蓝凤当机立断，增加盖浇饭。
炖菜最方便，泡干蘑菇、木耳，洗土豆啥的直接扔锅里炖就行。
下面炖菜，上面蒸米饭，半个小时就差不多。
在炖新菜的时候，可以把锅里剩的菜捞出来，不耽误卖盖浇饭。
凉皮就算了，主要是洗面太浪费时间了，她们四个谁也脱不开那么长时间的手。
第三天，蓝凤直接让做十五斤面的凉皮。
炖菜直接一大锅，之前都是半锅。
和第一天比，几乎都翻翻了。
凤爹骑着自行车，大梁上是个面口袋，横挂在大梁上，从形状就能看出里面装的是地瓜，后座挂着两个大柳条筐，里面是黄瓜和蔬菜。
凤爹半路骑的不快，因为驮的东西有些多。
尽管出发的不晚，到县城也下午一点多了。
可是一下车懵住了，院子里人还不少呢。
闺女、儿子正忙前忙后的招呼呢。
“爹！”蓝凤抹了把汗，赶紧跑了过去。
“你去忙，我自己弄。”这点东西哪用闺女帮忙。
“还行，中午那波已经过去了。”今个中午人多的，她都有些招呼不过来了。
现在她调味的活交出去了，招娣、来娣堂姐都可以上手了。
其实又不难，调料早摆了一排，挨个放，蒜水和醋两勺、盐一勺尖，酱油半勺，味精一点点。
她现在负责招待和端盘子。
蓝小哥哥也跑过来了，帮着把菜送进厨房。
“来娣堂姐，凉皮还能做多少份？”蓝凤看着不多了。
“七、八份。”来娣做了三天，心里有数了，给的数字比较准确。
“盖浇饭还能卖十份，大份的。”来娣也报了数。
外头还有一大半没上呢，那就是再接待十三四个顾客就差不多了。
“来娣堂姐，给我爹做一份凉皮，再来一份盖浇饭。”她爹肯定没吃呢。
她们学聪明了，在午饭之前轮班吃完，省得中午上人多忙的没时间吃。
作者有话要说：晚安~
第110章 挣钱啦
凤爹赶紧拒绝, 都是卖钱的。
人有的时候就这么奇怪, 以凤爹的身家，花个块八毛吃饭他舍得，可这是往出卖的，立马能换钱的, 就有些吃不下嘴了。
蓝凤特能理解, 就像她上辈子小学同桌家里开小卖店的，要是常人思维, 那不随便吃嘛，反正是自家的。
可实际上恰恰相反。
“爹，你赶紧尝尝, 帮我提提意见。”蓝凤看到招娣来娣堂姐已经都给盛好了，她一手端一碗, “爹，咱进屋吃。”
凤爹只能跟着进去了。
蓝凤将碗盘放下，“爹, 快吃，回头还得去运输队呢。”
凤爹手上拿着筷子, 端起凉皮，“在家你娘也做过一次, 没你做的好吃。”
“估计是调料问题。爹，回头我再给你盛一碗，一天快卖上百碗了，不差一两碗的。”这话多么财大气粗。
不过开业三天火成这样, 也是蓝凤没想到的。
她一直在招待顾客，就会不小心听到他们的说话。
有好几个都是听别人说这边开了家北京小吃，卖的东西没吃过，可好吃了。
也有工厂工人中午下班骑车过来的。
这绝对是开店最理想的状态，好口碑迅速发酵。
“够了，够了，这都吃不了，赶紧出去帮忙把，还那么多客人呢。”凤爹摆手让闺女出去帮忙。
“那爹我去忙了，吃完了休息一会再去啊，外头正热呢。”蓝凤麻溜出去了。
从最开始三四个人同时点餐，她就有些顾不过来，到现在三四十个也没问题。
蓝凤觉得她进步颇大。
现在外头才七八个顾客，小儿科啦。
即使她不出去，蓝小哥哥也能招待好的。
不过还是看看，尽快把最后那点底子卖完，大家伙能好好休息一下。
二点四十，最后一小份盖浇饭卖完。
大家伙开始收拾，招娣、来娣刷碗收拾厨房，蓝凤负责扫地，小哥哥端着水盆在后头泼水，要不然土地一扫灰飞多高。
之后蓝小哥哥会去街口打来新鲜的井水，让大家伙都洗个脸。
井水拔凉拔凉的，能去暑气。
蓝凤更夸张，端着水盆进了屋擦全身。
蓝凤仿佛能感觉身上的水蒸发带走了热量，真的是太舒服了。
厨房烧火多有些热，她们就端着板凳坐在房檐下的阴凉处，开会。
这会的宗旨就是查缺补漏，都说实践是检验真理的唯一标准，很多事情之前想得挺好挺周全，但是一旦做起来就发现不是那么回事儿了。
这个每天简短的小会就是把当天的事情进行总结，发现有缺漏的地方，大家集思广益的解决一下。
招娣堂姐先开口，“这几天随着客人越来越多，现在炖菜和凉皮做的也多了，两边的锅用的时间太长了，晚上睡觉太热了，另外厨房温度也有些过高。”
再下去怕中暑。
蓝凤拿着小本本记上，1981/7/13 问题1.厨房温度过高，影响晚上休息。
这个问题不但招娣堂姐发现了，其实她也发现了，因为她晚上睡炕稍还热呢。
这可不是小问题，晚上休息不好直接会影响第二天的工作，长此以往人们身体也熬不住，所以打了五个星星。
蓝凤每次开会都会用笔记记录，把每天的问题写下来，然后根据问题的紧急重要程度画一到五颗星，五颗星代表就是必须要解决的，而且要加急加快解决的问题。
“招娣堂姐，你觉得怎么办？”蓝凤已经有了想法，不过这是招娣堂姐提出来的，就先问问她。
“院子够大，把桌子重新摆摆，把这块地方空出来，咱们把厨房移到外头来。如果怕下雨，最好弄个棚子，还能遮阳。”招娣的意思是弄外灶。
蓝凤点头，“这个可行。”她也是这个想法。“买些红砖，至于棚子，让凤爹给咱们收点旧炕席，到时候在外头也围一圈。”
“哥，来娣堂姐？”蓝凤是问她们是不是有别的意见。
蓝小哥哥双手赞成，晚上睡觉可把他热坏了，“可以。其实我觉得可以摆放两桌到大门外头去，正好有树荫，旁边从这路过的还都能看到。别人没吃过凉皮，肯定好奇。”
蓝凤忍不住打了个响指，小哥哥这主意绝了。
这简直是活招牌啊，到时候自动上门的肯定更多。
现在可没城管，不让乱占地什么的。
现在人差不多都这么认为的，自家周边还是自己家的地儿。
所以占起来都是理直气壮的，也没人会管。
而且外头正好有颗大柳树，有树荫，这两张桌子弄不好还得抢呢。
“其实外头也搭棚子就好了，太晒了。”来娣堂姐补充了句。
蓝凤接着记下，在院子里搭棚子。后面三颗星。
“这个先放放，把灶台先弄了。一会我爹回来，正好用自行车去砖厂买点红砖回来。”现在买红砖不用批条子了，不过也是供不应求，一般人想买也买不着。