厨神系统，但食堂打工(341)

这句话一出，整个评委席上都安静了几秒。

除了赵昱之外，每一位评委都明白，把这个“拆”字改为“整”，意味着多大的功夫！

把鱼头摊成一个平面去拆骨头的时候，难点在于蒸鱼的火候，只要足够细心，哪怕是普通人一点点摸索也能把每一根骨刺都拆出来。

可是陈苒要挑战的赫然是要整只鱼头去骨！

连系统的任务界面，也悄悄地闪了闪，迅速变透明退出陈苒的视线，避免遮挡。

所有人的视线都聚集在她那一双手上！

陈苒的手指修长，但并不算太直，大大小小的老茧和细碎的伤痕，让这双手无论如何也称不上美丽。

可是，看着她稳定而又巧妙地一根根挑出鱼头的骨刺，没有任何人能说，这双手不美。

这是一双，能创造出奇迹的手！

最后一根骨刺被她巧妙地从另一侧敲出去，却丝毫没有损毁鱼皮，全场都同时松了一口气。

整烩鲢鱼头最难的一步，完成！

第123章

看着微微有些颤动的鱼头, 整个演播厅，都安静极了。

不管是在行业浸淫多年的厨师，还是有着丰富理论的评委, 甚至哪怕是不懂厨艺的工作人员，所有人都能看出这一手技艺的漂亮！

这样一只鱼头, 把所有的骨头都拆掉之后，居然还能保持着完整的形状，简直是闻所未闻之事。

而这样高超的技艺, 却在陈苒手下实现了！

静悄悄的演播厅, 突然有人鼓起掌来。

第一个鼓掌的, 是同为淮扬菜系的马师傅, 刚刚表演完文思豆腐的他，自然最明白这一手拆骨工的精华所在。

然后是江停, 然后是其他所有人。

整个演播厅的人并不多，可是掌声却很热烈，陈苒朝着大家点头感谢，小心翼翼地捧起这只因为无骨而显得尤其软的鱼头放入锅中。

锅中, 是已经炖煮过的汤。鱼头本身的油脂不太充足，为了使鱼头鲜味更浓, 这锅吊了接近一个小时的汤中加了猪骨，油脂化开在沸水中，呈现出微微奶白的状态。

而等到鱼头加入滚上十分钟, 汤色越发不透明，那股勾人摄魄的香味, 也散发开。

花鲢的鱼头，向来是单独拿来做菜的。味美鲜香，肉质自带胶质感, 一口吸入的感觉，是口感与鲜味的巅峰。

除了吃起来太麻烦，骨头太多不能痛痛快快地吃肉，这鱼头几乎没有任何缺点。

但这缺点，经由厨师的一双巧手，完全消解掉了！

汤汁越收越浓，汤色奶白，味道鲜香，等到这道整烩鲢鱼头终于出锅上桌的时候，所有人的眼睛都已拔不出来了。

礼仪是经过专门训练的，用白毛巾垫着手把这只砂锅端上桌的时候，手脚轻得连声音都听不见。

可就这么轻轻地放下去，在连鱼汤都没泛起涟漪的时候，从汤中露出一半的鱼头，却随着这轻柔的动作微微颤了那么三颤。

——没有鱼骨支撑、只有皮肉的鱼头，实在是太软弹了。

光是看着，就让人忍不住想象狠狠把一大口鱼肉吸入口中的口感！

赵昱立刻端起了勺子，忍不住喃喃地说了一句：“要是能把这鱼头一口吸进去就好了……”

鱼头那种带着胶质的鲜嫩口感，随着刚刚的那一丝颤抖，已经完全地呈现在她的脑海中了。

刚刚鱼头还在炖煮的时候，她就已经闻到那一股鲜香，等到鱼头近在眼前的时候，这股子香味甚至已经化为实质，顺着她的舌根分泌出了口水……

“这怎么吃？就这么舀吗？”

赵昱已经站起来了，可是伸着勺子过去，却有点不好意思下手，只能求助在她侧边的郑许。

郑许微微沉吟了一下，抬头问陈苒：“食用上有什么说法吗？”

这道菜虽然源自淮扬菜的拆烩鲢鱼头，可是改进到这个程度，已经可以让陈苒的名字在这道菜谱上留下浓重的一笔了。

也正是因为这样，郑许才抬头问了陈苒一句。

“不用，就直接舀吧，”陈苒抬起手擦了一把汗，一只手扶在料理台上，人看起来有点累，却格外神采奕奕，“这菜的核心归根结底是方便食客，只要吃着方便就好。”

郑许却是这里为数不多听过陈家陈厨神祖训的人，听见陈苒这一句，忍不住又看了她一眼。

这小姑娘……实在是年轻得过分了。

可是整个陈家培养出来那么多厨师，结果居然是这个被赶出家门的年轻小姑娘，真正得了当年陈厨神的精髓。

而等他回过神来，赵昱已经上手了！

她下手有点刁钻，第一勺就奔着鱼头下巴的部位去了。

一勺子下去，整只鱼头顷刻解体！

而这个镜头，在后期节目剪辑的时候，更是被做成了慢动作，整个放了两遍。

杜召虎忍不住拍了桌子：“好！”

他扭脸看向师父：“师父！你快看我小师姑做的鱼头！”

用勺子轻轻舀一勺就碎了的整只鱼头，却是先拆骨后再锅中烩制入味，而在烩制过程中，整只鱼头至少翻了两次。

杜召虎格外兴奋地伸手去拍许卓兴：“师父你快看啊！”

刚刚一直微微低着头的许卓兴，慢慢抬起头，昏暗的房间里，他脸上微微反光的泪痕有些显眼。

“传下去了……”

不光是他感慨，节目中品尝这道整烩鲢鱼头的每个评委，都感慨颇深。

这样的技艺，还是在节目中当面展示，还是整个比赛中最年轻的厨师……

郑许的嘴巴慢慢靠近勺子，忍不住微微一啜，带着胶质的鱼肉，就这么一下被吮吸到了嘴里。