王府面馆[美食](139)

姜月微唏嘘感叹，世事无常啊……

不过，看这样子，最后阿年还是坐上了那个位置了吧？

姜月微系上围裙，问萧岱：“寿面想吃什么？”

萧岱说：“那年那碗烩三丁拌面我只分得了一小碗，桌上的核桃肉卷和茉莉银耳汤也没尝过一口……”

样子可怜巴巴的，仿佛那个时候是给他过生日他没尝到一样。

姜月微忍下骂人的话，心里默念顾客就是上帝，翻找了一下冰箱里的食材，说：“烩三丁要有火腿、海参和鸡丁，我这儿可没有海参。”

萧岱似乎是非得吃到这一碗似的，说道：“附近那个商场里超市还开着，我去买。”

姜月微没想到他还挺执着，问他：“你会挑么？”

“……买最贵的就是了。”萧岱一脸理所当然。

萧岱走后，姜月微剁鸡剁得砰砰响——万恶的封建奴隶主！

烩三丁的“三丁”很有讲究，做法简单的菜就得要求食材新鲜、味好，才能尝出其中美味。

鸡丁不能用鸡胸肉，不然做出来会发柴，姜月微剁了两个鸡的琵琶腿，剥了皮踢去筋膜和骨头，切成了均匀的肉丁。

这鸡是今天现杀的，下午蔡姐刚帮着送过来的，她原本准备留着做明天的高汤，煮出的鸡肉还能做新上的烩鸡丝面。

还好她今天看鸡不错又不贵，就多要了几只，不耽误明天开店。

鸡丁切好，用葱姜水去腥，调料抓匀，云腿也切好丁，姜月微把食材放在一边，等萧岱买海参回来。

萧岱走前，铁锅里还烧着水，此时热水翻滚，姜月微扔进去切成片的笋子焯水。

笋子是蔡姐给的，农庄今年刚种了些可以在北方长的细竹，没几个月这竹笋便遍地开花了。蔡姐挖了一些给她尝尝鲜。

姜月微打算用鸡油膏炒个竹笋，再炒个青菜，过生日嘛，一菜一汤总觉得太寒酸了。

这些都是快手菜，可以等萧岱回来再做。

她从干果箱子里找出柳阿姨已经剥出来的核桃仁，双手捧了一捧，倒进盆里。想起萧岱刚才的可怜模样，又想到这也是阿年的生辰，干脆又捧了两大捧倒了进去。然后又舀了锅里的开水泡着，等着一会儿去皮。

姜月微挑了一块嫩一些的猪里脊开始切片。

桃仁肉卷，也叫核桃肉卷，之前是王府里松江府的厨子的拿手菜。阿年爱吃，她就在厨房里看会了。

也许是厨子也没想到，堂堂瑞王妃竟然以后沦落到和他是同行，所以也就没避讳，还知无不言言无不尽，可算是给她教会了。

姜月微将里脊肉切成了大小一样、薄厚均匀的长片，就是一会儿用来卷核桃仁的。

然后又得做蛋糊，鸡蛋和面粉用水和匀。

这时，核桃仁已经泡好了，姜月微用牙签轻轻一挑，又一卷，核桃仁上面的皮下来了大半。

用开水泡会让核桃仁失去一些风味，但不失是一种快速的办法。

核桃仁去皮后就可以炸了。

姜月微倒了花生油，用燃气小锅炸得酥脆金黄，核桃的香味混着花生油的香气瞬间充满了整个店里。

姜月微急忙将抽油烟机打开，等核桃仁微微变色又赶忙捞了出来，放在一边等着凉。

这时萧岱发来了消息，超市里没有茉莉花了，姜月微才想起来今天也没做清高汤，干脆改成了杞子雏鸽汤，正好今天她还从蔡姐那里买了只鸽子。

姜月微回了萧岱的消息后，从冰箱里拿出小鸽子。放进去也不到一个小时，鸽子还没冻上。

她用清水洗净，然后剁成四块，又焯去血水，抓了把枸杞放进碗里用清水泡着。

姜月微找出了两个没怎么用过的炖盅，把鸽子和枸杞一起放了进去，只放了葱姜和高汤，就将盖子盖严了。

这鸽子新鲜，又没什么怪味，食材好、做汤也不用放其他东西。

她找出柳阿姨蒸包子的电锅，填好水后又码上竹蒸笼，把两个炖盅放好，定好了时间就去忙别的了。

鸽子汤要蒸一个多小时，姜月微现在能做的也只剩下和面了。

她今天还做的是一根面，面条细长滚圆，却劲道爽滑，也适合拿来拌烩三丁吃。

姜月微刚和好面，又饧好了，听见店门口有动静，还以为是萧岱买海参回来了。

她正将面团分出小剂子，头也没抬说道：“忘记告诉你买免泡发的海参了，不然今天你可别想吃了。”

一阵沉默后，姜月微听到了个女人的声音，还很熟悉：“微微，你现在有空吗？”

姜月微看向门口，是小郁医生，她还领着灿灿。

灿灿一双大眼睛正眨巴眨巴地看着她，还对她腼腆地笑着。

姜月微一愣，赶忙放下手里的东西走了过去，“郁姐，快进来，你是刚下班吗？今天算是来巧了，再来早一点我还没在呢。”

小郁医生没听懂她的意思，面露难色：“不知道你忙不忙，我有个事想求你帮个忙。”

她说着还不好意思地低了低头。

“你说。”

·

片刻后，萧岱也没想到，他着急赶回来时，一进店看见姜月微和一个五岁左右的小女孩面对面坐着玩翻花绳。

那小女孩笑得眉眼弯弯，让他恍惚地以为回到了那个下午。

他临时有事下午回府找姜月微，人还没到西院就听见花园里一阵嬉笑，等他迈步进院，循着声音就看到了正在陪六皇子萧谨言的姜月微，他的王妃正假装找不到三岁稚童，逗得六皇子咯咯笑。

那应该是他把六皇子领回家之后，他第一次笑得这么开心吧。