厨神系统，但食堂打工(313)

陈苒低头一看，是祝况况。

好吧，既然唐阳去接人过来，那她的关门弟子祝况况出现在这里也很合理。

一段时间不见，祝况况可瘦了很多呢，但是看肩膀只觉得更宽了。

陈苒弯下腰，想把小姑娘抱起来，犹豫了一下，最终还是蹲下身去环住。

“你是想我，还是想狮子头啊？”

这个问题有点难回答，不过，在家里久经考验的祝况况小朋友在面对这种状况的时候，有属于她自己的处理方式。

她直接搂住陈苒的脖子，脸也在陈苒的脸上贴贴：“陈老师，你不要生气了！大家只是馋你做的菜了！你看这厨房布置得多好看啊，我还贴了好几张贴纸呢！”

其实，陈苒从一开始就没生过气。尤其是刚刚看见这间厨房，看见这么多熟悉的人，她的心里倒是顿觉感动。

“不生气。”

她抬起头看许总，看着平时的霸道总裁脸上也难得露出一丝忐忑。

“不过，既然你们都送上门来，那接下来这慈善晚宴我可就当撒手掌柜了。”

许总抚掌大笑。

“没问题！交给我们，你只管好好做菜，顺便研制九转大肠。”

“这家书吧连同里面的书籍，还有这间厨房，等这次结束之后，全都直接捐给希望小学！”

第108章

书吧的厨房确实比希望小学的好用多了。

因为考虑到粉丝团的人数, 这边甚至也有做大锅饭的设备。陈苒看了一圈，觉得甚至可以直接在这边做希望小学的饭菜。

唐肃跟在陈苒身后，给她看冰箱里的食材：“陈厨师, 您看看，这些食材都是我早上盯着去采购的！”

就算陈苒没上钩, 这么多粉丝还是要吃饭的。唐肃的手艺比上不足但比下还是颇为有余，总比在这个小县城到处找饭辙要强。

陈苒一眼就看见冰箱里的猪大肠，她忍不住上手拎了出来。

“这大肠看起来不错。”

锅里的大肠质地很厚, 里面的水油颜色颇为洁白, 拎在手里沉甸甸的, 一看就是经年的大猪。

更难得的是, 这猪大肠还不是装在塑料袋里的，而是用了几片大叶子包起。

陈苒有点惊讶地问唐肃：“这是笨猪的？”

“对！黑毛的笨猪！您别嫌弃这大肠少, 后面还有呢！许总把附近几个村子的猪都定了，杀猪的不够用了，这几天慢慢杀。”

看着这样的好材料，陈苒不仅觉得有点手养了！

做厨子的, 看见好厨房好厨具会手痒，看见这样的好食材就更手痒。

“这猪就只有猪大肠？别的部位呢？”

“还有五花, 哦对了，上午还收拾了几只小笨鸡！您想做什么菜？我来给您打荷！”

还在观光列车上的时候，唐肃就想着给陈苒打荷了, 如今，可算是叫他捞着这个机会了。

不是他唐肃不想做厨子了, 而是作为打荷这个职位，是最好学艺的职位。

“有几只鸡？都收拾好了吗？”

“有二十多只……今天上午收拾了十只。”

陈苒突然想起来，上午她还听见不少鸡叫, 还以为是附近居民家散养的鸡……没想到居然是在这书吧里囤的。

晚饭时间已经过了，书吧里的粉丝们也多数吃过饭了。她想在试做九转大肠之前先做做别的菜练练手，正好做几只双绝烧鸡。

适合冷吃的烧鸡放一晚上，第二天拿出来吃，正合适。

陈苒自创的这道双绝烧鸡做起来，比传统烧鸡耗费的时间更短。而且，有唐肃这个副手帮忙，她亲自示范了两只之后，剩下的活大可以安排唐肃来干。

“对，这里的火候就很好，转一下。可以。”

刷过脆皮水的整鸡在油炸的过程中逐渐定型，最后整个泡在卤水里，上过蒸制。

看着烧鸡蒸上，陈苒拎起大肠头，准备开始第一次试做九转大肠。

“您这是试做九转大肠吗？”

陈苒点点头：“等下你帮我看看王钊山有没有闲着，帮我叫他过来帮忙试菜。”

王钊山是吃过吴超美做的九转大肠的，又是食评人，舌头刁钻得很，叫他试菜是最合适的。

吩咐完唐肃，陈苒再也不去注意一边的声音，全心灌注在面前的大肠头上。

洗汆煮煸烧煨。

从清洗这一步开始，她就缓慢地进入了心流状态。

厨师最灵巧的，就是这一双手。

陈苒拒绝了唐肃递过来的一次性手套，坚持用手感受着手中猪大肠的厚度与弹性。

接下来的汆和煮两个步骤，都要依赖于现在她对大肠的了解。不同品种的猪、不同的生长年龄，猪大肠的程度和厚度都不一样。

只有在这个过程中了解了食材的程度，接下来才能够把猪大肠煮到最合适的口感。

在青石庵的这段时间，常念每天带着她去下地侍弄蔬菜，就是要教陈苒这个道理。

对食材的了解，才是第一位的！一切火候调味，都要基于这个基础。

很快，她把猪大肠洗净汆完，加入香料入锅开煮。

王钊山早早地就赶过来了！

唐肃去找他的时候，他没第一时间过来，生怕别人闻着味儿似的，打完了一局牌，装作要睡觉，这才赶过来。

“哎呦，陈厨师这是要做九转大肠了？”

“对，试试做。不过我尝不出来味儿，所以找你来给我试菜。”

王钊山没说话，偷偷觑了一眼陈苒的脸色，看见她说“尝不出味”这句的时候脸上格外平静，这才放心。

“你放心！我这舌头，可比白庆那家伙强多了！就是食评人里那也是数得着的！”