王府面馆[美食](49)

她又瞟了一眼他们身后的萧岱，想让她私人订制，那价钱可就老贵了！

姜月微当时也没看到，她笑着将各地面条如数家珍地一一罗列时，萧岱是什么表情。

他也没想到，似乎他的王妃在那几年去过了那么多的地方。

荷叶在心里感叹，这个时候如果姜月微真是她亲姐就好了，这样想吃什么就能吃什么。

不过还好姜月微是在他们这里开店，她以后只要勤快地开店，天天都能来吃面。

思及此，荷叶改了主意：“姐，给我来碗鸡丝汤面吧！”

“那我也要一碗！”宇文也跟着改了主意。

鸡丝汤面，听着就清淡又补啊！

正好这两天他睡不好压力大，喝点汤面暖暖心吧。

这下就是三碗鸡丝汤面了，姜月微苦笑，还好她还没开始抻面。

她把抻长的面放在一边，又新取了三份面剂揉在一起，重新擀面，再切成极细的长条。

切面时需要撒一些薄面，这样切出的面条不粘连。

姜月微刀快手稳，很快就切好了一大把面条，她拦腰抓了一把，在案板上一甩，面条柔韧不断，然后她将面条迭成一团，这就是一碗的量。

鸡丝汤面其实并不费事，可越简单的烹饪方式越考验食材的品质和味道。

今天她买的鸡正好有点嫩，做高汤时只用了骨架，肉单独用高汤煮了，放在一边晾着。本来她今天还犹豫着做什么，开会之前泡发了一些干货，有玉兰片和木耳，今天的韭黄也新鲜，正好拿来做鸡丝汤面。

姜月微正将玉兰片和木耳切丝时，老王大汗淋漓地跑过来，“小姜你嫂子车出了点问题，我过去看看，我那三碗面记得给我留着啊！”

姜月微让他放心，他又问了宇文和荷叶：“你们先坐着，要喝酒去我店里拿，就放桌上了。这牛杂面最适合喝杯白的了。”

没想到荷叶笑眯眯地说：“今天不吃牛杂面了。”

老王一怔，“那你们吃什么，今天又有新面条了？”

“鸡丝汤面！”

第廿五碗面

玉兰片就是鲜嫩的毛笋切片晒干, 形如玉兰花瓣，才因此得名。

其实就是笋片。

姜月微将笋丝、木耳丝倒入滚沸的清水里烫熟才捞出，切成寸断的韭黄有用凉白开冲洗干净, 就放置在一边控水。

此时，大铁锅里的水正在翻腾, 姜雨薇下了三把面条进去，时不时搅动面条防止它们粘连。

切面比抻面细一些，因此只煮一会儿就好了。

眼看着锅中的水再次沸腾，姜月微直接从烫碗的桶中拿出一只碗盛面。

接连三次, 又快又稳。

看得荷叶都跟着“嘶”了两声, 暗自咕哝：厨师的手真的都是铁手啊！

三只中等大小的青花瓷碗里面盛放着等量的细面, 安静地排成一排。

她又在三只碗里码好了笋丝、木耳丝和韭黄段，整整齐齐, 黑白分明中有一点鹅黄, 煞是好看。

接着又在煤气灶上起了锅，加了些作料, 浇了几勺备好的高汤，急火猛烧, 等汤翻滚时撇去浮沫就成了。

荷叶和宇文就看着姜月微单身端着铁锅来到三只碗前, 用汤勺将滚烫的鲜高汤依次浇入碗中, 给他俩看得都愣了——看着姜月微文弱，怎么还能单手举大勺呢！

那锅再怎么小, 也是铸铁锅, 别说单手了，他们双手端着都不能坚持许多时间。

两人都在感叹姜月微是真的练过, 起码功底是真扎实啊。

等三碗细面被淡淡茶色高汤没过，黑白黄丝只被浸润却没乱漂时, 姜月微将撕得均匀又极细的鸡丝码在了顶端。

两人都看呆了，见萧岱去端面时才反应过来，匆匆起身想去拿，结果被萧岱和姜月微一起端了过来。

姜月微用余光瞥了萧岱一眼，她也没想到，这位爷不应该是等着人伺候吗？

面端到客人面前，姜月微笑着打趣：“还好现在装了空调，不然吃热汤面能中暑。”

她还介绍道：“旁边还有我腌的泡菜和酸黄瓜酸豇豆，如果觉得面味道不够可以尝尝。”

吃这种清汤面配小菜就顶顶好了，如果再搭配卤肉就显得腻味了。

可荷叶想起刚才闻到的卤肉味道又觉得香的不行，忍痛咬了咬牙问姜月微：“姐，一会儿我能买点卤味带回去吗？”

姜月微一怔，“当然可以，不过如果你今天不吃的话，我再给你加点卤汁，放冰箱浸一晚明天吃，味道更好。”

正好明天她有事不来上班，她可以在家用卤味就饭吃。

宇文明天还是要来大柳树巷的，就干脆和姜月微预定了一些卤味，明天中午再来吃牛杂面的时候再吃。

他安排得太好了，弄得荷叶有点后悔，“明天我要陪我爸妈去医院体检，不然我也来吃了！”

姜月微劝她：“我也不是不开门了，以后经常来吃。”

说到这，荷叶叹了口气：“现在看实体书的人越来越少，大家都去看短视频了。就别说大家了，我连个电视剧都看不下去，更别提安安静静地看书了，也不知道我的店能撑多久——”

姜月微正想安慰她，就听荷叶蔫头耷脑地说：“到时候再也不能这么方便地吃微微姐做的面了！”

姜月微哭笑不得，“快吃吧，空调开得低，面容易凉。”

她见荷叶一脸生无可恋，似乎觉得她太无情了，又补充了一句：“反正我在这里，随时欢迎你来吃。”

荷叶乘胜追击：“那我们加个微信行吗，我还可以约你逛街吗！”

姜月微从没见过这么自来熟的人，犹豫了一下点了点头，索性就连宇文的微信都加上了，还把两人拉进群里。