天灾养家日常(122)
蛋黄肉粽也不错,她虽然更偏爱甜口,但是咸口的粽子她也喜欢。
这次包粽子用的蛋黄,是她和林在野下山那次捡到的野鸭蛋腌制的,用泥和盐包裹,放进坛子中密封,时隔这么久,咸鸭蛋里的蛋黄已经变成了红彤彤的流沙蛋黄,可惜蛋白特别咸,一点蛋白就要配上一大口粥才能吃下。
粽子里的肉和香肠都是之前腌制的,酸菜则是他们这段时间腌制的辣椒,豆角,白菜,除了食指长的五花肉,其余的通通在昨天被切成了一粒粒的小方块,放在井中冰镇着。
变异红薯也已经蒸好捣碎盛起来了。
所有配料都准备齐全,现在只需要将昨天浸泡着的芦苇叶捞出来,放进锅中用盐水煮好,放凉。
经过这样处理的芦苇叶,颜色翠绿,韧性强,也更柔软,不易破碎,更适合包粽子。
叶子煮了二十分钟,整个厨房都是一股淡淡的清香。
等叶片放凉,唐月白开始教林在野包大粽子,李清荀则教程乔包小粽子。正常的粽子用两片芦苇叶,小粽子一片即可。
粽子的包法都是一样的,只是大粽子要选两片叶子,上下叠在一起,卷成一个锥形,填上糯米后,用勺子按压一下,这样更充盈,再放上蛋黄,再加一点米,接着放上肉块和米,压实后就可以折叠包起来,用绳子捆紧一点,不然煮粽子时很容易散开。
像蛋黄肉粽,五花肉粽,红薯粽和酸菜香肠粽都是这样包,只有桂花豆沙则稍微有点不一样,在包之前要先将桂花和糯米混在一起,之后的步骤就和其余的粽子一样。
可能是林在野平时也经常做饭的缘故,他上手很快,不一会儿就包了不少粽子,倒是程乔稍微有点慢,主要是不会捆绳子,好在他没有气馁,多上手试后,也没有问题了。
四个人一起动手包,很快面前的五个盆都装满了。三盆大粽子,两盆小粽子。
不同馅的粽子被放在不同的盆里,上面绑的绳子花样也不一样,很容易分辨出。
所有的粽子都包好后,唐月白便把这些粽子放进锅中煮。幸好有两个大锅一起煮,速度也快了不少。
粽子煮好,午饭时间也到了,整个厨房都飘逸着浓郁的香味,闻着还怪饿的。
在一旁等待的四人早已迫不及待了,一人夹出一个热腾腾的粽子,刚放到盘中便伸手剥开,即使被烫到手发红也不舍得丢开,这里点名李清荀和程乔。
看着他们狼狈剥粽子的模样,唐月白忍不住笑了,“这么多粽子呢,也没人跟你们抢。”
程乔的动作立马慢了下来,他飞快地看了一眼唐月白,见她面色带笑,瞬间松了口气,用烫红的手指捏了捏耳垂,接着剥起了粽子。
从小到大,他还只见别人吃过粽子,想到他现在也能吃上这么美味的粽子,再加上被李清荀迫切的动作影响,他心底也跟着急切了起来,恨不得马上就能把粽子吃进嘴里,还好姐姐没有说什么。
他这个是酸菜香肠棕,口感很丰富,味道也很独特,但是很好吃,程乔吃上一口,忍不住幸福地眯起了眼睛。
“你不懂。”
李清荀则立刻反驳了起来,他闻着浓郁的棕香味,忍着烫立马吃了一口,嘴上含糊道:“这可是我辛辛苦苦包出来的劳动果实,出锅了当然要第一个吃到。而且还有人陪着一起吃,那就更美味了。”
他吃的是五花肉棕,软糯鲜香,肥而不腻,里面的糯米吸满了肉汁,咬上一口太香了。
李清荀也顾不上说话,埋头吃了起来。
唐月白闻言笑了笑,没反驳,确实是这么一番道理。
她将剥好的桂花豆沙粽子递到嘴边咬了一口,熟悉的味道瞬间袭来,真的太好吃了。
见着她一脸幸福满足的模样,林在野的唇角瞬间勾起,垂下眼帘望着手中和唐月白一个馅的粽子,也咬上了一口,嗯,甜甜的,确实好吃,难怪她一直惦记着。
这种大粽子很饱肚子。
唐月白吃完后,原本空虚的肚子立刻饱了一大半,现在只能吃下一个小粽子了。
像林在野和李清荀一人吃了三个大粽子和一个小粽子,程乔吃完手里的就直接饱了。
唐月白取出三个五花肉棕和一个红薯粽分别喂给了大黑,大云,大福和小白。即使它们什么东西都能吃,但是糯米容易积食,她也不敢一次喂它们很多。
除非它们接受良好,要再吃几个。
剩下的粽子煮好后都收了起来,等到想吃时直接热一热,或者吃凉的。不管是热的还是凉的,吃起来的口感都很不错。
这天中午他们没有去清理诡异动物,而是午休片刻后,一起坐在井边的树下闲聊着。
难得过节日,唐月白当然要给自己放放假,好好放松放松。
下午时,程乔陪大福它们玩,其余三人玩起了扑克游戏,惬意的欢声笑语在山谷里轻轻飘荡着。
玩到一半,他们又吃起了下午茶,小粽子代替点心,再配上一杯清爽可口的莲心茶。
莲心是之前做绿豆莲子汤时留下的,这两天晾干了些,喝起来微微有些苦,但是配上粽子刚刚好。
程乔吃着眼前的小粽子,不时看向身边的人,心底的幸福感爆棚。
这一刻,充实而平淡的幸福萦绕着整个山谷,让身处其中的人不自觉放松了身体。
端午过后,外面的夜雾又淡了不少。
李清荀回家的计划也提上了日程。
极夜期间,虽有各种危险隐藏在黑暗中,但是最近这段时间,青龙城突然开始派人在这一片天山区域巡查,涉及的范围刚好包括他们住的山谷和李清荀的家。