美食从麻婆豆腐开始(211)

一道菜只要研究一周左右就能做到完美。

这究竟是什么样的神仙啊！

就算是在网上看视频学，大多要么就是不够正宗，要么就是人家会有藏私。

他现在越发觉得自己来对了。

可能也正是这样的老板才不担心手下的员工把自己的手艺学会。

因为你学的速度永远赶不上人家进步的速度。

最后谢玉也就留在了这里。

陈年让谢玉明天早上8：30左右的时候过来就行，带着身份证健康证以及银行卡。

身份证主要用来签订合同，健康证是必须要要的，否则会查。

查到不光要罚款，还要关门整顿。

而且银行卡是用来到时候发工资的。

但谢玉突然说这些自己都带着，如果上班的话今天就可以，而且今天上班他可以不要今日的工资，从明天开始算。

陈年还是第一次见到如此急切来上班的人，可人家的一片拳拳之心陈年也不好拒绝。

只好将其留下来。

谢玉的水平虽然还不错，可依旧达不到陈年的水准。

所以也只能如同刚来的何海一般做一些洗菜洗肉切菜等的工作。

而现在切肉和切豆腐的工作依旧需要陈年来。

就在下午面试的时候，谢玉看到陈年切肉就觉得陈年的刀工已经很厉害了，但当他看到陈年在切文思豆腐的时候，才知道什么叫做真正的刀工！

“这……”

谢玉张张嘴想说什么可一时之间有些词穷，但内心的敬佩之情早已溢于言表。

只能默默心里说一句牛逼。

一旁的何海则是看着满脸震惊之色的谢玉，小声说道：“我刚来的时候也是和你一样，但在这儿干了几天，我就决定拜老板为师了……”

谢玉一听这话……

一般拜师都是年轻厨师向年长厨师拜师，但陈年现在还这么年轻……

可他转念又一想，现在的陈年虽然年轻，可人家做出来的东西牛逼啊！

达者为师。

只要自己能够学到东西不就行了吗？

管他老师多大岁数？

又不是相亲。

第一百七十七章 我是开玩笑的

于是这件事谢玉就一直藏在心里。

而且就在下午准备食材的时候，他发现自己以前做过的那些远远不够，好像来了红红饭店，自己连洗菜洗肉都不会了。

一开始陈年还告诉他说肉该怎么洗菜该怎么洗，要洗到什么程度才行。

但后来陈年也有自己的事情要忙，转而又让何海来说。

刚才谢玉就已经知道了，店里现在除了自己外一共有三个人。

第一个就是又当主厨又当老板的陈年。

那可是从做饭到洗盘子端盘子从红案到白岸都能拿捏得住的男人。

第二个就是陈年的老妈，在红红饭店之内担任勤行也就是端盘子，以及收银、管账的工作，因为冯红红以前也是和丈夫一起开饭店的，所以做事也非常利索，而且为人善良大方，十分好相处。

第三个就是何海了，何海在进来的时候就是一个帮厨，但后来展现出了对白案极大的兴趣，因此也就被陈年手把手教导着去做店内的另一招牌葱油拌面。

得益于何海原本就在白案上面有一定的天赋，再加上每天回去之后勤加练习。

懂得举一反三，不是说什么做什么，而是会用自己的方式来进行思考，所以很快就学会了葱油拌面，现在已经从帮厨进阶到白案师傅加帮厨了。

工资自然也水涨船高。

可现在就连何海都能在洗菜洗肉和切菜这上面指点自己，说明对方在这里一直以来都是按照陈年的高要求来进行备菜的。

对于这些话谢玉全盘接收。

虽然多做了许多工作，增加了工作量，也比正常备菜更累。

但这样备出来的菜干净又卫生。

一直到了晚上开始营业，谢玉才见识到了什么叫做顾客的偏爱。

别家店都不去，宁愿看着那些店空着，可也要在红红饭店外排队。

以前他在连锁餐饮店做厨子的时候遇到一些节假日的高峰期顾客们也会排队，但但那是由于他们的店本身就开在人流量巨大的商场之内，而且平常又总是做活动，推出代金券、便宜套餐以及各种菜品打折的活动。

但红红饭店一没有对外做任何形式的推广，二来店里没有任何的打折活动，三来位置也算不上太好，只是在一个普通的居民巷子之内的家庭饭店。

结果一到饭点，店内很快就被坐满，而外面也排起了长长的队伍。

而且对于饭店来说，排号和排号又不太一样。

有些饭店外面顾客排队只是因为忽然路过了看到人多，所以顺手拿个号，一会儿要是看到更想吃的就去别家吃了。

又或者是等不及就只能去人少一些的店内。

但有些人来吃饭就是专程吃这个的，拿了号就会在这里等，哪怕出去转一转但到时间也会回来。

谢玉发现红红饭店就属于第二种情况。

所以就在这接连不断的顾客之下，谢玉也一直都在忙碌着，之前准备的菜用完了，他只能继续洗然后菜自己来切，但肉和豆腐就得陈年亲自动手。

面那边倒是不用管，直接交给何海就可以完全放心。

就这样一直忙碌到九点半，顾客才开始渐渐的少了起来。

等到九点五十分左右的时候最后一桌客人离开。

虽然很快到了下班时间，但通常他们都是这个点儿才吃晚饭的，而且以前都是红红红自己回家去熬一些粥。