沈记糖水铺(114)

得了小娘子夸，阿霁眉眼弯弯。

都是些简单步骤，沈朝盈指挥着她：“把芋泥拿来，还有我们昨日没吃那碗酸奶。”

酸奶已经用干净细纱布吊了一夜，滤出了大部分乳清，变成有些干巴但还不至于噎口的状态。

东西都齐备后，依旧是取干净纱布来垫着，底下垫上自己拿竹子削薄打磨成光滑细简的寿司帘，随后垫一层只蒸了一遍的干爽紫米，一层拌了酥油的黏糯紫米，一层芋泥，一层酸奶，卷起来，展开就成了紫米乳酪芋泥卷。

切开小段，深浅紫色渐变到最里面的白色酸奶，颜色过渡好看得很。

方才前面有人喊店家，阿霁已经出去照看了，沈朝盈先递给手边阿福与阿翘试试味道。

“好吃着呢，这是什么米？有股子乳香，里头这白芯子不甜，恰好解了腻。”

阿翘已经由什么都“好吃好吃”囫囵吞枣的小丫头成长为一个可捧场，可点评，可上手的合格帮厨了。

阿福则没那么多话，给出建议直击灵魂：“紫米两层太多，减少加赤豆沙试试。”

沈朝盈眼睛一亮，伸手在空中虚点几下，好主意！

她顾不得吃，酸奶没有了，便用剩下的紫米、芋泥跟豆沙卷了一碟试试。

对比下来，酸奶微酸风味解腻，然唇齿越逼近，越有种阻涩之感，这是酸奶过滤后，口感过于厚重缘故；豆沙细腻腴美，一甜到底，紫米再加酥油未免腻反。

中和了一下，保留内里豆沙馅，外层紫米只蒸一遍，将芋泥与酥油拌匀，这般吃起来，外层软糯适口仍保留粒粒分明口感，内里软烫有流心之感，偶尔吃到几颗粉烂豆子，简直是最佳搭配状态！

沈朝盈满意了。

剩下紫米再拿来做芋泥盒子挖着吃，又或是与麻薯一起加奶茶里嘬，到底解了馋。

这是昨晚本来谈完心都回去准备睡下了，忽然想起奶茶里血糯米滋味，没想到复刻出来竟然有七成相似。

沈朝盈端了一份走，“剩下的你们分，我给阿霁尝尝。”

紫米芋泥豆沙卷一推出，便受到了客人们的热烈欢迎。最为人称道的是它表里不一的细密绵软，以及层层迭迭的复杂心思。

同紫米卷一般复杂的，还有阿霁的少女心事。

每日雷打不动的鲜花，有时是芙蓉，有时是金桂，有时是蜀葵，或是旁的不知名野花，与沈记后院栽的有些相似，不知所谓地顶着硕大的脑袋迎风摆摆，俨然不知自己落在被赠予者眼中是多棘手的麻烦。

沈朝盈看不下去，将瓶里迎风招摇的桂花一把薅过，惹得阿霁愣愣看她。

“既骂不走，咱们便吃了它！”沈朝盈恶狠狠地。

“吃，吃了他？”

阿霁有些尴尬，小娘子近来颇爱说些没边际的话，先前叫她把持住别毁节操就罢了，还有与阿翘私下说什么“虐妻一时爽追妻火葬场”之类她半懂不懂的话，眼下越发羞人！

沈朝盈被她的尴尬给弄沉默了。

“阿霁啊，”看看花，再看看瞠目结舌的阿霁，沈朝盈有些一言难尽，“我说吃了是吃这花。”

阿霁面红耳赤。

沈朝盈拍拍她肩，忽然觉得阿霁这样子羞涩小媳妇调戏起来也很不错。

阿翘不懂事，讲个笑话总要掰开了揉碎了解释，阿福那到底男女有别，还有……此前反遭被调戏沈朝盈心有余悸，还是阿霁好啊。

沈朝盈笑眯眯：“走罢。”

“走哪儿？”

“想想怎么吃了这花去！”

不几日，那罪魁祸首竟然搬回了附近，就在这条街对面的铁匠铺寻了个活计，整日听着街道对方传来一阵叮叮哐哐，扰得人更加心神不宁。

不上工时，铁匠铺的几个伙计簇拥着新弟兄嘻嘻哈哈凑过来，“小娘子，要一壶冰得透透的牛乳茶！再来三碟紫米澄沙卷，两碟桂花糕！”

那点单的年轻人精瘦精瘦的，瞧着便有些尖嘴猴腮，一脸精明相。此刻揽着宁小山的肩：“宁大没来过这，你不知道，这里的牛乳茶跟桂花糕极好！”

八月底的天，讲究养生些的客人只连常温茶水都少饮，更莫提要冰的。不过几人刚赤膊着上身打完铁，出了一身热汗，眼下想喝些畅快解渴的也正常。

沈朝盈笑着建议：“此时饮冰怕是太寒凉，几位郎君莫如换成冬瓜茶，一样的解渴，又不伤身。况且热饮子要冰镇，也怕是没这么快上来。”

精明伙计便冲宁小山挤眉弄眼：“今日宁大做东，宁大说呢？”

“便，便按小娘子说的上吧。”

宁小山眼神早飘向一边了，然而阿霁看见他，第一时间便掀了帘子往后厨去。

没瞧见人影，宁小山有些魂不守舍，连面前一碟澄沙卷被那猴腮跟另一伙计分吃去了大半都没注意。

这位占便宜太过顺手，沈朝盈忍不住多看了两眼。

眨眼间，大半壶冬瓜茶也没了，几人尚未喝够，便起哄着要宁小山再加一份。

沈朝盈给他们续茶时，阿霁总算舍得从厨间出来，给另一桌客人添杯勺，宁小山忍不住微微前倾身子，怕旁人看出异样给阿霁造成什么困扰，又老实坐了回去。看得沈朝盈暗暗蹙眉又放松，行吧，还不算太莽撞。

那一瞬的动作和失神却没逃过坐他身边的那个精明伙计的眼睛，自打沈朝盈朝他们走过来时，他便时刻关注着这边，准备第一个将茶壶抢到手。

他了然地笑了笑，向宁小山挤挤眼：“宁大怎么总对着店主娘子出神？说来小娘子的确漂亮，莫不是……”