我在古代种田做美食(264)

她爱吃辣，但她阿弟却是不喜吃辣，偏爱清淡食物。

她阿爹两种口味皆可，因为她阿爹最喜欢吃的是酒，不过阿娘管得严，阿爹只能在佳节日才能品上一些。

姜南飞快撩眼看向说话的女子，神色温柔，眼尾带笑，声音轻柔，话语中带着的肯定，让她不自觉好感渐生。

吕老爷没有反驳，事实如此，无须辩驳。

“还请这位娘子为我等说一说这火锅到底是如何食用，这味道可把我勾得馋得不行。”

吕老爷没有拿乔。

姜南听着发话的人，她没有忽视掉制这人话语之间带着的压制，话虽客气，可毕竟是上位者。

她也不扭捏，先行礼，再告一句得罪，走到上位的下方拿起一个瓷碗。

她一边说着配合手上的动作。

“吃火锅第一步，那便是给自己调制一碗好吃的蘸料，不知几位贵人口味如何？”

姜南微微抬眸看向主位的吕老爷。

“这味道香辣无比，那我今日便尝尝辣口吧。”

吕老爷话落，对面的姜南并未说话，而是到一旁的小桌上摆得整齐的碗中舀东西。

新鲜的小米辣，这是姜南从山上移植下来栽种的，幸好还有。

小米辣、花生碎、芫荽、葱花，自制的香油、再来两勺酱汁、少许醋汁、白糖、最后加上干辣椒面，搅拌均匀。

姜南把递给吕老爷身边的随从，而后才开口解释：“这是第一道蘸料，偏辣口，若是喜辣的，就可像我一般加这几种佐料。”

各色佐料上都是写了名字的，姜南调制的时候也没有背着人，她舀一道，就会退开身子让桌上的人都看见舀的是哪道佐料。

“香辣味足，后劲也足，当真不错。”

吕老爷用筷子沾了一口尝了尝，刚尝到嘴里，辣味有些冲，幸好他平时也吃辣，不然肯定会呛到的。

坐在他身侧的陆觉看见了，眼睛都瞪圆了，那味道他也闻见了。

不用他阿爹说，飘散过来的辣味冲进他的鼻腔，他觉得鼻子有些痒痒的。

“如姑娘所言，这些佐料当是可以随意搭配的吧。”

这句话并不是疑问句，而是肯定的问法。

姜南也没有觉得冒犯，她眼神带笑地看向吕书雪，神情之中表现出来的是颇有些寻觅到知音的感觉。

当然是可以随意搭配了。

姜南闻着弥散在房里的火锅味道，她可是忍了好久，才没有在贵客面前咽口水的，现在这位小姐一问，直接勾起她的馋虫。

“自是如此。”

姜南抵下脑袋，赶紧把分泌的口水咽下，轻声回话。

“既是如此，那我自己来试试。”

吕书雪也算是一个奇女子，家中家业阿弟无意，她父亲母亲就培养她，她对于一切新鲜事物，心中都有好奇。

“不若让姜娘子为小姐调制。”

“陆大人不必如此，我与陆公子年龄相差无几，您与我阿娘算起来还是本家，按理来说，我还该喊您一声陆叔呢，您也不必如此客气。”

姜南低着头，装着没有听见吕书雪的话。

“是啊，老陆你就不用照顾这些小辈，你也让你家儿子给你调一碗佐料，这味道引得我都要坐不住了。”

陆寒松见此脸上很是惶恐，可很快又释怀。

陆俊文本就是站立在一旁，听到吕老爷的话，他立马跟在吕书雪的后边，拿起一个瓷碗给自家阿爹打佐料。

姜南见此，得到陆大人的眼神，她开始给桌上的贵客演示如何食用火锅。

姜南拿起公筷，捻起一片鲜嫩的羊肉卷，取的羊脑后颈最为鲜嫩的部位，肥瘦肉，三分肥七分瘦，直接放入滚沸的香辣锅中，沸腾的辣锅，肉片不能松手，很快就能熟，姜南赶紧夹起来，直接放到吕老爷面前的白瓷盘子中。

“吕老爷可以直接把肉片夹到蘸水之中，滚一圈，就可以食用。”

吕老爷闻言，照着姜南说的，夹起烫好的羊肉薄片放进蘸料碗中滚一圈，沾满了葱花蒜末、还有清晰可见的花生碎。

一口塞入嘴中，溢出口腔的香油味道，香葱芫荽提味，味道有层次地迸发。

初进嘴里，尝到的是辣香蒜味，咀嚼之后，又能品到羊肉片的本味，没有想象中的膻味，而是浸满口腔十足的鲜香味道掩盖住这一点微不足道的羊膻味。

“好吃！鲜嫩又好吃！”

吕老爷不是没有吃过那些个山珍海味。

可这次的感受确实与往日不同。

入口的食物还需吹凉，而不是放到适宜的温度直接端上桌。

姜南放下筷子，引得对面的吕老爷困惑的眼神。

“不瞒吕老爷，火锅第二吃的便是一个成就感，自己烫出来的食物，再进入自己的嘴里，从生到熟，递进的期待，入口的醇香，最令人有成就感。”

姜南是会偷偷捡懒的，不过她说的也是事实。

慢慢看着生肉放进沸腾的锅中，被翻腾的锅底煮到变色，无论是吃的人，还是做的人，从隐约的期待变成实打实的满足。

听到姜南如此说的陆寒松，略有些忐忑地抬眸看向主位的人。

不过吕老爷一沉思，他方才看着姜南烫肉，不就是这样想的嘛。

“是极，是极，这位娘子说得极对，你若不说，我都不知我方才就是这般想的。”

“既是如此，我必定是要亲自尝尝。”

姜南也因此退到一边。

吕书雪和陆觉也做好自己想要的佐料坐到位置上，陆俊文也给自己阿爹调制好佐料，坐到他阿爹身边。

“这是福仙楼的新品冻豆腐，因为冰冻的原因，豆腐的表面被冻出很多气孔，若是再用沸腾的红汤一烫，气孔里流入辛辣味足的汤汁，味道不必我多言，各位贵人皆可尝试。”