我在古代种田做美食(236)

“我是不信的，除非我亲眼见过。”

秦小五其实也不信，不过他这位朋友说对了，他今日回去一定问清楚。

姜南丝毫不知，她送出去的吃食，已经小小的火爆了一圈。

这还是赵大叔上门来问，她才晓得。

只是她现在只想坐下休息，一日忙碌又过去，阿娘和小安也已经回家，姜南点了点今日得的银钱，食肆也算是步上正轨。

现在也是纯赚钱了。

正好再攒一些，待到中秋之后，可以给食肆改装一下，为了日后的生意。

“你怎么了？”

姜南看着沈确在翻查今日的预定单子，看着人微皱的眉，好奇地问了一句。

沈确其实不是愁，他就是在检查东西的时候，低着头，不自觉皱起眉头。

“没事，我就是看看今日的单子，查看一番，明日若是二哥忙不过来，我帮他把近处的送去。”

姜南一听，确实有道理。

只要是担心生意，她也就放心。

“你趁着现在还有时间，从柜台里取一些银钱，去前头的酒肆打一些酒回来。”

剩下的桂花还很多，姜南准备分成三份，一份用来做桂花酒，到时候新年时节的时候，她再卖出去，剩下的两份，用来做桂花蜜，和桂花糕。

沈确也没问其他的，他拿了钱，赶紧到前头的酒肆去。

姜南去小库房里取出一个陶罐，先打水洗干净，一会儿用来泡酒。

冰糖这些家里都有，刚好今日做的这几样吃食都要用到。

陶罐洗好，沈确还没回来，她想着先把桂花蜜煮出来。

桂花蜜煮起来不难。

姜南直接开始准备。

桂花蜜不用大锅做，姜南直接在院子里架起砂锅。

二比一的比例放入冰糖和井水，用小火慢慢熬煮，直到锅中的冰糖全都融化。

姜南用小勺搅拌着砂锅里慢慢变成焦黄色的溶液，些许香甜的味道顺着蒸汽飘至上空，她当然也闻到这股子甜味。

她估摸着时辰，拿起一旁的桂花倒进锅里。

桂花入锅，不过一息时间，姜南就把瓦炉里的柴火给退掉，手中的勺子并未停下搅拌的动作。

干燥的桂花入锅，顺时针搅拌，慢慢让干桂融入液体之中。

剩下的就是放凉。

“酒打回来了。”

沈确冷不丁出声，姜南刚好把桂花蜜做好放到灶台上。

“好。”

姜南接过来，趁着食材都在外头，她也不浪费时间，她把干陶罐拿出来。

沈确不知道姜南要做什么，但是他看着姜南接过去，隐隐期待姜南能说一些其他的，但是并没有。

姜南接过来，连看都没看一眼，直接开始做桂花酒。

桂花酒很好做，姜南把冰糖和桂花先放进陶罐，最后才把酒倒进去。

做好之后，姜南就把陶罐封好，等到一个月后，就可以开封。

或者等到新年之后，也可以品尝。

桂花蜜还没凉，正好还有时间，姜南吩咐沈确去磨一些米粉，粘米粉和糯米粉都要磨一些，一会才好做桂花米糕。

沈确力气大，磨米粉根本不用牵驴。

不过一刻钟的时间，沈确把装好的两种米粉端进来。

姜南接过来，把两种米粉混合在一起，把糖加进去，再加清水。

今日做的这几样吃食，步骤都不难，姜南也乐得轻松自在。

混合清水的米粉，还需要揉搓，一直到最后能捏成一团，但是一按就碎的程度，米团子差不多就做好了。

这一步做好，姜南把筛子拿出来，做好的米团子需要过筛一次。

姜南直接把之前蒸米糕的模具拿出来，过筛的米粉也直接筛进模具里。

这是之前她做米糕不方便，专门去做了一个做米糕的模具和一块薄块，是专门用来刮米糕的表面，还能用来切分米糕，方便极了。

抹平整之后，姜南直接用薄块把米糕分做六等份，还剩下一点干桂，刚好可以撒在上头。

锅中的水也开始沸腾。

沈确传了传火，他才出门。

姜南也把米糕放到锅中蒸。

凉着的桂花蜜也差不多可以了。

姜南把蜂蜜拿出来，放几大勺进去，搅拌均匀，倒入陶罐密封即可。

焦黄的桂花蜜，里面还有晒干的干桂，泛着嫩黄，和在陶罐里。

姜南用勺子舀起一勺，仔细看着木勺里的桂花蜜。

隐约之间还能闻见桂花的香味，嫩黄的桂花也被热糖水染成了红褐色，藏在桂花蜜中，星星点点的，看着却是比丹青画作还要好看。本书由LK团队为您独家整理

稠密的蜂蜜加进去，增加了糖水的浓稠程度，桂花很好地提味。

姜南没把盖子封得很紧，一会还有用呢。

今日的吃食终于做完了，昨日做的桂花酒酿，第一轮发酵也过去了。

姜南取开盖子，再往里加一次凉白开，又才盖住，明日差不多就可以舀出来试试了。

锅中蒸煮的桂花米糕差不多可以了。

掀开盖子，模具之中的米糕，块块分明，撒上去的干桂也嵌进里面，却又有半块干花瓣飞扬在外头，米白色的米糕，缀上片片花蕊，郁香浓密的香气混合着桂花的清香，十分好闻。

姜南把做好的桂花蜜打开，舀一些倒到桂花米糕上。

焦黄的蜜浸染着透白的糕，姜南特意淋歪半块糕点，重力使然，桂花蜜当然也随着半块糕点的间隙往下流淌。

看着如此样式的糕点，姜南满意极了。

一会尝尝这糕点，若是可以的话，明日就可以上桂花蜜茶和桂花米糕的应季吃食。