我在古代种田做美食(153)

“是，里头的吃食还得拿出来用刀切呢。”

姜南跟在周氏身后一起进到灶屋。

周氏捏着湿帕子把砂锅盖子揭开，肉香四溢，映入眼帘的是几根长条形的黄金色状物。

鸡蛋饼被摊得薄薄的，姜南卷肉的时候，有一根被她不小心给戳破了。

酱汁腌制过的肉，味道足，蒸熟之后，深红色的生肉变成浅粉色的熟肉，透过破掉的蛋卷皮，还能看见缀在上头的绿色葱花。

“阿娘，我来切。阿娘帮我把今早留下来的两块豆腐切成小块，我一会再炒一个豆腐，就能吃晚食了。”

“好，阿娘这就去。”

姜南伸手试探一下蛋卷的温度，还能接受，她伸手拿起来放在菜板上。

姜南又唤了一声沈安，让他舀了一瓢水来，先把刀洗干净。

蛋卷切成大小适中的薄块，金黄蛋皮包裹住流油的肉馅，葱花点点，味道入鼻，光是这样看着都已经要咽口水了。

“嫂子，蛋卷原来是这样子的。”

嫂子做菜的时候，他没能瞧见，最后做出来的蛋卷，肉里有蛋饼，层次分明，当真诱人。

“嫂子，我来端。”

沈安自告奋勇，一双眼神采奕奕地看着姜南，神色间满满的期待。

“行，你端，不过你可得小心一些，一会路上可别被小老鼠偷吃了。”

姜南看着沈安尽力压下馋得不行的小嘴，可他的眼神已经暴露了。

“不会给小老鼠吃的。”

沈安警觉，哪里来的小老鼠这么贪吃，怎么能吃他的蛋卷呢。

姜南看着沈安护犊子一般端着菜往堂屋去，她拿着碗到外头，装来番薯粉。

阿娘已经把豆腐切好了，刚才做蛋卷的时候，肉沫刚好还剩点，她再兑个淀粉水，炒个肉沫豆腐。

大锅空出来，切好的豆腐块冷水下锅煮开，再捞出。

姜南把豆腐捞起来，锅中水舀干净，再往锅里倒油烧热，她又把剩下的肉沫倒进去炒至变色。

切好的干辣椒，干椒子，红油辣椒酱一起倒进去，等到锅中炒出红油再把焯好水的豆腐倒进去。

翻炒上色，入味。

一勺咸酱汁，一勺上色酱汁，小半勺糖，一点盐，最后倒入淀粉水，煮到汤汁浓稠，中火收汁就可以舀起来了。

最后切点葱花撒进豆腐碗中。

一碗麻辣鲜香的肉沫豆腐就做出来了。

因为加了红油辣椒酱的原因，味道比蛋卷要重得多，因为撒了葱花在上头，刚出锅的肉沫豆腐还冒着热气，香葱的味道一下就被蕴出来。

沈确端着米饭到堂屋，一家人趁着夕阳也开始今日的晚食。

肉沫豆腐味道偏重，但下饭正好。

咸咸的，又麻又辣的，再用勺子把红艳艳的豆腐捣碎和白米饭搅拌在一起。

浓郁的汤汁裹上粒粒米饭，味道简直不要太棒了。

“好香，好辣啊，配着蛋卷也好好吃。”

沈安放下勺子，拿起筷子夹一块蛋卷，一口蛋卷一口饭，再来一口丝瓜蛋汤，美味至极。

肉沫豆腐实在是下饭。

沈安和小丫都多吃半碗饭。

姜南的食量还是跟往常一样，一碗之后，再来一碗蛋汤，她就已经有饱腹感了。

今日姜南本来是没打算做肉沫豆腐的，饭食也跟往常蒸的量差不多，但肉沫豆腐一出，下饭，剩下没多少全都被沈确舀进碗里，拌着豆腐一起吃。

最后桌上的两道菜愣是吃得干干净净。

一家人吃完饭，沈确没让姜南和周氏动手，他麻利地把堂屋收拾干净，又把院中的杂物清扫掉。

周氏继续趁着凉风在院子里做鞋子，姜南则是看着沈安和小丫两个小孩在院子嬉闹。

“啊，周婶婶，小安哥哥用水泼我。”

沈安趁着去洗手的功夫，用手沾水往小丫身上撒。

小丫感觉脸颊，脖颈一凉，她一撒丫子就往周氏身边跑去。

“哎呀，沈安，你是不是想挨揍？”

小丫来了些时日，性子都养得外放许多，身体也养得结实不少，三两下蹭蹭的就跑到周氏身后躲着。

沈安还呲着大牙，沾水的双手甩得欢快。

等小丫躲到周氏后头去，沈安洒出来的水也甩到自家阿娘的脸上去了。

这不，差点被收拾了。

“阿娘，我不洒了，小丫我也不洒你了，你出来跟我玩吧。”

周氏虽说是板着个脸，但话语之中却没有多少严肃。

以往沈安养得太懂事，现在身上又有了孩童般的天真，她心中也高兴。

周氏见人低头乖乖认错的小模样，她也没多说。

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小丫也是个心软的，沈安一喊，她又一脸笑意跑过去。

姜南饶有兴趣地看着两个小孩相处。

沈确也终于忙完院子里的事情，他提了根木凳也到院子里坐着。

这样的闲暇时光，他好似还是在阿爹在世时体验过。

“小丫，你竟然泼我！”

童声稚嫩，打断他的思绪，院子里的人都看过去，三人面上都不由得笑起来。

小丫倒是聪慧，把沈安忽悠到水缸旁，缠着沈安给她舀水洗手，沾了水，她就像沈安一样甩手。

她还晓得说抱歉，说自己不是故意的。

沈安也觉得小丫妹妹不是故意的。

伴着两个孩子玩闹的声音，太阳也满满沉下去。

今夜除了沈确，一家人都睡得很好。

姜南把银子压在枕头底下，入睡都变快了。

只有沈确不放心地出来看了两趟。

漆黑的夜里，只有虫鸣犬吠，盈盈月光洒在院子里，束束清风吹到面颊上，甚是凉爽。