小区盒饭，个个都赞！[美食](48)
跟姜宜看过的大多声嘶力竭的离婚不同，她面前的女人是冷静的，结果一击即中，让她不由感叹一声酷。
“跟你说完心情好多了，”女人扬眉一笑，多了几分洒脱感，“钱微信转你，浩浩，咱们回家了！”
姜宜站起身，送了几步，“钱不用给了，你俩也没吃多少。”
女人拉着儿子已经走出了店面，闻言头也不回地摆了摆手，没多久姜宜就收到了对方的转账。
姜宜望着消息界面有些出神，离魂对于女人来说大概就像断舍离，表面风轻云淡，实际不知道到底经过多少纠结的情绪才最终下了这个决定，不过离开了拖累自己向前的东西和人，往后总能越来越好的吧。
她思考人生之际，网名名为津津乐吃的博主张津终于把去姜宜小店吃饭的视频剪辑好发了出去。
这期视频放在吃遍全国特辑里，截至目前，张津已经去过五六个城市，发在特辑里的视频足有二三十个，而金溪市的视频算上这个是第二个。
他的特辑是所有视频里播放量最高的，大概是因为戳到了种种原因没法去旅游的观众们的肺管子。
张津习惯性地点开自己新发布的视频观看，以防出现什么剪辑问题来不及修改。
熟悉的开场白后，出现了张津闻到香味到处找店的画面，这种偶尔的失误能给观众一点接地气的感觉，张津也就保留了下来，包括后面的主播多给量的话以及后面被辣出镜头的表现，观众给的反馈是比较多的。
他开倍速看了一遍，确定没什么问题，观众的弹幕评论也正向，就关掉了视频。
回简介界面时，张津看着播放量擦了擦眼睛，发现不是自己的错觉后，才后知后觉这视频播放量涨幅快得让他难以相信。
才发视频不到十分钟就几千播放量了？他粉丝才五六万！
退出视频界面一看，原来是上了首页推荐位！
张津喜出望外，在屋子里蹦跶了好久，才勉强压下有些激动的心情，不愧是宝藏店铺！菜好吃还旺他呢？
张津发视频的时间接近晚上十二点，此刻更是半点睡意都无了，激情满满地策划着接下来的视频内容，在他看不见的地方，视频热度也慢慢攀升着。
对此毫不知情的姜宜已经早早起了床，准备新一天的菜单。
几条草鱼在冰箱里扑腾出动静，姜宜早有了经验，拿着盆打开冰箱门迎接草鱼的跳击，熟练地托着盆把鱼装上运到了厨房的水槽里。
偌大个水槽都有些装不下一条鱼，尾巴高高地露在外边，艰难地弹跳了几下。
这位置占得剩下的几条鱼压根没有地方放下，姜宜只好去门面里拿了几个大盆进来，勉强让鱼们安分地待在里头。
冰箱侧门里多了一排皮蛋，圆溜溜的，把味道都锁在蛋壳里，只能从表皮的青灰纹路看出几分端倪。
打量着这些食材，姜宜心里有了章程，去市场买了新鲜的蔬菜火腿和要用到的辣椒蒜苗等等。
在肉类里，姜宜最不爱收拾的鱼要占前三，其一手感滑溜溜的，其二就是带有渗透性的腥味了，鱼鳞在工具的操作下被掀得四处飞溅，偶尔不小心还会被露在外头的鱼刺扎到手，姜宜一整个痛苦面具。
清洗完鱼，身上也沾了些许发亮的鱼鳞，姜宜和胡阿姨互相帮着清理干净，然后继续处理其他食材。
把草鱼剁成几厘米宽的鱼块，鱼头劈成两半，鱼尾则完整地留着，整齐地码在盆里备用。
第31章 红烧鱼块
水灵灵的大白菜切块, 皮蛋切小块，火腿切小片，这次选的火腿的肉含量比淀粉肠高, 闻起来肉香味就更足些。
今日份菜单用到的蛋含量超高, 不仅有皮蛋，另一道菜更是以鸡蛋为主料, 她打算蒸两盆肉末鸡蛋羹。
鸡蛋羹蒸制时间短, 姜宜就先做的其他菜, 鱼块已经加料腌制过一段时间，表面被淀粉裹得均匀，离得近了还能闻到料酒和葱姜片的味道。
鱼块要好吃，先煎香的过程不可少，煎鱼需要热锅热油, 再往里头撒点儿盐，这样鱼才不会粘锅。
让鱼块们平铺在锅底，等一分钟左右，煎的那面定了型再进行翻动，这样鱼块更能保持完整不易碎，虽然锅大，但锅底的位置就那点，姜宜跟胡阿姨两个分了好多次才把所有鱼煎完。
鱼煎好后，锅里只留底油，先把姜蒜片炒香, 这时把鱼倒进去，沿着锅边淋上一圈料酒, 待香味挥发出来后倒入开水，再放调味料, 生抽老抽上色必备，少量陈醋白糖，撒上鸡精，再挖几勺黄豆酱，鱼的滋味更足。
收汁过程中姜宜特意留了点儿汤底，在快出锅前加入切成斜段的青红辣椒，充盈的鱼香间又多了丝生涩的辣味，然后慢慢变得融洽起来。
今天的汤用的食材比较特殊，蒜末炒香，加入切片的火腿炒到边缘带点微黄，再倒入白菜翻炒到叶片沾上油脂的晶亮，放水之后加入皮蛋块，再进行些许鸡精盐调味。
她做这个汤时，胡阿姨已经开始炒肉末，经过调味的肉末装出来后，把蛋直接打到菜槽里，加入一点五倍的温水，加点儿盐搅和均匀，用汤匙把浮在表面的蛋液沫舀出来，就可以上锅蒸了，从开始到结束大概八到十分钟。
最后再把肉末铺到蒸好的蛋羹上，淋上香油，小心地把菜槽放回原位。