我在古代种田做美食(26)

姜南也算是体验了一把“名人效应”。

“明日小娘子可还要出摊？”

摊上已经没有东西可卖，小叶子只能询问姜南下一次出摊时辰。

“要的要的，明日辰时末一定能出摊子的。”

姜南把摊子收拾好，又去添了货，买了些冰糖块，去肉铺买排骨。

姜南路过药堂买了八角、桂皮这些香料。

两人收拾好东西，推着板车往家走。

等两人回到家，已经是申时末了。

村路上，人少，这时候大多在地里或是河边打水洗衣。

“阿娘，我和小安回来了。”

周氏正好把凉粉做好，她正洗紫苏叶呢。

“小南，小安。”

周氏去码头卖桑叶凉粉，未时就归家了。

她还担心姜南和沈安，她回家先上山采桑叶，把明日的凉粉做好，又采了紫苏叶，准备晚食用来炒鸡蛋吃。

姜南招呼着家里人关门进堂屋。

周氏晓得她的意思。

她一坐下，脸上的笑意收都收不住。

“小南，我今日卖凉粉得了一百五十文呢。”

“真的？阿娘真了不得。”

姜南两日没去码头，她还怕别人已经做出来，没什么赚头，没想到还能赚百来文。

“娘哪有什么了不得，还不是你做的凉粉好吃。”

“阿娘，不说这个，您猜猜我和小安今日在县上出摊得了多少？”

“两百文？”

她相信姜南的手艺，一定比凉粉赚的还要多。

“小安，去把竹筒拿来。”

沈安兴奋地从随身挎篮里把竹筒拿出来。

一走一摇一响。

铛铛铛的响声，随着竹筒的倾倒，铜板哗哗地摊开在桌面上。

“这么多？”

一家人一起数，最后加上卖凉粉的银子，一共五百五十文。

不怪周氏吃惊，五百文，这只是一天的，若是多出摊几日，就能攒下几两银，农家子，一年几两银，就能过活。

“还得去除买东西的银子呢。”

姜南算一算购买食材调料的费用，还有先前定做工具的，今日盈利的话，也只有凉粉赚的一百来文。

姜南心中还是高兴，只要在赚钱，回本也是迟早的事。

“阿娘，我买了排骨回来，晚上做红烧排骨吃。”

“好啊，好啊，有骨头吃了。”

最开心的是沈安。

周氏笑道：“你是小狗啊，听见骨头就撒欢。”

“阿娘，你采紫苏叶回家啦？”

“诶，是，上山采桑叶，正好看见，我寻思采来炒些鸡蛋。”

“阿娘可否把紫苏叶匀些给我，我做点新吃食。”

“小南要，全都拿去。”

周氏把洗好的紫苏叶给姜南送到厨房。

“不用这么多，阿娘一会给我和小安炒个鸡蛋，我爱吃。”

姜南只挑出自己需要的份量，剩下的都给周氏。

她喜欢周氏生意盎然的模样，郁色散去，精气神也变好。

“好，娘一会给你们炒。”

姜南看了看周氏今日上山采来的东西，还有宜母子。

宜母子就是柠檬，但比种植的又略有不同，青灰色，野生果子。

姜南安好小砂锅在厨房外头，加清水放陈皮，待水沸腾。

等陈皮水沸腾，姜南去处理排骨，切大小适中的小块，焯水，加蒜姜去腥。

“阿娘，今日去码头没遇到沈家其他人吧。”

“没呢，不过码头上有另外几家卖凉粉的。”

姜南捞起焯好水的排骨，沥干。

听着周氏的话，思考，砂锅的水也沸腾了。

“小安，别去碰砂锅，一会烫着你。”

姜南把沈安拉到一边，又把紫苏叶放入沸腾的陈皮水中，煮上片刻。

又道：“凉粉易做，只是先前没人想到，不用担心，能卖多少算多少。”

姜南回到厨房把宜母子洗干净切片，捣出汁水。

“我咋把这酸果子采回来了呢。”

“阿娘，幸得您采回来，我大有用处。”

姜南备好宜母子汁水，把煮好的紫苏水盛起来，放几块冰糖融化，放凉，最后把宜母子汁水加进去。

放好，姜南开始做红烧排骨。

起锅烧油，姜南丢进几块冰糖，小火温炒，出糖色。

翻炒几下，倒入排骨，姜南把葱姜蒜，还有药堂买来的大料放进去炒香，上色。

最后放一点酱汁，姜南把锅中的排骨翻炒均匀，加入没过排骨的清水，开始炖煮。

大火炖开，再用小火炖煮个两三刻钟。

“阿娘，嫂子，快来看，快来看呀！”

沈安着急地喊着。

姜南和周氏着急地往堂屋去。

“小安，怎么了？”

“嫂子，水变色了！？”

沈安不可置信地指着姜南放在堂屋冷却的紫苏饮。

姜南一瞧，紫苏饮确实变色了，被沈安吓到的模样逗得不行。

“小安，这是紫苏饮，宜母子汁加进去，它就是会变色的，吓住了。”

姜南拿了个竹筒杯，给沈安倒了一杯。

“尝尝，看看好不好喝？”

沈安第一次不敢接，他方才就在堂屋看着，本来还好好的，突然就开始变色了。

他确实是吓住了，但嫂子说这紫苏···紫苏饮就是会变色的。

他小心翼翼地接过来，迎着自家嫂子和阿娘期待的目光，硬着头皮，正要放嘴上喝，忽然停顿。

他抬头看着阿娘和嫂子还在笑。

不行，他要勇敢些。沈安一鼓作气喝一口。

酸甜清香，温温的，有些好喝。

既有紫苏叶的清香，也有冰糖融化的甜，最后放入宜母子汁水，解甜腻。