花椒出锅，加上适当的盐，用擀面杖碾碎，再过筛。

不用碾得太碎，保持一点颗粒度。

这个花椒盐，真材实料，盐染上了花椒的颜色，看上去红黄相间，香味倍儿棒。

倒油，等待油热的过程，这个时候，就可以开始挤丸子了。

景婳用虎口挤出来一颗颗丸子。

丸子大小均匀，圆润完整，这就是细节。

特别是卖吃的，要是看上去好看，食客也会觉得他们买得值。

而景婳干这活儿时，更是干脆利落。

袁昊婷心里直感叹。

看景老板做事，是一种精神上的马杀鸡，是一种美的享受。

油差不多了。

景婳正好结束了这一轮最后一颗丸子的诞生。

不过，油热之后，并不是第一时间就把丸子放下去炸，而是先放油菜丝。

嫩绿的油菜叶子切成丝，放进油里炸一下，既能点缀，也可以吃，菜肉搭配，永远不累。

炸了后的菜叶子缩成一丝丝的，青翠欲滴，特别好看。

出锅里的时候可以撒上一点点盐或者味精，这就是有味了。

接着，就正式进入今天的炸丸子。

油温五成热，景婳从容不迫，优雅淡定又手速极快地都把丸子放下去。

一开始先不要搅动，等到丸子定型了，就可以捞起来。

不是好了，而是用大捞勺把丸子颠一颠。

丸子的碰撞声清脆悦耳，一听就知道外壳酥脆得很。

这个相互碰撞的动作，丸子的外形变得更加浑圆。

再放入油锅继续炸一下。

捞出来，进行第二次复炸。

这次的油温要高一点。

再进行第三次复炸，这次是八成油温。

“炸丸子一定不能贪心，慢慢来，不能把丸子炸黑了，炸黑了就没有食欲。”

袁昊婷连连点头。

景老板身板挺直，在油锅前侃侃而谈，信手拈来。

太帅了！

她当美食杂志编辑这儿久，见到的很多大厨都是男人。

那些大厨很多都是在设备精良的厨房里，在装修极好的室内。

可景老板即便是在如此简单的小摊前，即便是在荒郊野外，也掩盖不了她的帅气。

她对厨具、美食的掌控力度，一定不逊色于男厨师。

她简直是为厨房而生的女王！

袁昊婷脑中忽然冒出这样一句中二的话。

可是她真的好喜欢这句话啊。

说时迟那时快，景婳很快把锅里的丸子都捞出来了。

刚出锅的丸子，简直是金色传说。

别看刚才加的黄酱不多，生肉看上去不红，但一炸，这肉丸子的颜色出来了，金黄金黄的，透着微红。

“太漂亮了！”

“这就是毫无争议的色香味俱全啊。”

围着的同事中，没有人不为这完美的炸丸子而倾倒。

一群人都围在小摊前拍照。

丸子荣享全方位的打光拍摄，三百六十度无死角闪光灯照耀。

袁昊婷咽了咽口水。

景婳夹起丸子，示意每个人都拿碗：“尝一下。”

袁昊婷：“姐，我直接用手。”

什么碗？不用，她做第一个拿到丸子的人就成。

袁昊婷如愿以偿。

她可以直观地感受到拿在手里的丸子的温度。

指尖的热度有点烫，但她甘之如饴。

光是触感，就可以感受到丸子的硬度。

肯定很酥。

“咔。”

掰开丸子时，这声音，又一次印证了丸子外壳的酥脆。

咬的时候，更是绝了。

丸子在牙齿咔嚓咔嚓作响，每一声都在周围吃不到的人的心尖上，。

“景老板，我也用手。”

“不干不净吃了没病，就这样吧。”

终于，所有人都吃到了炸丸子

丸子外面是红黄红黄的，里面加了红薯淀粉，带着灰色。

吃到嘴里，外酥里嫩。

因为蘸了椒盐，细碎的椒盐裹在外壳上，过渡到了嘴里，咸香无处不在。

“小时候，奶奶也做炸丸子，她在旁边炸，我在旁边吃，嘎嘎炫，老带劲儿了。”

景婳笑道：“那我肯定没你奶奶做得好吃，那是加了她老人家对你的爱意。”

说这话的人听到景婳这话，那叫一个窝心。

她连连摆手：“都好吃都好吃。”

奶奶是家的味道，而景老板做的，是真香！

干香酥脆，入口即响，里面的肉松鲜细嫩。

这一口的香把所有人的馋虫都勾出来了，，光尝一个，哪里够啊？

袁昊婷举手：“老板，我要十斤。”

她这话一出，立即遭到了周围同事爱的群殴。

第88章

“我看你是想上天。”

“你吃十斤, 你怎么不去吃一头牛呢？”

袁昊婷抱头逃窜：“我错了，我错了！”

景婳看他们打闹的场景，也觉得开心。

“不过，”他事先声明, “今天来的人好像有点多, 所以每个人暂时限购三斤, 如果有多的话再卖给你们吧。”

一种一斤，再多的话, 得看情况。

袁昊婷停了下来。

唉，这也没有办法, 听教授说之前两天都是不限购的, 想吃多少就多少，今天就要开始限购了。

她这算是没赶上特别好的时候，但赶上了好时候。因为，能吃到就很好了。

肉丸子的美味程度超乎她和同事所有人的想象。

这一趟来得不亏，这一趟采访更是值得其所。

丸子的香味飘出去好远。很多摄影的老人家们都闻着味过来了。

齐老头有一个很好的摄影朋友叫孙老头，孙老头今天也带了一个朋友过来。