“不能砍伐竹子，不是还有竹笋的嘛！尤其是冬笋营养价值最高的，冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。”方默南摩挲着杯沿道，“当然深加工，附加值才大。”
“也可以在温泉上做做文章吗？我看这里的地热资源很丰富啊！”方默南食指轻搓着下巴道，“这里曾经是日占区，那么应该保留有日式建筑或者温泉，而且今年国家不是要实行双休日嘛！完全可以在假日经济上做文章，这里地处三省交界，位置是得天独厚啊！”
“三省交界，最容易成为三不管的地带。”姥姥一语中的地说道。
“妈说的是，三不管地带的治安问题可真让人头疼，我查阅了档案，六七十年代，三省毗邻地区曾发生过村民为边界、水事等矛盾纠纷争吵甚至械斗。为了争到地盘，当时三省交界的群众发生了规模最大的一次械斗，参与人数超过3000人，最终造成3人死亡20多人受伤的严重后果，事情还惊动了两省领导。后来在双方的妥协让步下，矛盾才得到了一定缓解。现在的双方关系虽然不像前几年非常紧张，就像仇人一样，见了面谁也不理谁，不过也好不到哪去。”方妈可见着亲人了，憋了好久的话，终于找到突破口了。
“简单啊！三省联防联治。”熊报春说道。
“哪有那么容易？”方默南摇摇头道，“三个人的纠纷有时候还扯不清的，别说这种三不管的地带了，牵扯甚广了，不推诿就不错喽！”
“唉！谁说不是呢！”方妈长长的出了一口气道。“不提这烦心事了，咱们先吃饭。”
方妈话音刚落，菜就如流水似的一一端了上来，方妈挥手让人退下，自己人不需要服务员伺候。
菜色很精致，香味扑鼻，勾起人的食欲。
方妈介绍道，“这蒸三元，即蒸肉圆、蒸豆腐圆、蒸珍珠圆，据说起源于五代十国时期。”
“具有浓郁的民间特色，婴儿满月，婚丧喜事，生日、祝寿等酒宴上必不可少的主菜。”方默南夹起来放进嘴里，“嗯！豆腐圆，色白味纯，松泡软嫩，清香爽口。”
“这糯米圆子，洁白晶莹，软糯鲜嫩，味醇爽口。”姥姥说道。
“这是鳝鱼！”薇拉品尝过后道。
“薇拉这舌头功力见长啊！”方默南赞扬道。
她的赞美让薇拉脸上泛起了笑容，如春花绽放，美女笑就是好看。
“这是泡蒸鳝鱼，这道菜据说也有两千年的历史了，粉蒸无鳞鱼类时，用滚烫的食油处理其表皮，使其表皮形成一些泡状。吃起来滑腻爽口，鲜醇开胃，回味无穷。”方妈说着用公用筷子给姥姥和方默南夹了一块儿放在小碟子呢！
方妈刚想夹给熊报春和薇拉的时候，俩人欠身道，“不用，不用我们自己来。”
“这里都是自己人，别客气啊！”方妈笑道。
“我们不会客气的。”熊报春说道。
方妈是边吃边介绍道，“这是烧三合，用精制的鱼圆、肉糕、肉圆，加上玉兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等调配料经红烧而成。
一菜三样，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。鱼圆是用鱼感鱼肉，加葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉、用水氽熟；肉糕是猪肉丁加上鱼茸、硝水、葱姜末、精盐、白糖、味精、淀粉和均，摊在豆腐皮上蒸熟；肉圆是猪肉丁加上鱼茸、荸荠丁、葱姜末、胡椒粉、精盐、味精和均，用芝麻油炸熟。”
“老妈到这里你竟研究吃的了。”方默南看她说起来时如数家珍似的。
“南南不是说过，品尝当地最具特色的美食是你深入了解一个陌生地方的最佳方式。”方妈调侃道。
方默南大言不惭地说道，“我没说错哦！每种文化或者当地的风俗都会在其食物中得到体现，因此，品尝美食能帮助你广交朋友，理解当地历史、政治和宗教信仰。”
“她这是在为吃货找借口。”姥姥不客气地戳穿她的假面道。
“呵呵……谢谢夸赞，一辈子做一个吃货，挺好的。”方默南反而以此为荣道，“吃货的世界里只有食物，你简单了，世界也就简单了！人心可就简单多了！”
四个人若有所思地点点头，现在的人就是心思太多了。
“吃货需要有头脑吗？当然不，有张嘴就够了！”熊报春颇有禅意地说道。
“这皮条鳝鱼，色泽金黄透明，外酥内嫩，酸甜爽口，味道醇厚。”方默南说着接替老妈说道，并且夹了一块儿大大的鱼肉放在方妈的碟子里。
“说道吃，我看是咱家你称第二，没人敢称第一，接下来就交给你了。”方妈笑着道，自动的‘退位让贤’。
方默南则当仁不让地一一介绍道，“这是葵花豆腐，在一品豆腐上改进的，用鸡蛋皮切成丝条贴在豆腐上，旁边镶以绿菜叶，形同葵花，故取名‘葵花豆腐’。”
“还真是像极了。”姥姥笑道。
“而这道红烧野鸭，个大、肉肥、味鲜著称。以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块，入锅炸干血水，脱生后取出入另锅，投入姜、蒜、酱油、精盐等，用清水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。”
方妈夹了块鸭肉塞进方默南嘴里，咽下后道，挑挑眉道，“嗯！味道棒极了！”
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第1050章
方妈喂方默南吃菜，她则不停地点评，两人倒是乐在其中。
“这煎虾饼不错，不愧成为千湖之省，盛产湖虾，虾的颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄。怎么样！”
“嗯！味道异常鲜美。”熊报春摇头晃脑平价道。“没想到这大厨的手艺真心不错。”
“这是什么？”薇拉指指餐桌中间青花瓷大汤碗。“汤汁乳白，汤面黄亮。”
“这是万寿羹，又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用的应该是断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。汤味甘鲜，食后口留余香。”方默南拍了下额头，“我忘了你不吃的。”
“哦！那你没口福了。”熊报春遗憾地说道。
“那再来一道蔬菜牛肉羹吧！有点儿类似于罗宋汤。”方默南说道。