厨神系统，但食堂打工(281)

他忍不住许诺：“怎么样，这手法漂亮吧？好好干，回头我也教你做这烹汁锅包肉，怎么样？这手法虽然难得很，但是拿出去也有面子。”

陈苒眨了眨眼睛，还是选择点了点头，说了声谢谢。

毕竟人家刚刚也给她解围过了，这个时候打脸可不太好啊。

第92章

临近餐点, 整个餐车后厨都越来越忙碌起来。

三位大厨都忙得不行，冷菜和白案也忙得飞起。

虽然固定菜单会降低备菜的难度，但是这毕竟是以为高档旅行为宣传的观光列车, 一些基本的菜式都很有难度。

不至于难到三套鸭这个程度，但普通难度的菜, 比比皆是。

唐肃的额头已经微微出汗，他一把抓下脖子上的白毛巾擦了擦，看了一眼其他两位厨师的进度。

都没有他快！

唐肃暗暗得意, 给一份松鼠鳜鱼浇好汁, 又开始做下一份芥末虾球。

他做菜从来没像今天这么爽过！甚至, 他隐隐约约感觉到, 今天做出来的菜品，都比他平时的水平要高出了一个等级。

这个打荷, 实在是有点强啊。

唐肃微微侧脸看了陈苒一眼，看她专心致志地看着锅里的菜，在心里默默打了个满分。

今天整个炒菜的过程，可以说是他过去几十年里, 做菜最顺畅的一次了。

稍稍一伸勺子，需要的调料就立刻推到面前。锅里油温刚好, 要下锅的菜品就立刻递到手里。

整道菜刚刚做好，他甚至不用一个眼神，摆好的盘子已经放好, 就等他盛菜了！

那感觉……就像是两个人配合了成千上万次一样。可是明明，这打荷才是第一次给他配台。

他煎！他炒！他干煸！他红烧！

如果说平时做菜的感觉像是骑自行车, 那现在的感觉就像是坐着火箭起飞！

很简单，陈苒的所有做菜技能，都是高于唐肃的。她给唐肃打荷, 其实就是在全面向下兼容。

她甚至能预判到唐肃的某些不良习惯，在他马上就要做错的地方轻轻那么推一下……

就像是高认知的人和一个各方面远远逊色于自己的人聊天，很容易就判断出来对方在哪里得意，然后适当鼓掌和倾听，就能给出完美的情绪价值。

如果有厨艺比唐肃强点的厨师在场，比如许老怪甚至是黄仁寿，都能很容易地判断出，陈苒现在就像是师父给徒弟喂招……推着唐肃往前走！

唐肃酣畅淋漓地炒完了几个套餐的主菜，看着一边“配合”得十分默契的打荷，决定给她一个机会。

“蛋炒饭你会做吧？这个套餐的其他菜品我都做完了，这个主食就由你来做吧。”

这也是一般中式厨房中，最常见的晋升路径。

如果打荷做得非常好，厨师一般都会传授一些技术给对方，并且在比较不容易失手的菜上，给对方一个历练的机会。

当然，自己也可以借此机会休息休息。

“一共三份套餐，记得做三人份。我去抽根烟，就出去一转弯那，你要是有什么不会的就问我。”

不过，蛋炒饭而已，看这小姑娘打荷这么熟练的架势，应该不至于不会吧？

唐肃看着陈苒点点头，有点严肃，但是一句话都没说。

小姑娘可以啊，一份蛋炒饭都这么认真对待。

他在心里又给陈苒加了两分，甚至考虑要不要收个徒弟，放心地出去抽烟了。

而陈苒，也伸出手轻轻地在面前的任务面板上点了接受！

在刚刚唐肃说话的一瞬间，系统就仿佛迫不及待一般，立刻弹出了一条任务！

【随机任务：做出一份完美的蛋炒饭！】

【作为一份家喻户晓的食谱，几乎每个人都能随手给自己来上一份蛋炒饭，但要想把蛋炒饭做到极致，却是一件很难的事情】

【任务提供菜谱：黄金蛋炒饭（SS）】

这才是陈苒这么严肃的原因！

要知道，系统给菜谱划分等级是非常严肃的。

三套鸭难吗？是SS级。

鸡粥很难吧？也是SS级。

而一份蛋炒饭，居然也是SS级！

就像任务说明中说的一样，蛋炒饭几乎是人人都会的菜谱之一。这样的菜谱能够列入SS级，就说明对厨师的技能要求更高。

点下了确定，这份菜谱立刻清晰地出现在了陈苒脑海中。

双S级菜谱，一般都是非常完整地从备菜开始，甚至还包括部分技法。这份蛋炒饭菜谱也一样。

陈苒深吸一口气，去找了需要的配菜。

餐车后厨的各种备菜还是非常全面的，菜单上既然列出了蛋炒饭套餐，昨天晚上就已经提前准备了隔夜的米饭。

这列观光列车从极寒之地发车，自然储备了丰富的东北大米。

地道的五常大米被蒸熟之后，不但微微透明，而且还泛着一丝油光。

在冰箱放置隔夜之后，米粒的透明程度有所降低，但不变的是那一丝油光、和隐约的弹性。

这样的隔夜米饭，拿来做蛋炒饭，就是最合适的！

取出适量的米饭，再拿了几个新鲜的鸡蛋。先把鸡蛋在水龙头下清洗干净，然后一磕为二，在两边蛋壳中灵活地来回倒腾，几下就取出了一枚整齐的蛋黄。

是的，黄金蛋炒饭，要想让米饭足够金黄，秘诀就是只用鸡蛋黄来裹住米饭！

而鸡蛋黄本身也比鸡蛋清更容易吸收水分，油脂含量更足，在炒饭的过程中，被蛋黄包裹的颗粒会更加干香。

也就是说，可以用更少的油来炒饭，一方面降低炒饭的油腻，一方面提供更加美好的口感。