“冰窖必须要深入地下，不然隔温效果不行。”工匠们列数着建冰窖的困难点，“还要有排水系统。”
存在冰窖中的冰少不得会融化，而融化后的水倘若无法排出，那不是要水淹地窖了？哪里还能存冰。
“那就普通地窖吧。”贺兰定想弄冰窖倒不是真的想要存冰，而是想到了夏日给自己的冰块找个来源。
今年夏日，贺兰定准备卖冰。但是硝石制冰太过神奇，贺兰定不想引人注意，便打算建个假冰窖作为遮掩。
“能存放少量的冰块就行。”贺兰定道，“主要是给那些流民找个事儿干。”
“等开春了，天暖和了，能干的活计就多了。”
“不能让人闲着，闲着容易生事。”
闻言，工匠们自认领悟了贺兰定的意图，点头表示这几日就开始勘察地形，找出一块合适的地方开挖建地窖。
“有了冰，就可以吃冰淇淋啦！”工匠们走后，贺兰定畅想起炎炎夏日吃冰的快乐，一时觉得，古代的日子也没有那么艰难嘛——缺什么就去创造什么！
正想着，空气中飘来一股子浓郁奶香，是贺兰定上辈子经常在面包房闻到的那种烘焙的味道。
“鸡蛋糕还没做成？”贺兰定挠头。
左右手头无事，贺兰定起身往后厨去，看看阿暄和阿昭的鸡蛋糕研发工作到了哪一步。
越靠近后厨，香味儿越浓郁，闻得贺兰定饥肠辘辘。一脚踏进院门，就听到了阿昭的大叫，“怎么办，阿塔娜嬷嬷，又没成！”
“鸡蛋就快用光了。”这可是阿兄好不容易弄到的鸡蛋，用一个少一个。
听了一耳朵的贺兰定心中好奇，心道，这鸡蛋糕也不是很复杂，怎么试验至今还没成呢？——他倒是忘了自己捣鼓豆腐那会儿，小半年都没能做成功。
贺兰定给阿昭的方子只是做鸡蛋糕的基础步骤，具体的配料比和制作细节却是没有的。阿昭和阿暄只得拉着阿塔娜一起慢慢摸索，先是凭着感觉和经验来，结果几次都没成功。
阿暄那小子早在第三次失败的时候就耐不住性子跑了，唯有阿昭和阿塔娜还在复盘失败的原因，修正配方，一点点的试验。
“还没成吗？”贺兰定弯腰钻进小厨房。
“阿兄！”阿昭眼睛一亮，撅着嘴巴嘟囔道，“阿兄，这个鸡蛋糕好难啊。”
“我来看看。”贺兰定问起两人具体的制作流程。
“喏，这个打蛋机。”阿昭有个打蛋机，其实就是个小型的黄油分离机，是贺兰定让工匠专门给厨房打造的。
阿昭左右手轮换着摇动手柄，木桶中的蛋清不多时就变成了白色泡沫状，“我记得阿兄说过，成了泡沫状后要多打一会儿，一直到反转木桶朝下，泡沫蛋清不掉下来。”阿昭认真记得贺兰定的每一个交代。
阿塔娜则在一旁用牛奶和面粉，“然后把两边儿的材料混合起来不就行了吗？”
看到这儿，贺兰定没发觉有什么问题。直到进入烤制环节，贺兰定不禁瞪大眼睛，连呼吸都屏住了。
只见阿塔娜将混合好的面团拍成一个圆饼——似乎哪个地方不对劲，但是贺兰定一时半会儿还没反应过来，他的注意力全都在炙烤工具上。
准确说，没有烘烤工具。
煮茶时候烧剩下的碳灰，外层灰扑扑，里头透着暗红，可见余温尚存。阿塔娜用铲子将碳灰敲碎铺平，将面饼皮子直接铺到了碳灰上，然后再铲出周围的碳灰盖到面饼皮上，直盖得严严实实，不见丁点面皮。
“这样烤出的馕饼是最好吃的。”在阿塔娜看来，烤鸡蛋糕和烤馕饼没什么差别。
“不对、不对。”贺兰定连连摇头。但是眼下不是说不对的时候，贺兰定抢先问，“平日的馕饼都是这样烤的？这个碳灰....是牛粪？”
屎粪堆里烤馕饼？真的大丈夫？！
阿塔娜不明所以，回道，“是牛粪。”
贺兰定：！！！
“不过馕饼一般不这么烤。”
贺兰定松了一口气。
却听阿塔娜继续道，“用碳灰烤出来的馕饼，金黄酥脆，最好吃了。每天只有郎主您吃的饼是这样做的....其他人的饼在馕坑上烤....干硬，还容易焦糊.....”
阿塔娜后面的话，贺兰定已经听不进去了，他满脑子里都是“只有郎主您吃的饼是这样做的”。
感情，我还要谢谢了？！——怪不得每天的馕饼都有一股子的草木焦香！
贺兰定承认，饼子是好吃的，毕竟是慢火烘焙出来的。但是！这也无法改变它是牛粪堆里出身的事实！
阿昭发现自家阿兄神色不对，拉拉阿塔娜的衣角，示意她不要说了，又问贺兰定，“阿兄，是发生了什么事儿吗？”
贺兰定拍拍脸皮，强制“开机”，冲阿塔娜道，“以后不用给我另做一份馕饼，大家吃什么，我就吃什么，不搞特殊。”
阿塔娜不同意，拧眉道，“您可是郎主，特殊点怎么了，每天那么劳累。”
贺兰定虚弱摆手，“不用，真不用。我和大家同甘共苦。”牛粪饼子真的无福消受。
贺兰定调转话题，“鸡蛋糕的制作有几个地方要注意一下。”
果然，阿昭和阿塔娜的注意力立刻被鸡蛋糕的制作给吸引过去，不再纠结贺兰定不吃馕饼的事儿了。
“首先，最后不是要混成面团子，而是一种厚厚的液体。”贺兰定上辈子没自己做过鸡蛋糕，但是他参加过公司组织的三八妇女节烘焙活动，给工会的打下手，听了一耳朵烘焙师傅的讲课。