我在古代种田做美食(158)

“没有，想吃，嫂子做的都想吃。”

姜南给锅里放着酱汁，再倒一碗清水进去。

炸好的肉丸子下锅，盖住焖煮两刻钟。

“一会保准你吃了还不够。”

姜南把锅盖盖上，她就去看之前做的紫薯粉，还好剩了些。

粘米粉和糯米粉家里也还有。

她准备做一个糕点来吃。

阿娘和沈确都还在地里，时间也还来得及。

两小只在厨房看火，姜南也把东西拿到厨房去。

她先把粘米粉和糯米粉加糖和水，调兑。

水不要放太多，只需给米粉增加一点黏性，但不能像面团那般湿润，大约兑成能捏成团，但手指一碾就碎的状态。

她拿出平时用来过筛的漏勺，把兑好的米粉筛一次。

姜南拿出容器，把过筛的米粉分成四份，加入紫薯粉，搅拌染成紫色。

锅中还在煮狮子头。

等起锅之后，直接上锅蒸。

“有点香。”

“我也闻到了。”

灶洞前两个小孩蛐蛐的声音响起。

姜南兑好淀粉水备用。

她一掀锅盖，蒸汽直冒。

锅里加了酱汁的清水把肉丸子煮得水光油亮，还飘着肉香。

姜南把煮好的肉丸捞出，锅中留汤，然后勾芡。

等着煮成浓稠的汤汁，直接淋在狮子头上。

干巴的狮子头瞬间变得湿润光鲜，味道也散出来，淡淡的咸香，夹杂一点炸肉香，她知道狮子头的口感是紧实的，口感嫩滑，肉质弹牙，香气直入鼻腔，口感也很丰富。

撒上葱花，品相更好，姜南用盖子盖好，准备蒸两色糕。

她之前为了更好地做糕点，在县上做了模具。

隔水蒸笼屉，放上蒸帕，再把模具放进去。

底部先铺满一层白色米粉，再用木块擀整齐，而后才倒入紫色米粉，同样地擀整齐。

最后再铺一层白色米粉，铺平切块。

水开之后蒸煮两刻钟即可。

现在桂花尚开，她只能舀点蜂蜜出来。

一会两色糕蒸好，顶端加点蜂蜜，味道清香扑鼻，卖相也好。

“好了二郎，今日可以歇着了，明日再去掰。”

“无事，我再去一趟，这块地就掰完了。”

沈确没有放下背篓，周氏把篓子里的瓦罐拿出来，听见儿子的话，她也没说不好。

“你去吧。”

她家院子已然袅袅炊烟冒，厨房里的小儿子在叽叽喳喳闹着问糕点。

她喊了一声：“小南，小安，小丫。”

“阿娘。”

“嫂子做了蜂蜜两色糕。”

沈安手中小心翼翼地拿着一块方糕。

两层白色夹着一层紫色的，最上层还舀了一点蜂蜜。

“你又闹着你嫂子给你做吃食。”

周氏正在擦脸，她不赞同地看向沈安。

她还以为这是沈安撒娇打滚让小南做的呢。

“阿娘无事，今日本也打算做糕点。”

姜南打发两个孩子去堂屋吃，她把饭蒸上，再炒一个青菜，等沈确回来就能吃饭。

沈确做活是好手，力气也大，他很快就背着一篓子玉蜀黍回家。

饭也蒸好，姜南迅速炒一个青菜，上桌吃饭。

本书由LK团队为您独家整理

“这是肉丸子？”

周氏看着饭桌中间的碗碟，里头装着水光欲滴的红艳狮子头。

“不是，嫂子说这是红烧狮子头。”

沈安咬一口狮子头，扑面而来的肉咸嫩香，韧性十足，沾一点红烧汁，配着米饭，口味适中，说不出的好吃。

青菜可以解肉腻，红烧汁还能用来下饭。

因为家中多了沈确，姜南买肉都多买了些，狮子头的份量也不少。

她发现沈确的胃口偏重咸口，他已经好几次略过青菜夹狮子头了。

青菜她做的就是清炒的，就放了点酱汁和盐，味道也是偏清淡的。

吃到最后，饭桌上只剩下沈安和沈确。

姜南把出摊剩下的紫苏饮分作五杯，桌上每人一杯。

她捏着一块蜂蜜两色糕，一口糕一口饮子，紫苏清香，沾了蜂蜜的糕点也不遑多让。

她就吃了两块，就吃不下了。

桌上还剩下好几块。

最后都被沈安端到院子里的石桌上，两个孩子歇凉，跑了一会，又停下来吃两口。

一直到天黑，姜南躺上床，感受旁侧小孩传来的鼾声，她有些担心明日从牙人那里得到不好的消息。

第二日出摊，周氏明显感觉小南的情绪不对。

可没机会问出口，二郎就驾着驴车往村外走。

一如往常到达县上，支好摊子，准备出摊营业。

“你是有事要去办？”

姜南坐在蓬后的凳子上，听沈确说要离开，她开口问。

“是有些事情。”沈确并未明说。

姜南也没有多问，她倒是掏了些银钱给人。

“不用。”

“拿着吧，我不说过了穷家富路，有银子总是安心些。”

沈确望着手中串着的银钱，神色复杂，最终还是收下了。

他又嘱咐两句，等他回来再收摊子。

“行。”

她还以为又去邻县。

摊子前有客人来，姜南连忙应声。

姜南摊子上今日少一个人，还有不少食客调侃她呢。

另一边的沈确去往县上另一个码头，这个码头比周氏出摊的码头要大一些。

他准备来看看可否找到帮工做。

昨日姜南看完铺子情绪低落，他就知晓银钱定然是还差一些。

若非他爷奶偏心，家中的存银肯定能多上几分，也不至于让人这般为难。