生可要读三年的啊，很艰苦的！”
楚孑微笑：“我知道的，我不怕苦。”
屠銮一时无言。
他虽然很想让楚孑继续跟着自己做秦汉考古研究，但也知道对方志不在此。
其实以楚孑的能力，不论去做什么，或者甚至继续做现在的自媒体，也能收获不俗的地位和金钱。
但他依旧愿意去学一个冷门至极的专业，为了一个新的专业去奉献三年，乃至更久。
这份心性，屠銮扪心自问，自己恐怕是做不到的。
他很快把好消息告诉了老友明自得，本以为对方会欣喜若狂，但没想到明自得只是回复：“知道了。让他好好准备研究生考试吧。”
不过屠銮很快明白了，对楚孑解释道：“这老小子，是在避嫌呢，怕人家戳他脊梁骨，说他为了保住研究生授课位置不择手段，给你开后门。”
楚孑也明白这一层，笑着点头：“理解理解。”
“那么看来研究生考试得靠你自己了，”屠教授叹气，“跨专业考试可是很难的，两门专业课你都要从0学起，现在都快九月了，还有三个月就要考试了，我虽然很相信你的学习能力，但这毕竟很难啊，你的加油。”
“好，”楚孑说道，“我会加油的。”
……
楚孑回到学校，一秒钟也没耽误，拿起电脑就去了图书馆。
在这里他才第一次真正的了解“考研”。
通常大学生决定考研之后，有大概六个月左右的复习时间，而他因为决定的比较晚，现在只剩下三个月了。
很多人都说考研比高考还累，但楚孑觉得考研更好的一点在于信息高度透明，只要你认真查，没有查不到的资料。