京城里的江记食肆(63)

江弥杉：“嗯，不过，当下后厨人员已充足，你们可愿再打杂一阵？”：“比如切菜、腌制、揉面、送菜这些活计？”

三人抬头，这算什么打杂啊！

只要不是只让她打扫卫生，洗菜就好。“愿意的，愿意的！！”三人齐声回道。

江弥杉：“还有，不提供住宿。”

食肆的小院要划入规划，扩大改建，清尚街的宅院也没有多余的屋子。

姜绮：“我们三人组了个小宅子，因此不供住宿也无事。”：“至于其他的，待后日，我会写一张契文，上面会写。”

兰香哈哈笑了两声：“你们都叫什么名字，多大了？”

逐一认识过，三人不过也是二十左右的年纪。

兰香介绍道：“这是我们姑娘，名叫江弥杉，我是兰香。”

此时，方万宜端着三碗馄饨走来，三人起来帮忙。

又有客来，江弥杉与兰香又起身去厨房。

方万宜轻声道：“吃完就先回去吧。”说完便去招待刚落座的食客。

鲜香又清新，鲜而不腻，香却不夺味，就连饺皮的厚度都恰到好处，里面的馅料香中带着荠菜的甜意，二者在适当的调味下，并不突兀，十分香嫩。

好吃，甚是好吃！！

这手艺，若是去做大菜，想必都要比酒楼的大师傅高出许多！

竟只经营着五套餐桌的小食肆！

若是师傅做的，那她的厨艺是更上一层楼了！

三人对看一眼，又连着盛馄饨入口。

好香，好吃，眨眼间的功夫，适才还满满一碗的馄饨这会儿已经只剩汤了。

可汤也甚是美味，一滴都不想浪费！

酒楼，去他的酒楼！！

第36章 及第粥

对及第粥，江弥杉不多的印象停留在旅游时吃过的几种，大多时经过后世改良的。

当朝的及第粥，如何烹调，江弥杉询问了方万宜。

春闱时，诸多酒楼都会推出及第粥，方万宜听了询问，第二日便采买了猪肝、猪肉与粉肠等食材回来。

洗净内脏，切成粗细均匀的细丝与姜葱丝炖煮，而后放入米拌匀熬住。

做法不难，江弥杉看了一回便清楚了，粥中还需要油条，她瞬间联想到一根油条两个鸡蛋。

轻车熟路地炸出金灿灿的油条，又添炸虾仁鸡蛋饼。

兰香望一眼做好粥，又望向弥杉与万宜，说出了疑问：“吃了粥，真能高中？”

听起来怪悬乎的！

江弥杉盛粥入口，带着调侃的解释：“及第粥，及第粥，你看，既然有及第二字，那么兴许的确有用，只是作用的人并不多，大多都是勤学之人。”

兰香转着眼珠思索：“那与粥也关系不大吧。”

方万宜：“学子觉得有用，那便有用。”

江弥杉点头附和。

及第粥推出的第一日，到店的学子都点了一份。

卢灿宇垂眸望着浓稠的香粥、金灿灿的鸡蛋饼，嫩绿的荠菜间点缀着彤红的米椒与黄白的芝麻。

简单的一套粥食，并未像其他酒楼或食肆那般，一碗及第粥，配上蟾中折桂糕、金榜题名翅，事事吉祥鸡种种花样，如此一对比，的确很简朴。

江弥杉笑眼盈盈：“公子的及第粥。”

卢灿宇抬眼，感慨：“这是我吃过，最简单的及第粥。”

江弥杉：“……”

看江弥杉唇角笑意一僵，卢灿宇连忙告罪：“再下失言了，简单也有简单的长处，未有多余的捆绑，简简单单吃一碗粥也极好。”

闻言，江弥杉轻笑。“公子说的是缺了些吉祥菜吧？”：“对江记而言，太繁复了，于是便舍弃了。”

端粥路过的兰香抿嘴去上菜。

其实并非是繁复，而是姑娘说，应试的学子并非都是富家子弟，有吉祥菜，虽可卖出高价，但既是学子们的期望，何必一定就要卖高价。

于是，今日的食客中就多了一些装扮朴素的学子。

菜品虽只有一荤一素，但他们都吃得很满意。

卢灿宇笑着点头。“其实如此也极好，先生叮嘱，考前最佳还是吃些清淡的。”

以防肠胃不适。“公子慢用。”

说完，江弥杉又走进厨房取菜。

卢灿宇盛粥入口，稠软的粥如一团暖雪，淌上舌尖，携着鲜香，感染着舌。

粥的口感既不太稀，也未太稠，既熬出了米香，又吸收且融合了食材的醇香，且混在粥中的肉丝毫不绝柴老，份量也大，要比曾经吃过的都好！

怎么普通的粥，都能做得如此美味啊！！

真不愧是江记！

吃了几勺粥，卢灿宇轻轻拆开一块鸡蛋饼，咸香的蛋白含着隐约鲜味，也很美味。

而酸酸辣辣的拌荠菜，又十分清新开胃，与粥很是相搭。

这不知不觉间，一碗粥就见了底。

彼边，江弥杉刚端上一份粥。

李昭垂眸望着那碟青绿的荠菜，语气悠悠：“是荠菜啊。”

坐在旁边的同窗抬头，与江弥杉道：“他是想家了。”

李昭唇角微微一笑，抬眼陪不是：“失态了。”

江弥杉笑着摇头，又问：“公子来自何处？”

李昭一愣，答：“潭州”：“此处盛产荠菜？”：“并非如此，是我娘亲常做荠菜凉面，看到拌芥菜，一时想了起来。”

其中一人似想起什么。“啊！考完是十九吧，李兄的生辰呀！”

江弥杉眸底浮起层暖笑，她点两下头，情不自禁地琢磨起荠菜凉面。”公子们慢用。”

与其瞎想，不如待会结账的时候细问，毕竟是生辰，又远在他乡，还是让他在生辰也开心一点吧！