重生之食味天下(335)

再夹起一颗翡翠似的白菜心，吃在嘴里, 清香爽口。咬下去，汁水从菜心中迸溅开来, 味道清鲜, 不淡不薄, 菜色嫩黄，柔美化渣来形容。再之后，，舌尖又仿佛感受到了白菜心本身的清甜，冲淡了刚刚的鲜味, 只留下甘甜。

一层层不同的味道，居然能在一道菜品种完美的体现出来。

其实，叶蓁刚开始的时候，在白菜心上抹了一层食盐，食盐浓度高，会析出白菜心中多余的水分，这样做出来的开水白菜甜度就会更上一层楼。

黄大厨看的是大煮干丝。

一个汤盆，四周汤汁淡雅，中间各种丝状堆尖，整个一盆端上桌，香气四溢，令人垂涏欲滴。

黄大厨先用筷子夹起一筷子干丝，细细的看了一下，发现每一根豆腐丝都切的极细，如同牙签一样的粗细，满意的点了点头，将干丝放入面前小碗。

然后用勺子舀上汤汁浇到碗里的干丝上，连汤带水一口下去，那叫一个快活。

干丝绵软爽口、色彩鲜亮，汤汁醇厚味美。黄大厨的脑海里显现了一个词——丝丝入扣，这个词来形容这道大煮干丝，正合适。

叶蓁啊呜一口，啃了一块糖醋里脊，酸酸甜甜的芡汁，外焦里嫩的口感，里面因为没有骨头，吃起来满满的都是肉。简直一本满足！

蛋炒饭叶蓁因为系统的提醒知道味道肯定很不错，早就先舀了一碗配合着糖醋里脊津津有味的吃着。

黄大厨尝过了大煮干丝、开水白菜还有糖醋里脊之后，对叶蓁的手艺暗暗点头，才开始舀了点蛋炒饭准备吃一点。

年纪大了，得少吃一点，不然吃积食了可不好，就随便尝点味道就行了——这是一开始黄大厨的想法。

等到一勺蛋炒饭进嘴，黄大厨立马瞪大了眼睛，这个味道……不可能啊！

黄大厨细细品味着，鸡蛋，米饭，盐……都是蛋炒饭里面的材料，没有任何多余的添加。

可是，可是为什么会有这么奇特的口感？！刚刚翻炒出来还是滚烫的蛋炒饭为什么会吃起来颗颗分明，又显得绵软而温暖。

就好像，好像……家的味道。

黄大厨已经七十多快八十岁了，这一道蛋炒饭，居然让他回忆起了幼年的时候家里的日子。

这是意境，完整的意境。黄大厨很确定。

“小袁。”黄大厨看着袁昆，一脸的严肃，他指着装了蛋炒饭的盘子，道，“尝尝这个。”

袁昆也舀了一勺，吃进去。

金黄的颜色，米饭和鸡蛋的完美融合。

明明是普通的蛋炒饭，但是却让袁昆一下子回忆起了幼年的时候，妈妈曾经做的一碗蛋炒饭的味道。

“这个味道？是……家的意境？！”袁昆充满了不可思议。

三道菜品也就罢了，虽然味道精妙，但是里面只有一丝意境的雏形。

可是这一盘蛋炒饭，居然完美的展现了家的意境。

袁昆的惊讶更多的是因为，他的儿子袁诚，还没有做到这一点。即使做过最好的一道菜，也还没法呈现完美的意境。

袁昆仿佛感到了啪啪啪的打脸声，有些尴尬，又有些震惊。

黄大厨却高兴了，叶蓁的表现也正是证明了他的眼光没错。又舀了一勺蛋炒饭美滋滋的吃了起来。

＊＊＊

吃完一顿饭，黄大厨对叶蓁说道：“看来你确实用功了。”

虽然心里得意，但是说出这句话已经是黄大厨能做出的最大的夸奖了。

“嘿嘿！”叶蓁笑了笑，因为黄大厨的考察，她做菜的时候尽量用来黄大厨心得手册里的厨艺技巧。

至于蛋炒饭，叶蓁也没有想到自己可以做到这种地步，只能说是黄大厨给了她压力让她正好突破了极限。

满足的打了一个饱嗝，袁昆也吃完了，他这时候才从美味的菜品中回过神来，想起了今天过来的目的。

“黄大厨，那……关于手册，您想好怎么办了吗？”袁昆问道。

黄大厨点头，“我已经做好了决定。”

可能刚开始还有些犹豫不决，但是当吃到叶蓁那一份蛋炒饭的时候，黄大厨就知道自己的决定没有错。

黄大厨朝着叶蓁还有袁昆点了点头，拿着两本小册子走进厨房。

这是要干什么？叶蓁和袁昆丈二和尚摸不着头脑，只是跟在后面。

黄大厨小心的翻了翻，这两本册子可以说是他一生的心血的结晶。

然后。

在叶蓁和袁昆的注视下。

黄大厨居然自己开火把其中一本扔进了火里。

“哎，黄大厨您这是干什么呀！这是您的心血，怎么能烧了呢。”袁昆急忙冲过来想要抢救一下，却被黄大厨阻止了。

“别管了！”黄大厨把剩下的一本小册子交给袁昆，说道，“当年那人觊觎的就是这本里面的菜谱，却不知道我一辈子的心血都在另一本做菜的技法上。那人只知道我手里有一本菜谱册子，并不知道技法册子的存在。”

“菜谱只要有心，总是可以创造出新的来，但是技法确实我一点点摸索出来，还有还原了古代的一些技法得到的。现在这小丫头已经把技法记全了，技法那本册子就没有存在的必要了。至于剩下的一本食谱，你就帮我在厨师界直接公开了吧！”

“啊？”叶蓁和袁昆同时瞪大了眼睛。

黄大厨居然直接要把汇聚他一生心血的手册公开给所有的厨师学习？！

“啊什么啊？！”黄大厨道，“既然他这么想要，我就直接公开了，这样谁都可以学，也省的小叶丫头遭人惦记。”