厨神系统，但食堂打工(304)

“不行，你做不好。”

吴超美深吸了一口气，从椅子上站起来，从灶台上提起陈苒的那把玄铁菜刀，还有心情称赞一句。

“你这把刀倒是真的好。”

虽然看起来形态朴实，但一刀下去，干脆利落！

“看好了，这大肠头最后切的就是这么长一段，咱们叫它扳指段，跟古人戴在大拇指上那个扳指啊，差不太多。”

陈苒点点头，看着吴超美另起一锅，开始烧糖色。

接下来，就是一点眼神都不能错的关键时刻了！

糖色炒到红棕色，切成扳指段的大肠跟葱姜蒜一起下入锅中。

“记住这个糖色的颜色。”

陈苒点点头，看着原本白嫩的大肠段入锅之后，迅速被上成了红棕色。

煸的步骤，完成了，下一步就是烧。

“看我下调料的顺序。”

加料酒加醋加胡椒粉加肉桂粉，锅中红棕色的汤汁逐渐越烧越浓，这一步就是烧。

等到加了第二道醋的时候，称之为煨，火候转小。

等到汤汁逐渐被煨进大肠里面，这时候再加花椒油，开始最后的。

而这道菜的气味，也从最开始的单纯香气开始，慢慢变成了一种让人说不明白形容不透的气味。

单单是闻着这个气味，甚至想象不出这道九转大肠的味道。

“来吧，试试菜。你先来吧。”

吴超美擦了擦额头的汗，连话都变少了，喘了两口气就坐在了一边的椅子上。

她把筷子递给了等在一边的煮男，旁边的其他食客望眼欲穿地，但是谁也不敢擅自上去抢菜。

刚刚大家已经抽过签了，最终站在这里的，都是幸运胜出的品尝者。

而且，已经有人搜索过吴超美的身份了，这位看起来没什么出奇的老太太，简直可以说是荣誉等身！

她老太太得过的奖，比普通人听说过的厨艺比赛都多。

煮男看着面前的筷子，甚至有点激动，他深吸了一口气，才夹起面前小小的一块九转大肠。

他一口气，把一整块大肠都放进了嘴里！

闻到的味道十分复杂多变，但舌面味蕾碰到这块大肠感受到的第一种味道，只有甜。

甜和大肠，按理来说是颇为不搭，可是这种甜味中慢慢又探出一点酸。

甜不是很甜，酸又不是很酸，但是这口味中慢慢又探出一点点苦。

这一点苦，是糖色稍稍熬过一点的苦，完全不会让人觉得难吃，反而把刚刚的这酸甜味一下就承托得厚重起来！

煮男的面色有点凝重，他带着点试探，慢慢地咬了下去。

这大肠的口感，是脆的，但又和油爆双脆的脆完全不同。这一股脆带着一点犹豫，而在这犹豫的过程中，一点源自于胡椒粉的辣味，又鲜明地溢了出来。

再嚼一口！

九转大肠在口中被嚼碎，内里的肉汁涌了出来，又带着点咸香……

这点咸香味一出，之前尝出的复杂味道们，一下子就鲜活起来了！

煮男大口大口地咀嚼着这一块九转大肠，只觉得口中不同味道奇异地流转。

“再给我吃一块！”

根本顾不上评价，他全身上下每一个细胞都在叫嚣着要再尝一块！

这些年来，煮男品评过的美食也不少了，但是这种“怪味”却这么好吃的，这还是第一次！

“一边去吧，一共才九块！”

许总在旁边等了半天了，一米五五的个子抢菜抢出了两米零五的气势，一下抢了一块，放入口中。

煮男一边咂摸着口中的一点余味，一边在旁边盯着许总，想等她一个评价。

“怎么样？是不是很怪，但又很好吃？”

就算他是个美食主播，也很难用很直观的语言形容出这块大肠的味道。

“确实……”

许总一边咀嚼着，一边迅速拍了一把旁边的米成志：“你这块让给我怎么样？我回头请你吃一桌！”

米成志非常迅速地一口把九转大肠塞进嘴里，用实际行动拒绝了许总的诱惑。

她一个一个看过去，但每一个人都迅速地把自己的那块塞进了嘴里！

王钊山不是第一次吃九转大肠了，但吴超美这等鲁菜泰斗做的九转大肠，他还是第一次吃！

过去他对这道九转大肠的印象，是噱头大于实际美味。这么多种味道的流转，概念上听起来很炫酷，可是实际吃起来，却不见得有那么好吃。

直到……吃到了这一块。

先是一点点甜味腻在了味蕾上，然后是一股醋香呛入，等到糖醋味混合在一起的时候，糖色的微微苦味又攀升了上来。

之后是一层辣、一层咸鲜，各种味道逐步攀升，最后在大肠的肉汁中一起在口腔爆发开来！

他看了同样面露惊异之色的白庆，两个人异口同声地说了一句。

“不愧是九转大肠……”

这味道的流转，每咬一口都换一层味道的口感，如果硬要去比喻的话，只能说一句：

“这就是人生的味道啊。”

好吃，但不仅仅是好吃！

有些菜的味道当时好吃，但吃过之后却再无回味。

可是这道菜呢，不仅仅是回味，甚至能叫人吃得呆住！

没吃过的人绝对想象不到，这样带着一丝酸一点苦的菜品，竟然比纯粹的香味更加诱人！

就像是看小说，一本小甜文看的时候固然很开心，但是如果甜中带着那么点酸涩，却总会让人久久不能忘怀。

“我再吃一块！”

盘中还剩下最后一块，白庆仗着自己是第一个发现陈苒的，伸筷子就要抢，却被吴超美拦住了。