我在古代种田做美食(220)

“千万别送我去见官，都是我姐指使我的，是她看不惯你家的食摊赚钱。”

话音一落，食客们倒吸一口凉气。

险些就误会美味食肆了。

沈确面色也不好看，拿了银钱，也问清楚，他轻哼一声。

金三跑得飞快，甚至他阿姐喊他都没听见。

姜昭和左子澄安抚着客人，食肆又恢复自然。

沈确到后厨把事情告诉姜南。

“是对面摊子的夫妇指使的？”

姜南紧蹙着眉，煮面的动作一顿。

她方才还以为食肆内没来新客，这么长时间都没来送点菜单。

她干脆准备面酵母。

因为对面摊子忽然的竞争，她想再做点新东西。

早食的话，油条就很合适，早上本来就要磨豆子，豆浆也就顺手的事。

原来前堂竟然是出来意外。

“具体不知，但······”

姜南听出沈确的未尽之言，既然是这样，那她不得更加努力。

眼红的人，她不是没见过。

喜欢眼红别人，那干脆她再多做点，红眼如何，也只能看着她赚银子。

沈确把金三赔的一贯多银递给姜南。

而后又不好意思地开口：“方，方才为了让赵大叔出诊，他先向我定下新吃食第一份。”

“这有什么，你告诉赵大叔，两三天后，给他送上门都行。”

沈确忐忑的心终于稳下来。

还好姜南没有责怪他。

姜南把面粉和好，盖好，直接放在厨房窗台上，那里温度高，自然发酵最合适。

现在天气合适，最多三两日，面酵母就做好，到时候就可以做油条了。

食肆今日虽被人找了麻烦，但晌午后来的客人更多了。

姜南来前堂拿模具，忽然听到有人窃窃私语：“我听说这家食肆请了赵郎中来当坐镇，我也是听亲戚说，赵郎中医术了得，少有人能请他出手，还得看缘分，没想到这家食肆能请到他。”

姜南满脸困惑，她什么时候请郎中来食肆坐镇，她这里是食肆，又不是药铺，需要郎中？

她忽然想到什么，表情变得窃喜。

她倒是没想到赵大叔名气竟然这般大，先前在小食摊，只听过他老饕名号。

她其实也能隐隐感觉到赵大叔的医术高超，这次倒是沾光了。

食肆关门后，周氏早就知道食肆内发生的事情，当时食摊也是受到影响，她站在门口，心里正慌，好在二郎把局面稳住了。

她这才放心，其实她看见金三出来，直奔对面的摊子，她就知道了。

竟然出阴招。

“阿娘不气，他们偷鸡不成蚀把米，我们做好自己的吃食那便是极好。”

周氏也点点头，今日她可有脸了。

烧麦卖得可好了。

她留下来帮小南做烧麦，做好了才回去的。

三日后，姜南的面酵母也做好，今日就可以做油条。

这几日对面的摊子都很安静，姜南想来，应当是怕他们去找麻烦。

这样也好，她阿娘这几日可高兴。

“我把杂物拿出去丢。”

“行。”

姜南回头应一声，她把面粉舀出来，面酵母加进来，鸡蛋三个，温水和面。

本书由LK团队为您独家整理

姜南用力揉捏，待到手下的面团差不多可以，她再加一点油进去，继续揉搓。

面团搓好，姜南存放好，放入水桶，吊入井中，明早起来就能做。

明早起来，煮豆花的时候，顺便把豆浆也做好。

一夜无梦，姜南收拾好，开始磨豆子。

先煮豆浆，再做豆花。

她把冷着的面团拿出来，案板撒面粉，面团擀成方形长条。

姜南把刀上的水擦干净，搓好的长条切成两指宽的面剂子。

“小南，你这是做什么。”

“做油条呢。”

“油条？”

周氏最近都来得早，她刚把瓦炉搬出去，回来就看见小南做新吃食。

“我是做给阿娘您看的，一会您要辛苦一些，家里带来的大砂锅，用来炸油条，这油条刚出锅的时候最香，最酥脆，配着豆浆，早食的最佳吃食。”

周氏一听，原来是教自己的，那她可得好好学。

姜南把切好的面剂子两个迭放在一起，迭好用筷子往中间一压，压出形，再扯住两端拉长，进油锅。

热油一炸，生胚逐渐变得金黄蓬松，筷子压出的形状也没有消散。

周氏惊讶地看着锅中之物从薄面片蓬松成长果子。

真是神奇啊。

姜南用筷子搅和，让其均匀受热，等到全都变成金黄色，姜南才捞起来。

“阿娘，快尝尝。”

姜南待到冷过一会，出声让周氏尝尝。

现在离开食肆还早着呢。

姜南舀了一碗豆浆出来。

姜南这次做的是经典的老豆浆，大米小米加黄豆，浓醇豆香，顺滑香鲜。

周氏捏着新炸的油条，酥脆蓬松，吃得满嘴香。

“阿娘，您把油条放进豆浆里试试。”

周氏闻言，她扯一小截用筷子压入豆浆碗中。

油条吸满香醇的豆浆，一口下去，豆香油香，温温热热，胃里舒坦极了。

“小南，好吃，太好吃了。”

姜南笑了笑。

姜南把新炸出来的油条碗碟装好，又舀了三竹筒豆浆口子塞好，一起放进篮子里，她喊来沈确，告诉他一个地方，让他送去。

一来一回，时辰都有多的。

沈确了然，他知道那个地方，他提着篮子就往外走。

姜南把自家要吃的油条炸起来，一人一碗豆浆端到厢房。