我有一辆美食餐车(80)
而最让他惊讶的，当属客人的点餐方式。
以20人为分界，一起点餐，点的时候顺便还会道明打包的方式，什么和什么装成一份，什么和什么分开装，装几份。
顾客要求越多，需要摊主精准记住的关键信息就越多。
这种情况在芙蓉斋是由专人记录的，人多时，还需要用平板来帮助记忆，但在这里，所有的环节都由摊主一个人完成。
而她一人身兼点餐、备餐、出餐、打包数个职位，在如此大的人流量下，竟然一点错都没出，又快又准又麻利。
这已经不能用强大来形容，这简直就是变态啊变态！
而他以为的预制菜也全都是品质能与芙蓉斋媲美的顶级食材。
在和师傅学艺的第一年，他每天的任务就是认识食材，感官，嗅觉，触觉都需要调动起来，多方面对食材进行甄别与品鉴。
如今，芙蓉斋用到的每一道菜品原材料他都了若指掌，看一眼就知道出处。
当看到锦宁所用的食材和芙蓉斋出自同一个供货商时，他之前对她的所有猜忌质疑，瞬间土崩瓦解，碎了一地。
难道，她还真是隐藏大佬？
“哎，兄弟，兄弟，该你点餐了，后面人都等着呢。”
排在他前面的徐伟提醒着这个呆头呆脑的小伙子。
宋奕回神，顺口问道：“哪样比较好吃，我没吃过。”
“每一样都好吃，要是手头宽裕可以全点了试试，当然，这是我的个人建议。”
“哦，这里最贵的多少钱一份啊？”
宋奕在的这个位置看不到价牌，他根据芙蓉斋的定价来猜，想着点最贵的准没错。
能在小吃街卖高价还被追捧，是底气和实力的体现。
徐伟听对方着不差钱的样子，介绍道：“目前最贵的是秘制烤鸡爪，68一份，一份两只，一般我们都是二十只打底。”
“68两只？！！！”宋奕惊了。
瑞和轩提供的鸡爪选用的都是进口鸡爪，每只鸡从出生那天起就被精心养殖，不但要定期泡温泉、游泳、上山吃虫子，晚上还要伴着古典音乐入眠，主打的就是心情舒畅好长肉，适度的运动，又能增肌减脂，确保肉质弹韧有嚼劲，鸡皮爽脆Q弹。
这样的鸡一只就要2998，而鸡爪作为鸡身上最有嚼劲，销量最大的部分，更是珍贵无比。
在芙蓉斋，一只要卖288，但在这里，两只才要68，还是最贵的。
这不是暴殄天物吗？！！！
宋奕的惊呼，落在徐伟眼里就是嫌贵，回想他刚刚的狂妄，不由得科普道：“芙蓉斋你听过吧，老板提供的食材可是和芙蓉斋一个供货商哦，但价格却只要十分之一，吃到就是赚到啊。”
“喂，你到底点不点啊，我们还等着呢。”
后面的食客催促起来。
“我每样单品要两份，谢谢！”
既然都是白菜价，那更要好好品鉴了，万一真把好食材糟践了，那她就真的罪大恶极了。
20人点餐完毕后，锦宁悉数把食材放上烤架，队伍又得以上前几米。
宋奕这下能完全看到价牌和品类。
浏览完那一刻，他的心脏像是被谁捏住，闷得他喘息困难，如果这时候有血压计，他肯定能一秒爆表。
把顶级食材卖成白菜价，这女人是疯了吗？
她都不用赚钱的吗？
如果她真的不差钱，犯得着摆摊伺候人吗？
所以，她到底在搞什么？！
来不及深思，这一批次的食物准备好了。
宋奕跟随人群排队领食物，到手的第一时间，他直接走到锦宁对面的凉皮摊，找个正对着她的位置坐下，点了碗凉皮，然后开始吃到手的烤物。
其实在烤制的过程里，他就闻到了香味，那种熟悉中掺杂着陌生香味的复杂感一直磋磨着他。
盒子刚一打开，所有食材的香味全都朝鼻子里涌，米香、肉香、豆香、油脂香、卤料香混合在一起，繁杂而凌乱，却也能各自为营的散发诱人魅力。
最让他惊艳的是炭烤后的特殊香味，那是独属于木炭烹饪的味道。
在师傅那里，品质越好的食材，越讲究原汁原味的烹饪，所有的调料都是为了食材服务，不会抢主角的风头，只有这样，才能凸显它本身的品质与新鲜。
但在这里，调料同样没有掩盖食材本身的优质与新鲜，却又能在保持本身口味的同时，增加了层次感。
而且，炭火似乎也有讲究，他能从食材残留的烟火气里，闻到一丝丝清爽的果香。
正因为有果香做陪，五花肉才变得清爽怡人，鸡爪才能一口气炫好几串都不会腻。
优秀的木炭与精准掌控的火候，腌料的独家配方与腌制时间的把控，让相貌平平的食材成了人人追捧的存在，不管是卖相还是价格，都附和小吃街的定位。
而且，她的定价在知情人看来是白菜价，但在以平价为主的小吃街，也称得上高价了。
以她现在的客流量来看，走的应该是薄利多销的路子，就在他吃完所有单品的过程里，至少又走了三四波20人的量。
要知道芙蓉斋每天的顾客绝对不会超过一百人，摊主半天的客流量，足当芙蓉斋半个月的客流。
两相一比，收入其实也差不多。
而就冲她的定位，她的存在似乎威胁不到师傅的地位，毕竟他们服务的人群截然不同。