如珠饭馆[美食](160)

锅里热油，油烧好，她开小火，将鳗鱼放到油锅里小火煎。热油慢慢地煎着嫩嫩的鳗鱼块，一股一股的鱼鲜和油香一起蹿上来。渐渐的，鱼肉开始变黄，鱼香也开始变得焦起来。

鱼肉一面变得金黄，她给鳗鱼翻面，翻过面的鱼肉，金黄金黄的，表面起着焦，油脂亮亮地流了出来。

稍微再起煎了片刻，她把生姜片和蒜片倒进锅里，和鱼肉一起煎。生姜的辛味和蒜片的蒜香蹿进空气里时，她不停转动锅，让锅里的鱼肉均匀受热。

随着时间的流逝，姜蒜香气彻底渗透进鱼肉里，而鱼肉两面也都煎成了金黄色。

袁如珠往鱼肉里撒青红椒和葱。辣椒和葱入锅，很快便爆发出霸道的辣香和葱香，她晃锅，拨动锅铲，淋入白酒，给鱼肉提香。

待撒入白胡椒粒，她盖上锅盖，开始焗鳗鱼。焗了差不多三分钟，煎焗鳗鱼出锅。出锅后，她撒上葱花。

煎焗得金黄起焦的鳗鱼块堆积在盘子里，油亮泛光，每一块都冒着浓烈的鲜香，一丝一缕的勾缠着人的嗅觉。

吴桂芳、李长贵、小夏、小秋他们盯着香喷喷的煎焗鳗鱼，眼睛都瞪直了。

小秋馋坏了，她直接伸手去抓，袁如珠拦住她，“拿筷子。”

小夏火速去拿筷子，给每人递了一双筷子。拿了筷子，一家六口齐齐动筷。

夹起冒着热气的鳗鱼块，轻轻咬一口，金黄起焦的鱼皮子咸咸地在口腔里分裂。而后，油滋滋的鱼汁流溢出来，同时，鱼汁浸泡的嫩肉也流了出来。

虽然鱼肉的外皮煎得起了焦，但里面的肉并未染上焦味，里面的肉鲜嫩得出奇，尤其鲜嫩香滑，醇浓可口。因为有葱姜辣椒的辛辣中和，鱼肉的鲜味不过于冲鼻，将将恰到好处。

咀嚼着鲜嫩可口的鱼肉，吴桂芳喟叹，这鱼肉煎焗得外焦里嫩，焦和嫩的火候实在是掌握得极好，她是断断不能做出这样外焦里嫩、鲜醇美味的鱼肉的。

“老香了。”她感叹出声，又去夹鱼块。

袁如珠放下筷子，说：“端上桌再吃吧，对了，幺姨，白露茶煎好了没？”

“煎好了。”

袁如珠唇角噙笑，拔丝红薯和煎焗鳗鱼搭配白露茶，一口清香甜蜜的拔丝红薯，一口焦嫩鲜美的煎焗鳗鱼，再来一口清芳四溢的白露茶，此般滋味，甚为美哉。

彼时，清河城一处公寓里，萧敬扶着额头，愁容满面。他连连叹气，抓了一把头发后，打开电视机。

电视里正在重播《寻味》。

深山宝珠，乡间小饭馆，植物人闻了香味儿都能立刻从床上跳起来的人间至味？

听着略微夸张的旁白，萧敬讶然，随即眯起眼睛。

作者有话说：

白露吃香喷喷的拔丝红薯和煎焗鳗鱼，哎呀妈，口水直流~

第58章

◎香煎鳗鱼豆腐◎

看着电视里的小饭馆, 萧敬低喃：“如珠饭馆……”

就在这时他的手机铃声陡然响起。接了电话后，他快速起身出门，去往医院。

医院病房里, 萧敬的妻子孙淑英正在哄萧老太太，“妈, 你就吃点吧。”

萧老太太明明已是年过六十的老太太，眼神却澄澈纯真如孩童, 她瘪嘴摇头，“不要不要！我要吃妈妈做的饭！”

孙淑英哄道：“这就是你妈妈做的饭呀。”

萧老太太宛若孩童一样嚎啕大哭：“不是的！你骗人！妈妈做的饭不是这个味道！你骗人！”她手一推，饭碗摔落在地。

饭菜摔了一地, 孙淑英低视着一地狼藉，低头吐出一口浊气。

萧敬一进病房, 就看到满地的饭菜。他拿起门边的扫帚, 将满地的垃圾扫起来。孙淑英见他来了, 满目心累地沉声道：“妈还是不吃。”

萧敬点头。扫好地, 他坐到床边, 拍拍蒙在被子里哭泣的萧老太太，“妈。”

萧老太太从被子里探出脑袋，说：“我才六岁, 还没结婚呢, 我不是你妈妈，你是谁？”

“我是你儿子小敬。”自从几个月前他母亲得了老年痴呆后，她的记忆和智商就倒回到了六岁的时候, 她几乎什么也不记得了，只记得她才六岁, 只记得她的母亲。

萧老太太满面迷茫：“小敬？”

“嗯。”

“我不认识你, 你才不是我儿子, 你是谁？”

“我是你儿子小敬。”萧敬再一次重复。这几个月以来，他几乎每天都在重复这句话。然而却只是徒劳。他母亲什么也记不起来。

其实他母亲就算智商回到了六岁的时候，就算什么也记不起来，也不是什么问题，他好好养着她就是。现在的问题是，母亲现在就是个任性的小孩子，只愿意吃他奶奶做的饭。

曾经他奶奶说过，他母亲小时候很嘴很挑，只喜欢吃他奶奶做的饭，长大后母亲倒是没这么挑了。现在得了老年痴呆，一下子回到小时候，她的嘴又挑了起来，只愿意吃他奶奶做的饭。然而他奶奶早已去世多年。

这几个月，他和妻子连哄带骗地哄母亲吃饭，然而母亲每每吃两下就不张口了。她非要吃他奶奶做的饭。

他想尽办法，都没能成功让母亲主动张口吃饭。

这几个月过去，母亲明显消瘦憔悴了许多，再这样下去，母亲的身体会熬不住的。他握住母亲的手，眼眶发热，“妈，你就————”

话还没说完，他的手机震动起来。是朋友打来的电话。

“敬哥，首都有一家私房菜馆据说很不错，要不要带你妈去吃？试试看？”

萧敬神情黯淡，“没用的。”