美食从麻婆豆腐开始(1291)

小桃期待无比，这还是她第一次做饭，也不知道能做成什么样子，但一想到能和陈年一起，她恨不得现在马上就开始。

现在的时间还早，距离中午饭还有大约一个时辰左右。

“陈年哥，我们做什么？”

小桃站在陈年的身边说道。

“今天我们来做一只叫花鸡。”

“叫花鸡是什么？叫花子吃的鸡吗？”

“差不多吧。”陈年点了点头，“这个鸡的做法不是很难，但毕竟我们现在也不是叫花子，所以可以做得更好一些，小桃，你敢处理这些鸡肉吗？”

陈年一边说着，一边将小桃带回屋内，把鸡肉取出来放在案板上。

小桃看着被扒光了毛，开膛破肚光溜溜的鸡，心中却并没有半分害怕：“敢！”

“那就好，那小桃你先帮我把这只鸡洗一下，顺便再看看外面还有没有毛，不过主要还是里面，要不然带着血水做出来的鸡肉腥味会很重，吃起来臭臭的不好吃。”陈年叮嘱道。

“陈年哥，我能做好的！”

小桃信心满满的说道。

随后陈年就开始准备调料和做这个所用到的材料，现在家里条件好了，所以家里的各种调料都配的很齐全，像是桂圆枸杞红枣什么的也都有。

准备好调料之后，小桃依旧在那边仔细的洗着，虽然盆里已经飘了很多的血水，但小桃完全不在意这些。

“真是个好姑娘。”陈年不禁赞叹的点了点头。

又过了一会儿。

“陈年哥，我洗好了，你来看一看行不行。”小桃在一旁擦着汗说道。

“没问题，洗的很干净，看来小桃你也很有做饭的天赋吗。”

“是吗？嘿嘿嘿……”

小桃不好意思的笑着，被陈年当面夸了，她很开心。

“小桃，你先把我配好的这个料抹在鸡肉上，一定要把每一处都抹均匀，这样做出来才会更加有味儿。”陈年又说道。

小桃第一次做东西吃，所以非常谨慎，按照陈年的要求一步一步的做完，将鸡肉表面涂抹好料汁，等腌制了半个时辰之后又把剩下的桂圆，枸杞，红枣，板栗，香菇，木耳等的材料塞进鸡的肚子里面。

“这样就可以了吗？”

“现在还不行，需要再用我泡好的荷叶把鸡包住。”

“好。”

小桃继续干活，陈年就在一旁看着，时不时的提点一下小桃做的不太到位的地方。

这种感觉真不错，虽然平常在店里陈年也会指挥徒弟们干这干那的，指挥徒弟们和指挥小女孩的感觉是不一样的。

小孩子天生就带着一种亲和力，那种乖乖的你说什么他就去做什么，虽然过程当中有些笨手笨脚的，最后还是会耐心的做完，骄傲的等待着表扬。

等荷叶也包好之后，陈年又夸奖了对方一句，让本来就已经很累的小桃再次充满了动力。

宋三和许二妮就在一旁看着陈年指挥着小桃干这干那，也不禁露出欣慰的笑容。

“陈年哥，荷叶也包好了，接下来我们做什么？”

“接下来……”陈年指了指旁边盆里放着的黄土。

“接下来我们要和泥！”

第七百一十七章 叫花鸡

陈年虽然也是第一次做叫花鸡，但叫花鸡的难度和帝都烤鸭相比实在是差太远了，整体的步骤来来回回无非就是那几步，因此陈年完全可以凭借着感觉来做。

而且在这里陈年和宋三老爹也学了不少的东西，再加上自己以前的乞丐的身份，所以做这个也不会引起太大的怀疑。

当然这只是陈年自己心里所想的而已，实际上宋三和许二妮根本不会怀疑陈年。

叫花鸡所用的泥土，陈年感觉如果在条件允许的情况下应该会用专门的土，但那也是放在宫廷之中和后世。

现在无非就只是给小桃做一个简单的小零嘴而已，因此随便找点差不多的土就可以用。

而在这样的县城里弄点土那还不是简简单单？

金银没有，土多的是。

这些土在刚才小桃清洗鸡的时候陈年就已经找来了，并且将它们碾碎又把里面的土块过滤了出来，只剩下细碎的部分。

“虽然鸡已经清洗过了，但毕竟没有焯水，鸡肉或多或少的还是会有些鸡腥味，如果再弄点酒，是不是会更好一些？”陈年在心中想道，“不过放在鸡肉上可能会变味，洒在荷叶上也不太容易挥发，过多的让酒精留在上面估计会变酸……或许，可以用酒来和泥？”

想到这里，陈年转头：“爹，我能不能用点你的酒？”

宋三虽然从刚才开始就表明了任由陈年他们去做，但时不时的也会瞟一眼，此刻听到陈年要用酒还以为是陈年想要用酒来继续腌制。

“没事，用吧。”

陈年意外的看着老爹，没想到对方会答应的这么痛快。

于是直接去院子里的地窖之中拿出一坛酒来。

回屋之后打开盖子，直接就往承装着黄土的盆里倒。

看到这一幕，宋三当场就急了：“臭小子，你干什么呢？”

“和泥啊，刚才您不是答应让我用了吗？”

“我那是让你用酒和泥吗？”

“快别倒了！这酒我平常都舍不得喝呢！”

刚才在说话的时候，陈年一直没有停止倒酒的动作，直到被老爹制止之后才连忙将坛子收了起来。

宋三快步来到这边，看着已经被倒进土里面的酒，心疼的捶胸顿足：“真是败家子啊，我要知道你拿我的酒来和泥，说什么也不能让你这么糟蹋。”