美食从麻婆豆腐开始(359)

作为一名优秀的厨师，自然就要追寻美食的不同种呈现方式。

只见阿标挠着头想了想：“我记得好像是要把葱和姜切碎，但又不要切的太碎，到时候那些姜和葱也会沾在鸡肉上，有一种特别脆脆的口感，然后再加入一些油和盐调味就好了。”

“原来如此。”陈年恍然大悟，然后起身。

“你等我一下。”

陈年是想要把阿标所说的料汁也调出来，反正现在鸡才吃了两口，而且那种蘸料也不难，就是不知道能不能还原出阿标记忆里的味道。

可是当陈年在厨房里把这新的蘸料调出来之后，阿标又忽然说道：“还有我记得我小时候见我的太爷爷吃的又是另一种方法，是将黄芥末和白醋调在一起，那样味道会更冲一些。

不过后来我太爷爷去世之后，我们家也没有人喜欢这种味道，所以就一直用姜蓉或者是姜葱蓉。”

“黄芥末和白醋？”想了想，黄芥末店里好像没有，只能是以后看能不能再搞到一些了。

随后陈年又用白切鸡蘸了蘸新调配的姜葱蓉，一颗颗细小的葱和姜沾在鸡肉上吃进口中，将自身的辛辣传递出来，与方才自己所调配的酱油和蒜末完全是两种不同的味道，可吃起来同样非常好吃。

这让陈年不禁坚定了等自己回去以后一定要找个机会去一趟广东的想法。

到时候一定要好好看一看那边有什么好吃的。

光是现在就有这么多好吃的了，距离后世又发展了100多年，肯定吃的种类更多。

不过这一顿饭吃下来，阿标对于陈年的手艺那是赞不绝口，然后又不顾陈年的阻拦执意要把这些碗筷都去洗了，直到把这些餐具都洗刷干净后，他才擦了擦手，转身离开。

只是在阿标离开之后，陈年看了看那些洗过的碗筷和锅，无奈的叹了口气又重新接水，将这些洗了一遍。

直到这时陈年才看了看脑海中菜谱上面白切鸡的进度。

白切鸡72％！

陈年：“？？？”

有没有搞错？

怎么才72％？

这不应该啊！

明明自己吃着没什么问题，而且阿标吃了也没说有哪里不好吃，一只鸡两个人就这么全部都吃完了。

怎么才72％呢？

可菜谱并不会把陈年的不足之处也一并指出来，只会对于现有的成品菜进行评分，而且这个评分是十分客观的，会综合各种角度，也就是说陈年做出来白切鸡的完成度只有72％，并不是因为不同地区的口味不一样，而是陈年做出来的这道菜的水平就只有72％。

只有这么多，那肯定是不行的，原本以为这道菜能做到90％以上，之后就可以慢慢一边做着一边练习，但是眼下却让陈年心中对此有了深深的芥蒂。

可恶啊，我陈年行走江湖这么多年，今天居然被一只小母鸡给拿捏住了！

第二百八十六章 盘丝洞一饭游

鸡是死的，人是活的，陈年自然不可能在一只鸡上面栽了跟头。

因此自这个时候开始，他便下定了决心，打算接下来一段时间要专心去攻略一下白切鸡。

由于中午的时候阿标在这里吃了饭，所以并没有剩下。

到晚上的时候饭店里也没什么食材了，原本打算中午去午睡一会儿，等到下午起来再出去买点菜和肉。

但下午陈年起来用冷水洗了一把脸准备出门的时候，忽然看到一个熟悉的人影出现在门口。

此人陈年认识，虽然没说过几句话，但陈年知道这是怡红院的伙计。

因为之前有一次自己去送粽子的时候，当时有一个嫖客想要调戏王朝云，那个时候就是这个伙计及时解了围。

所以陈年对他的印象比较深。

“陈先生，您今晚有时间吗？阿彩姐想要晚上请您去我们那儿坐一坐，吃顿饭。”

而陈年一听这话顿时就乐了，这不晚饭就有着落了吗？

只是他自然不能人家说叫自己过去，自己就这么大大咧咧的过去，总是要推脱一下的。

“这……我还正准备去买点菜呢。”

那伙计一听这话也笑了，露出殷勤的神色来：“正好啊，陈先生，晚上直接到我们那儿吃好了，而且朝云姐……”

但是那伙计话还没说完，不远处就传来一声清亮的女声：“阿明，说完了没？说完了回来干活！院子里还没收拾完呢！”

这时陈年才知道这个伙计的名字叫作阿明，但见阿明还没有等陈年回答便立即急促地叮嘱道：“陈先生，那您稍晚点的时候过来就行，您先休息着……算了，这样吧，到时候我来请您好了。”

阿明说完转身便跑了回去。

“看来自己还是受欢迎的，不管是颜值还是才华。”

晚饭有了着落，陈年没什么事情做，便走上街头准备去逛逛街，正好快过年了，可以给自己买一身新衣服。

陈年对于衣服并不挑剔，只要样子差不多就行，反正这些衣服穿在自己的身上，只能说是给自己出众的颜值锦上添花而已。

找了一家成衣铺，进门便开始挑选了起来，这里是有现成做好的衣服的，而陈年也不想多等，就问了问哪些样式有自己的尺码，最后在其中挑了一套中意的。

然后又在老板的推荐下买了一双布鞋。

整体非常合身，看的成衣铺老板连连询问陈年现在多大了？在哪儿干活？有没有结婚？甚至还说自己其实有一个女儿长得还挺好看的，就是年纪有点大了，今年23岁。

吓得陈年连连摆手，说自己心中已经有了中意的人。