沈记糖水铺(69)

“老惯犯了，”坊丁回话道，“吃饭赖账，专挑男丁少的食肆酒肆欺辱，油滑难缠！”

每次都保证下次再不敢了，言辞恳切，放出去又忘了形。

崔瑄点点头。

每个坊都有这么一群耍小聪明人，十恶不赦算不上，就像蛀虫似的，难治理。

坊丁继续与同伴交谈：“对了，这次好似是后面沈记来报的案。”

“就是那味美的糖水铺子？”另一人惋惜，“也不知会不会招来报复。”

崔瑄皱了下眉，这般难缠？

快下值前，崔瑄瞥一眼闲得打瞌睡的樊承，吩咐道：“你去安排一份活计，派人看着今日那几个无赖儿。叫他们改过自新，再没精力打扰附近商户最好。”

啊？给谁安排活计？樊承茫然地擦了擦嘴角疑似存在的口水。

要消耗精力，自然得是力气活。

近来京兆府在修缮外郭墙，樊承略一打点，便领着一串人过去报道了。

有监工盯着，稍一偷懒耍滑就得挨呲。从早到晚除了吃饭睡觉就是干活，哪里还有功夫想旁的？

这下真是为民除害了。

看着樊承嘿嘿笑着等夸的模样，崔瑄忽然觉得，樊承的脑瓜子似乎用在这些灵活变通之事上更合适些，只让他做文书工作有些屈才了。

他也认可他这个安排，又道，若其他坊日后再有这样情节严重的无赖，也一并送去修城墙。

——

苏轼有首很可爱的回文词，沈朝盈只依稀记得其中两句。

香汗薄衫凉，凉衫薄汗香。手红冰碗藕，藕碗冰红手。

从字里行间可以推断，这词写于一个难熬的夏天。

眼下李二娘穿着轻衫罗裙，小口小口吃着冰镇糖藕，嫩白的手掌托着碗底，被盛有冰藕冻得通红，

红酥手，香汗浸薄衫。

青瓷碗，雪白糖渍藕。

可不正是词中写的“手红冰碗藕，藕碗冰红手”么？

这是一道很费功夫的小点，若非专门招待贵客，沈朝盈是不会花这心思的。

藕是今夏新上嫩藕，白生生的，连孔洞都被填上了雪白江米，一口脆糯皆具。

新藕本就粉脆生甜，再在糖水里煨了好久，尝起来不仅有挂在表面的糖汁甜味，里面更是煮透了。

李二娘吃着好，问其做法，让婢子也好好学学。

沈朝盈传授经验：“江米得先泡上半日，藕先切两半，往里塞上江米，也可以放点儿去皮枣肉。”

“若有桂花便撒一些，没有也不影响。”

……

“不能用大火一直炖，得小火慢煨，约莫半时辰收汁。糖不能光是白糖，得和饴糖搭配着，否则糖汁没那么容易挂住。”

婢子连连点头，李二娘竟也听得起了兴趣。

“大藕段切成不厚不薄的片儿，一指宽为佳，太薄了夹不住米，才切开就散了。不美，也不好吃。”

江米黏糯，藕也甜软，跟江米比起来还带着点脆，晾凉了放冰碗里。

要是又后世条件，还能把冰冻成碗状。

藕没了热气，躲在空调房里化得也慢，下面兜个碗底便可以慢慢吃。

沈朝盈不仅吃藕，更咬那冰碗，嚼起来嘎嘣嘎嘣脆响，过瘾痛快。

如今冰块不够，薄荷来凑。

沈朝盈跟阿翘虽然不会种菜，然而阿霁会啊，后院的一块空地现在被打理得整整齐齐，什么茄子豆角萝卜菘菜芋头……种子撒下去，小苗长得飞快。

不过时日还短，眼下还没什么能吃的罢了。

在沈朝盈的强烈要求下，阿霁劈出了一小块地方专给她种薄荷。

薄荷清凉，榨成浆子或是直接拿来泡茶，既可以清热，又促进消化。

李二娘来寻她说话的，想来是情伤好了，在她这儿吃了不少新鲜花样，两个人嘚吧了半下午，直到金乌西沉。

总算送走李二娘，沈朝盈对着锅里还剩下的一份糖藕，一共七片藕，算来算去都不能均除以三或二。

不患寡而患不均，正思索着如何分配……然后就听见门铃摇动声，又一位贵客走了进来。

得，这下不必考虑了。

沈朝盈颇有情调地摆摆盘，摆出一个漂亮的花型，刚好五片，剩下两片留给阿翘阿霁尝尝味。

而后端了出去，笑问，“小崔大人暑热还巡街呢？”

崔瑄想起邱书吏通红的脸，心思又跑偏了。

沈小娘子笑容依旧，丝毫没受那群地痞影响的样子。

不过，这几日邱书吏都是最晚走的，二人应当没怎么见面……心仪的小娘子受了这样的委屈，作为情郎，难道不需要安慰一下？

借公务消愁的邱书吏犹不知自己被上峰打上了“不够体贴”的标签。

再面对沈朝盈，崔瑄自觉避嫌，只清淡淡地点头，“嗯。”

“今天看见有卖新藕的，做了这冰镇糖藕，也请小崔大人尝尝。”

“好。”

青瓷碗里围着摆了一圈雪藕，中间凸起碎冰，缀上些许花瓣，漂亮得很。

“小崔大人还要来些什么？”

“甜酒就好。”

沈朝盈总觉他今日格外话少，于是多看了两眼，又没见黑脸，奇也怪也。

可能是天儿太热，刚从外头进来，不乐意说话吧。

酒酿是一直冰镇着的，却没在碗里加冰，怕融化了影响口感。这样的冰镇酒酿有专门的名字，叫雪浸甜酒。

沈朝盈拍了两小片薄荷加进去。

茫茫中一点绿，看一眼都觉得被薄荷那种冰凉清爽的感觉给渗透了，入口更是凉滑、清甜。

崔瑄吃过，瞧着不出汗了，话依旧不多。