都非常的惊讶。
“怎么会用牛臀肉来做菜？”
要知道，只要是专业的厨师，都知道，这牛臀肉，是仅次于牛脖肉的差等牛肉。
这个部位的牛肉，是非常难吃的。
无论怎么处理，都是又硬又柴的。
因此，在做菜的时候，厨师们，是绝对不会使用牛臀肉的。
他们在评委室里，并不知道，厨房那边发生的事情。
因此，看到莫倾颜居然用牛臀肉做菜的时候，才会那么惊讶。
“他是故意这么做的？”詹普斯觉得，这一定是莫倾颜故意选用的牛臀肉，“他这是对自己的厨艺有多自信？”
詹普斯这还真的就冤枉莫倾颜了。
如果有得选，莫倾颜也不愿意选用这牛臀肉。
谁让那美丽国的厨师，故意将所有的好肉，都给拿走了。
只给他留下这牛臀肉。他也没有别的选择了。
然而，詹普斯他们，就是觉得莫倾颜是故意的。
不只是詹普斯这么想，其他的评委也是这么想的。
“这名厨师居然敢选用牛臀肉来做菜，让我很是好奇这菜，到底是什么味道了。”
“看来，这厨师对他的厨艺，确实非常的自信。”
“那我们就尝尝，这道菜，到底是什么样的味道吧。”
说完，詹普斯等人就开始品尝了起来。
坐在他们斜对面的高莫祁在听到他们说，莫倾颜选用了牛臀肉来做菜的时候，立刻皱起了眉头。
因为他很了解莫倾颜。
莫倾颜在做菜的时候，是个喜欢尽善尽美的人，他绝对不会为了炫技，而故意放弃好的食材。选用不好的食材来做菜。
何况，还是在这种这么重要的比赛上。
因此，莫倾颜那边一定是发生了什么意外，所以，才会导致莫倾颜只能选用牛臀肉。
想到这里，高莫祁目光暗了暗。
看来，刚才莫倾颜比赛的时候，是遇到了什么事情了。
说实话，詹普斯在看到莫倾颜居然选用了牛臀肉做菜的时候，心中是有些失望的。
毕竟，他一直期待着能够吃到像上午一样，满分的美食。
而牛臀肉这种肌肉仟维粗糙的肉，做出来的菜，那味道口感，肯定不会好到哪里去的。
这也是他们这些美食家，对食材的固有印象。
然而，当他们吃上第一口牛肉的时候，他们发现，他们错了。
一入口，浓郁的西红柿酱汁，瞬间冲击而来。
那味道，清新自然，酸甜可口。
刚才因为吃了太多肉的腻味，瞬间就被冲散了。
只是，这西红柿酱汁并不多。
所以，很快就露出了包裹起来的牛肉块。
原本以为，没了酱汁的存在，那剩下的牛肉块，会又硬又难嚼。
没想到，用力咬下去的时候，那牛肉，居然爆汁了。
没错，就是爆汁了。
那香浓的，有些滚烫的酱汁，居然直接从牛肉里，喷涌而出。
詹普斯等评委，毫无准备，被烫得满脸通红。
却舍不得将嘴里的肉吐出来，只能拼命地张开嘴巴，一边“哈哈啥”地呼出热气，一边用手扇风，企图驱赶嘴巴里滚烫的热度。
然而，这种姿态只维持了三秒不到，他们就忍受不住嘴巴里那肉香味，用力地嚼动了起来。
这牛肉一边嚼，一边不断地冒出酱汁。
不但没有印象中，那刻板的又硬又柴的口感，反而吃起来的时候，是又嫩又滑，又绵软。
随着他们不断嚼动，属于牛肉独有的肉香味，也伴随着香浓的汁水，在口腔中蔓延开来。
这牛肉，就像是一块海绵一样。
居然吸满了酱汁。
而那股酱汁里的味道，可不只有西红柿，还有一股淡淡的，柠檬的清香味。
这股柠檬的清香味，不但没有和西红柿的味道冲突。
反而融合得相当的完美，酸甜清新的味道，让牛肉吃起来，充满了肉香味的同时，还非常的解腻开胃。
是越嚼越香，越吃越想吃。
“这……怎么会这么嫩？”詹普斯吃完第一块牛肉，瞪大了双眼，简直不敢置信。
自己吃到的，居然会是牛臀肉。
可是自己刚才明明看了，从那粗糙的肌肉仟维看出了，这就是牛臀肉。
然而，这牛臀肉，怎么会这么嫩滑？
一点也不硬，也不柴。
好吃到，令人难以置信。
其他的评委，也是不敢相信，自己吃到的，居然会是牛臀肉。
而且是又嫩又滑，还会爆汁的牛臀肉。
詹普斯叉起了一块牛肉，再次仔细地观察了一遍。
他发现，这牛肉的肌肉仟维，仿佛全部都已经断裂了一样。
同时，那肉质里粗糙的蛋白质，似乎也没分解了。
因此，这牛肉居然比上等的牛排，还要嫩滑。
这牛肉，被捶打过。应该力道均匀的捶打，牛肉的肌肉仟维才会断裂。
再加上柠檬汁里的柠檬酸，分解了牛肉里的蛋白质。
随后，再加入蛋清锁住牛肉里的水分。
因此，这牛肉，才能够如此的嫩滑。
再加上，西红柿那酸甜解腻的酱汁炖煮。
这道菜，简直好吃到令人不敢相信。
詹普斯不由自主地赞叹道：“好巧妙的牛肉处理方法，好厉害的厨艺。”
这牛肉处理方法，不只是詹普斯看出来，吃出来了。其他的美食家评委们同样看出来，吃出来了。
“这名厨师好厉害。”
“是啊，这处理牛肉的方法，我还是第一次见到。”
“真没想到，有一天，我居然会觉得牛臀肉比牛排都要好吃。这是那名厨师令人惊讶的厨艺的功劳。”