我在农村烧大席(757)

虽然是他们的宠儿，但是云溪没有选择藏红花，虽然它很贵，但是还是直接选择放弃。

上色这个东西，当然是古法糖色，起锅烧油，直接融入冰糖，云溪单手拎锅，一只手拿着勺子，来回的搅拌，看着糖的成色，不能火太大，不能火太小，云溪单手旋转铁锅，手上的勺子拉着糖色，一起一伏，看着颜色差不多，直接倒入开水。

在开始倒入热水的一瞬间，‘滋啦’一声，热水接触热糖色的瞬间，声音很大，所有的帮厨全部都被这一瞬间吓到尖叫，并且抱头大喊救命，他们感觉云溪把厨房搞成危险区域了。

帮厨们看到云溪拿着勺子在炒糖色的时候，就感觉很危险，这是在玩火跟油，她们可是石油国，最清楚的事情就是，火跟油的结果会导致什么。

众人都害怕的看着，谁也不敢上前，原本站在云溪身边的帮厨，也都悄悄的向后退步，生怕主厨一会在控制失败，害怕的捂着头，但是还忍不住的悄悄观看，感觉很帅，但是又害怕主厨翻车。

所有人都是，又害怕又忍不住的偷看，就想看看这厨师在玩什么，没想到一壶热水进去，直接阵响亮的‘滋啦’声。

众人尖叫的声音把外边玩闹的孩子们都喊的吸引过来，孩子们拿着玩具，都跑过来，盯着厨房里，询问道：

“你们在尖叫什么？”

“有什么好玩的事情吗？”

....

孩子们的声音让帮厨们都恢复过来，所有人都立马盯着云溪看，一个年长的佣人，赶快跑到云溪跟前，自言自语的说道：

“哦，我的上帝，你没有受伤吧，这样漂亮的脸庞，如果损伤的话多么的可惜。”

说完就跑到云溪跟前，捧着云溪的脸庞，仔细观察有没有受伤或者烧伤。

云溪被捧着脸，有点不好意思，发音不标准的英语说道：

“谢谢您的关心，我没事，这很正常，不要担心。”

说完后，看着自己炒制的这一锅糖色，十分满意，浓油酱赤的颜色已经出来了，这一锅糖色卤煮的牛肉绝对颜色漂亮。

关心云溪的佣人听完后，非常的震惊，一脸不理解，感觉很不可思议，明明刚才的声音那样的危险，她确偏偏说没关系。

最后无奈的说道：

“哇哦，你要保重！”

佣人大婶的脸上都是不可置信，好像再说：年轻人，你可不要作！

第486章 看在美食的份上暂停互撕

云溪看着大婶不理解的表情，也有点懵，这该怎么跟她解释炒糖色是很正常的事情，这都算是危险，那么爆炒的话，岂不是更危险？

想到这，云溪都想着，可千万千万不要在自己爆炒的时候，看着火焰炒菜，直接灭火喷雾一上，这一下就都干废了。

爆炒的时候，比起这个，那危险的程度对于老外来说，可能是重大的厨房炒菜事故，充分证明一点，老外不怎么会做饭，爆炒这样的事情，估计他们都没有做过。

云溪没有解释，有些事情，解释了她们也不懂，于是看着帮厨们说道：

“没关系，你们只负责自己的事情，其它的事情我来搞定，不要紧张。”

说完后，云溪继续手上的动作。

这次的牛肉，打算做凉盘酱牛肉，云溪从四十多种调味料里，找出自己需要的香料，草果，桂皮，香叶等全部放在一起炒熟，在放入网兜里，直接扔到炒好糖色的锅里。

煮出香味，直接转入炖煮的锅里，放入牛肉，加水加盐剩下的全部教给时间。

在炖煮牛肉的时候，就可以腌制鸡肉了，鸡肉云溪要做砂锅鸡，所有的食材上色全部都用冰糖炒制糖色涂抹。

鸡要去除鸡头跟鸡屁屁，前边捆绑扎结实，在鸡肚子里塞入调配好的板栗跟鹰嘴豆，最后扎紧封口，在放在砂锅里，包上锡纸，用烤箱烘烤。

忙碌了一天，中午吃的羊排手抓饭，还要就是鲨鱼肉手抓饭，鲨鱼肉吃起来跟鸡肉简直是一模一样，就像在啃一块鸡胸肉。

时间到了下午。

厨房里的所有的炖肉香味就是用油烟机都吸不干净，一瞬间香味把所有人都集合到一楼了，大家都出了自己的卧室，往厨房走。

石油国的气候炎热，加上中午吃的羊肉，感觉浑身燥热，于是云溪做了一些冰爽的绿豆牛乳沙。

绿豆是下火的圣品，跟羊肉搭配在一起，正好解腻。

把绿豆煮熟到熬干水分，在破壁机里加入冰块，加入牛奶跟炼乳，为了颜色好看，云溪还选择加入了抹茶粉，抹茶粉的颜色让绿豆冰沙看起来更加翠绿好看。

绿色的生命的颜色，这个颜色会让人在炎热的时候，心情没那么急躁，加上绿豆本身就是解暑食品，很适合炎热干燥的天气。

石油国这边是偏爱甜口，把打成沙的绿豆放入杯子里，在加入冰块，最上边浇一圈牛乳，喜欢甜的可以自己在放炼乳，一杯绿豆牛乳冰沙就做好了。

厨房里的卤肉香味吸引人，绿豆冰沙让众人都不肯挪步，最后干脆直接搬椅子沙发坐过来，全部的目光跟注意力都盯在厨房。

云溪瞬间就成为这个大家族的红人，人们都围在厨房门口，一人一个杯子，都在喝绿豆冰沙。

从他们脸上的满意程度不难看出，她们很满意云溪做的绿豆冰沙，尤其是小孩子，每个孩子都吃的干干净净之后，还要舔杯子里边的。

绿豆沙不是很甜腻的，虽然里边加入炼乳，只是达到一个提味的程度，跟抹茶粉的苦涩融合，就是清甜的苦香味。