厨神系统，但食堂打工(208)

毕竟，文思豆腐是素菜，三套鸭和狮子头可是荤菜！

“没有……我抽到了一道没怎么听过的菜品。”

鸡粥对技术的要求实在是太高了，王钊山的专长品鉴方向也不是淮南菜，连他也没听过鸡粥这道菜品。

青椒哥猛地探头过来看了一眼，忍不住笑起来：“行啊老王，一会儿去品菜，我们吃菜，你自己喝粥。”

王钊山更沮丧了。

三套鸭啊！

这次来参加活动的人，很多都是美食家食评人，似乎只有他一个人没吃过三套鸭了。

以后说出去怎么混啊？

一群人嬉笑着来到了终点，抽到三套鸭的一起去另一边等着人数够了分而食之，其他菜品则是每人领取一份。

王钊山忍不住探头看着另一边桌上那只露出三只头的鸭子，一边揭开了自己面前的盖碗。

一碗平平无奇的白粥，只是一股精纯清新的鸡肉味，让他知道这不是白粥。

“鸡汤炖的白粥？”

王钊山一阵失望。

不过，哪怕是鸡汤粥，这位林薇厨师的调味应该也不错。

他一边安慰自己，一边慢慢舀起了一勺粥入口。

绵软细滑，香味更是纯粹。

这个鸡汤味怎么会这么浓？甚至，这白粥为什么一点米香味都没有？

难道是炖得太久，把米粒都煲入味了？

可是这种情况下，米粒应该早已经炖散碎了才对啊……

王钊山带着点疑惑，慢慢咀嚼起来，想尝尝这米粒的口感。

“米粒”在唇舌之间在轻轻碾碎，他突然大惊失色。

这一碗看着天衣无缝的“白粥”，每一粒米居然都是鸡肉制成的！

第69章

王钊山顾不上仔细咀嚼, 把精巧的瓷碗端了起来，端详起来。

哪怕是他现在有了答案，单单从外表端详起来, 也很难看出来这不是一碗粥。

每一粒米的形状都是那么完美！

他甚至用勺子舀起几粒米在面前细细端详，可是这么近的距离上, 仍然看不出一丝肉类的纤维痕迹。

口感上也没有！

被他的唇舌碾碎的米粒只有柔滑香馥，这个口感，哪怕实打实地吃出了肉香味, 也让他很难相信这是鸡肉的口感。

如果换一个不那么有经验的普通食客, 只怕会以为这就是实打实的鸡汤炖煮出的粥, 只是炖煮太久以至于米香味全变成了肉味……

一口鸡粥抿下肚, 哪怕是王钊山这样经验丰富的美食家，也被这种口感震撼了。

再来一口试试？

第一口的时候, 他光顾着震撼口感，可是第二口的时候，连味道也让他大受震撼。

这鸡粥的味道中，除了有一丝丝菌菇的鲜美用来提味之外, 竟然吃不出任何除了咸味之外的味道。

只有纯粹的鸡肉香味！

而这纯粹的鸡肉香味，又不显得过分浓郁, 而是清香中带着熨帖、鲜美中带着平和。

明明是完全用鸡肉做出的粥品，不光是在口感和样子上还原了白粥，甚至从意向上, 同样还原了一碗白粥带给人的慰藉。

就像是大病初愈，人还带着一丝病中的凄冷与惶然, 一口白粥喝下去，再重新躺进温暖的被窝里。

这鲜美却又奇异地让人觉得平和的鸡肉味，从他的口腔一路熨帖到心里。

啊——

王钊山忍不住长长叹出一口气, 仿佛只有这样，才能把这种复杂的味觉感受稀释一下。

另一边的青椒哥看见了，觉得老王有点可怜。

他忍不住朝着这边喊了一嗓子：“老王，要不然咱俩换一口？”

不换！

虽然还没吃上过三套鸭，但王钊山这么多年吃的类似菜肴却也不少，什么八宝鸭套四宝。

三套鸭的七种味道说起来很绝，但他大概也能想象出是什么情况。

可是，如果说七种味道的三套鸭是繁复到了极致，那么面前这一碗看起来像是平平淡淡白粥的鸡粥，就是化繁为简返璞归真。

对于一位已经品尝过各种各样美食的食评家来说，繁复美食他品评得很多，可是如同面前这碗鸡粥一样返璞归真的美食，却很少。

做加法容易，做减法减到这个程度的，很难！

不过，就这么匆忙地拒绝，他又有点怕青椒哥扑上来尝。跟这小子混久了，早就熟悉对方这个混不吝的架势了！

“不用，我今天胃不舒服，喝点这个热热的粥倒也合适。别说，这位林厨师煲粥煲得也还可以。”

王钊山的演技总是那么地恰到好处。再过一点，都容易被人怀疑。

青椒哥大笑起来：“老王，那就是你没福气了，我去吃我的三套鸭了！你放心，我会给你好好形容一下味道的！”

眼看着青椒哥转身离去，王钊山轻轻呼出了一口气。

连这一口呼吸，都充满了鸡肉的清香味。

鸡肉伪造成的米粒咀嚼起来，满口生香，甚至还有一点类似于上好香米的弹性。他真的很难想象，纯粹的鸡肉到底是怎么做出这个口感的。

但凡多加一点油脂，这鸡肉米的味道就不会这么鲜美纯粹；可是一点油脂不加的情况下，为什么这肉质的米粒不干不柴，入口如此有弹性？

曾经学过几年厨艺的王钊山想到了一个可能性。

除非，这个口感完全是靠刀工和火候制造出来的！

不柴，是因为这鸡肉是大力剁出来的，而不是用料理机把纤维扯烂。而且，他简直不敢想象，用人手剁出来的鸡茸，到底是怎么做到比料理机更细腻的！

剁到这个程度，连一点杂味都不混？难道不用砧板吗？