将鱼放好血以后，莫倾颜开始片鱼肉了。
这片鱼肉，讲究的就是一个“薄”字。
一般鱼生的肉片，最少也要少于0.5毫米。
莫倾颜手起刀落，快速地将两条鱼的鱼肉，与鱼骨分离。
他当然知道，那些外国的美食家评委，吃鱼的时候，是吃不了刺的。
但是，莫倾颜并没有像其他的那些外国厨师一样，将鱼肉里的鱼刺，一根根的剔除出来。
而是直接拿起了菜刀，直接就开始快速地片起了鱼肉。
莫倾颜手起刀落，没一会儿的功夫，一大片的鱼肉，就变成了一片片薄如蝉翼般的鱼肉。
莫倾颜刀功快准狠。
只用了不到两分钟的功夫，就将两条鱼的鱼肉都给片好了。
片好鱼肉之后，莫倾颜取出了一个圆形的漆盘作为盛放鱼肉的器皿。
片好的鱼肉，当然不可能就这样摆在器皿上就上上桌了。
还需要进行冰镇，这样鱼肉才能更加爽滑清甜。
因此，莫倾颜取出冰块，在漆盘上，铺平之后，将片鱼肉，一片片，均匀地铺了上去。
两条鱼的鱼肉，居然铺了三个大漆盘。
随后，用保鲜膜，将漆盘包裹起来。
在鱼肉冰镇的时候，莫倾颜开始准备鱼生的配料了。
这鱼生的配料可不少，有十几种。
分别是姜丝、蒜片、葱丝、柠檬叶丝、洋芋丝、椒丝等。
将所有的配料都准备好之后，莫倾颜打开了包裹漆盘的保鲜膜。
再次取出六个漆盘，将冰镇好的鱼肉，平分放入六个漆盘里。
随后，将十几种配料，分别倒入六个漆盘里，然后再倒入香油，一起搅拌均匀。
这样一份鱼生，就做好了。
做好鱼生之后，莫倾颜按下了响铃。
听到铃声，其他四名参赛厨师一脸惊讶地抬头转身看向了莫倾颜所在的方向。
此时，距离比赛开始，也不过才过去了十分钟不到的时间。
其他的那些厨师，都还在处理着选中的鱼呢。
结果，莫倾颜这边，居然都已经把菜品做好了。
这速度，简直不要太快了。
评委席上的评委们，还在说着话呢，结果就听到了响铃声。他们也是满脸惊讶地看向了莫倾颜。
台下的那些观众们，此时也是非常的惊讶。
“怎么就按铃了？”
“这才过去十分钟而已，莫倾颜就做好菜了？”
“不会吧，都没看到他开火啊！那鱼肉都还是生的。”
“他不会是不小心，按到了响铃吧？”
“不会吧？那样不就完蛋了吗？他这菜还没做好呢！”
……
这响铃声响起了好几秒，工作人员才反应过来，走向了莫倾颜。
询问道：“您好，请问您的菜是做好了吗？”
因为时间太快了，工作人员也不确定，莫倾颜是真的做好的菜，还是误碰到了响铃。所以需要确认一下。
如果是误碰到了响铃，那也是没办法拯救的。
毕竟比赛有规定，铃响就等于结束了比赛。
当然了，如果是这响铃出现了问题，那就和参赛者无关了。
面对工作人员的询问，莫倾颜点头道：“是的，我的菜已经做好了。”
听到莫倾颜肯定的答复，工作人员也不再迟疑，分别将莫倾颜的六盘鱼生，打包带走。
虽然评委席就在台上，距离也不过是四五米而已。
根本不需要保温盒什么的打包。
但是，这程序就是这样的，所以少不了。
等到六盘搅拌好的鱼生，分配好，送到三十位美食家评委面前的时候，他们才反应了过来。
“这是刺身？”
“用淡水鱼来做刺身？我这还是第一次见。”
“我也是第一次见。”
“这种做法，我记得是樱花国的做法吧？”
要说到刺身，很多人第一想到的就是樱花国了。
毕竟，樱花国的刺身，也是出了名的。
“这不是刺身。”高莫祁用筷子，夹起了一块晶莹剔透的鱼肉，道：“这是我们华国古代的鱼脍。”
在这个世界，华国古代也是有鱼脍记录的。
只是，这鱼脍的食用方法，早已经失传了。
因此，很多华国厨师，只知道古代有鱼脍这种吃法，却不知道，这鱼脍是怎么食用的。
樱花国所谓的刺身，其实就是华国古代的鱼脍。
只是，樱花国以前的厨师，刀功并没有华国厨师的好。也没有学到华国鱼脍的精髓。
因此，樱花国的刺身，基本上都是很厚，要不用来沾芥末，要不就用来沾酱油。
然而，莫倾颜做的这鱼脍，鱼肉薄如蝉翼，晶莹剔透。
夹起来的时候，甚至能透过鱼肉，看到对面的人影。
这样的刀功，根本就不是那些樱花国的刺身，能比得上的。
最重要的是，莫倾颜的这鱼脍，可不是简单的沾什么芥末或者酱油。
莫倾颜的这鱼脍，光是配料就用了十几种。
这鱼肉还没有吃，高莫祁就已经闻到了从鱼肉上，散发出来的香味了。
“鱼脍？这就是你们华国，失传了的鱼脍？”詹普斯也是知道华国鱼脍的。
但是，因为真正的华国鱼脍早已经失传了，所以，现在华国里出现的，都是樱花国传过来的刺身。
听到莫倾颜做的这个居然是华国失传的鱼脍，詹普斯迫不及待地用筷子夹起了一块鱼肉。
“好漂亮的鱼肉，好厉害的刀功。这鱼肉，也太薄了。”
看到这鱼肉被片得晶莹剔透到，能看到对面人的影子，詹普斯忍不住地赞叹。