陶青鱼看是自己三奶奶，笑着道：“我天天杀鱼，还没杀过猪呢。看着跟杀鱼差不多，有什么好怕的。”
“你个小哥儿，不学点好的。”
陶青鱼捂头：“我学的挺好的啊。”
这年头，家养的住是本土的黑猪。不像后世那般引国外的猪种能养到两百来斤。这猪一百来斤就已经是肥的了。
放完血的猪被抬到地面的大锅上。
锅是在地上挖个坑架上的，锅里烧着水。热水淋在猪身上，一股臭味扑面而来。
烫过的猪毛好刮，几个人围着不一会儿就去了干净。
刮完毛，则需要将猪脚用钩子勾住，直接倒挂在竖着放好的木梯上。
这时候，杀猪匠只需要用刀在猪肚子上一划。
跟割豆腐似的，丝滑得不行。
猪肚子随之打开，就是取内脏。
这会儿猪肚子里还有热气儿，慢慢地往外冒。
内脏取完，猪头切了，身子破成两半。这时再统一搬到卸下来的门板子上。将肉切成一条一条的就好。
因着要炒杀猪菜，先分出来一块肉厨房里先用着。
这边剩下的猪肠这些下水，则还要几个人去清洗干净。一般用草木灰来回搓，过水个十几遍才好。
陶家能做事儿的人多，用不上陶青鱼。
他四处转了转，只能回去跟那几个小的混在一起。
“大哥哥，小锦叔叫你去。”陶青嘉跑过来，笑嘻嘻的，门牙露着缝。
陶青鱼：“小锦叔叫我做什么？”
小家伙脑袋晃悠：“不知道啊。”
第10章
今儿个天气好，清晨门前山沟里的薄雾散去，阳光如碎金洒满整个宝泉村。
三爷爷家将四处借来的长凳、桌子都安排在了院子里，来帮忙的婶婶叔叔们都在外面一边晒着太阳，一边忙活着摘菜切菜。
陶青鱼穿过人来人往的院子，往小锦叔的书房去。
“小锦叔。”
陶锦目光从书桌上的账本上抽离，冲陶青鱼招招手。
书房里，陶青芽、陶青苗双胞胎，还有小锦叔家的玉玦哥儿都在。
“大哥哥。”几个小的叫人。声音清脆，像清早还沾着露珠的鲜笋。
陶青鱼将三个小萝卜挨个儿摸了一把，走到陶锦身边。
陶锦：“前儿听说家里遭了贼，可有事？”
陶青鱼：“好着呢，能有什么事儿。”
陶锦示意陶青鱼坐。
换在陶青鱼上辈子，陶锦的年纪不算大。没满三十，年轻着呢。
但离朝的男子爱美须，他小锦叔才二十多就留了一把半指长的胡子，看起来硬生生大了十岁。
陶家小辈当中，陶青鱼最大。
而陶锦这一辈，他最小。两人年龄差个十岁，小时候陶青鱼多跟着他跑，也听他的话。
“我在县里也打听了，那一家树敌颇多，暂且不会翻身。但难保小人心思狭隘，传出些什么流言蜚语。”
陶青鱼：“你又不是不知道，我不在意那些。”
陶锦：“但你自己心里要有个数。”
“知道了知道了。别说这些了，我耳朵都听出茧子了。小锦叔找我有其他事儿吗？”
陶锦捋了一把胡须，斜了他一眼，妥协般开口：“你之前说的记账之法，我想试试。”
说着他眉间多了几抹愁。“临近年末，酒楼开始盘账。这一笔一笔算下来，没个五六天算不完。”
他将账本推了过来，飞快道：“还请鱼哥儿给指点指点。”
陶青鱼手臂一抱，悠悠哉哉靠向椅背。笑嘻嘻道：“不是说不信我的，打死也不请教我这个小辈？”
陶锦红着耳垂：“请你去酒楼。”
陶青鱼一秒收了姿态，坐得端端正正：“君子一言！”
陶锦：“驷马难追。”
“嘿嘿嘿嘿。”陶青鱼捞过账本，翻了翻道，“酒楼的账本？小锦叔你敢给我看这个？”
“自然不是现在的。”
现在的账本都是采用单式记账法，拿其中一条“二十三日，柳家菜庄入韭五十斤，付一百文”来说，进货的时间地点，买菜钱都很清晰。但翻开账本，里面全是这样一条一条的账目。
到年末核算，需要把里面所有的加起来。
一家酒楼可不止这一个账本，怕是得一两箱子。可想而知，年底账房有多忙碌。
且不说这一条，这般记账，要被有心之人篡改一下账目是很简单的。到时候算出来这账对不上，倒霉的必有账房。
陶青鱼看着密密麻麻的字有些眼花。
好久没看书，晕字了。
“一千二百三十一两……”陶青鱼念着念着眼睛睁大，“你们那小酒楼几年前就能挣这么多银子了！”
“要咱不卖鱼，开个酒楼算了。”
陶锦见他还磨磨蹭蹭，正经样子持续不了一刻钟，呵呵冷笑道：“那你开一个试试。且不说一月租金就是大几十两银子，装修、进货、请人……你现在摸摸兜里，你拿得出来吗？”
陶青鱼脑袋上跟浇了一桶凉水似的，立马冷静了。
“没钱。”
“那不就得了，快点看。”
“哦。”
书房的窗口落了阳光进来，照在了陶青鱼身上。
哥儿褪去了那股躁动，安安静静坐下来，像被雕琢了的璞玉露出光华。
虽然看的是账本，但还是有那么几分吸引人的气质。
几个小的像呆头鹅一样望着。
陶青嘉默默蹦出一句：“大哥哥认识好多字啊……”
明明大哥哥没上过学啊。
那账本小锦叔教他们算数的时候他也看过，一个字一个字读下来，要问好多好多次的。