农家红火小日子(390)

“哎，马师傅，我马上来。”清荷这会这在屋子里带元宵，听见马师傅的话后，她叮嘱白芷看好元宵，自己提着裙子小跑到院子里。

看见记忆中熟悉的炉子，清荷开心不已，不管里头做得如何，至少外形是像了十成十。

加快脚步跑到炉子边，里里外外看了看，外头还不错，里头的下半段也没什么问题，就是上头还有点不对。

她记得上半段也是有泥的，打锅盔的人，通常是在顶上的平锅上将锅盔定型，接着在上段烘烤，烤好了便夹出来。

有客人来的时候，直接把冷掉的锅盔放进里头烤一会，等拌好了凉粉，锅盔正好也热了，直接夹出来就灌，方便得很。

清荷努力回忆着，一边回忆一边给马师傅讲解，什么地方不对。

马师傅根据她的话，一遍遍的调整，两人又花了小半个时辰才算大功告成。

“成了，马师傅辛苦你了。”清荷围着成型的炉子打转，盼着能早些吃上家乡的美食。

马师傅憨憨一笑：“不辛苦，拿钱办事，应该的，该是我谢谢周姑娘。”

马师傅垒了几十年的灶和炉子，还是头一回见这样的炉子，虽然是他自己垒出来的，可他也不知道这是干啥的。

心里免不了有些好奇，他看清荷一直笑盈盈的，觉得这姑娘应当是个好性儿的，大着胆子问了一句：“周姑娘，这炉子是用来做啥的呀，我还是头一回见到这模样的炉子。”

“做吃食的，最下头加碳生火，顶端能煎东西，中间能烤，要想是想放个锅热点菜什么的也没问题。”清荷心情好，指着炉子一一介绍给马师傅听。

“竟然这样，这一个炉子又能煮又能烤，还能煎东西，太方便了，周姑娘真聪明，这么复杂的东西也能想出来。”马师傅越听清荷解释，眼睛越亮。

他不禁感叹，要不说周家能做大生意呢，看看人家的脑子多聪明，他垒灶垒了几十年，也没琢磨出什么新鲜玩意。

清荷笑呵呵地摇头，不敢领这顶高帽子：“马师傅，这可不是我想出来的，我是在书上看到的，觉得挺有用，想着做一个出来用用。”

马师傅一手的泥，金婆婆烧了热水端给他，他一边洗手一边道：“那也是周姑娘聪明，看得懂书，不像我，看见书上的字，只能大眼瞪小眼，我不认识它，它也不认识我。”

听清荷说是从书上学来的，马师傅暗自想着，家里小儿子也有八岁了，改明儿也让小儿子去认几个字，脑子也能灵光点。

这人啊，光卖力气没多大出息，还是得读点书，学学知识。

他听说王家庄的孩子之所以都能进村学念书，就是眼前这家人做的好事，不禁感叹王家庄的人运气真好。

农家人要想让孩子念书，难呐！

想着不久后就能吃到家乡的美食，清荷心里高兴，且她一向最敬佩有真本事的手艺人，因此给马师傅多加了些工钱。

马师傅多得了工钱，高兴得手脚都不知道怎么放，一个劲儿地对着清荷鞠躬道谢。

做好的炉子不能马上用，要放几天等泥干透了才能用。

好在这几天没下雨了，天天都是大太阳，放在太阳底下晒几天也就差不多了。

趁着晒炉子的这几天，清荷又去铁匠铺一趟，这次去是要再打一个炉架，家里这个她打算就放在家里，再做一个新的拉到县城去。

另外还有夹锅盔的夹子，也得打两个，她上回都给忘了。

要说她为了吃上锅盔灌凉粉也是花了不少精力，光往镇上铁匠铺就跑了三次，其实也是她自己一时没想起来还需要夹子。

清荷懊恼地叹了一口气，她的记性真是越来越不好了，老是丢三落四的，下回要做什么东西，还是列个清单更好些，要不她总是容易忘，

这一次去铁匠铺前，清荷仔细想了想，确定没有遗漏的东西后才去的镇上，她可不想再跑一趟了。

第343章 香脆诱人

做锅盔少不了油酥，炉子还没干透，清荷便想先做些油酥放着，等炉子能用了，即刻就能烤锅盔。

制作油酥的配料不多，五香粉，盐，面粉，姜葱还有油，都是家里常备着的东西。

这五香粉算是清荷家里的独一份，是她自己隔段时间去选购一些香料，研磨而成，家里烧肉的时候放上一点，去腥又提香。

做油酥讲究火候，金婆婆烧火，清荷动手，小火烧锅，等锅热了把五香粉倒进锅里小火炒，也别炒太久，二十几息就成。

炒过的五香粉香味更浓，准备好干净罐子装好五香粉，再放上适量的面粉和盐。

接下来烧油，油里加点葱头生姜，等到葱头和生姜炸变色时，就把它们捞出来丢掉。

烧好的油分次泼入装面粉和五香粉的罐子里，跟做辣椒油一样，边泼边搅拌，一直搅到没有成团的颗粒时，就是一罐子香喷喷的油酥了。

两天后，夹锅盔的夹子也做好了，万事俱备？只欠东风。

最近几天早上，每天早上清荷一起床就指使着她爹去看炉子干没干透。

周明远宠溺闺女，闺女说让去看炉子，饭都顾不上吃，也要先去看炉子。

“清荷，炉子干了，能用了。”周明远瞧炉子干了，朝屋里喊了一声。

听说炉子干了，清荷匆忙洗漱好，凑到炉子旁看了看，看完炉子又兴冲冲地要去拿面粉揉面烤锅盔。

万氏一把拉住她，牵着她往堂屋走：“先吃饭，你白天有的是时间，不着急这一会，吃完饭再去做。”