厨神系统，但食堂打工(38)

“嫂子支持你就行，回头放假了，你领嫂子出去多玩玩！反正侄子都上大学了。”

气氛一时有点僵，王长海赶紧转移话题。

他过去看着案板上整整齐齐排列着的两排小面团，问陈苒：“这是要做什么？”

“做点卷饼！”

陈苒手上一个用力，锅里炒好的酸辣土豆丝就倒进了盆子里。

“我昨天听诗涵姐说，所里经常有忙起来吃不上饭的时候，这几天又要查那个人贩子。我寻思做点卷饼备着，到时候如果赶不上吃饭菜，就带个卷饼走。”

她指着刚刚炒好的两个菜：“这菜用来下米饭也可以，卷在饼里吃也可以。面团我等下用保鲜膜裹好，放在冰箱里，随吃随烙，一两分钟就得。”

“不过没想到你们今天这么早，卤肉还得一会儿，现在只能先卷这两种菜垫补一下，行吗？”

王长海早就看上那个土豆丝了！

“给我卷一个土豆丝的！”

他是东北人，东北卷饼里卷土豆丝的很常见：“里面再给我搁点大葱，我记得昨天叫这几个小子都买了。”

“好嘞！”

陈苒掀起保鲜膜，把饼坯拿出来几个，开了电饼铛。

这厨房确实装修得不错，各种厨具都是一应俱全的。这个商用电饼铛一次可以烙四张口袋饼。

刷好油，用手感觉了一下油温，陈苒直接把四张饼胚都放进了锅里。

口袋饼，顾名思义，整张饼像是个口袋一样，中间可以塞进菜。

不过，这系统的菜谱颇有讲究，这口袋饼并不像是陈苒提前预想的，靠着中间涂油来形成空间。

这面坯是半发酵的，依靠着受热让其中的空气膨胀，最后膨胀成中空的口袋饼。

所以，这口袋饼的最优解是烤，受热才会比较均匀。但这食堂可没有烤箱，毕竟大部分中餐用不上烤箱。

不过，烙也可以！

王长海眼花缭乱地看着陈苒的动作，小姑娘迅速把面坯烙成饼的形状，擀面杖这么一卷一兜一甩，饼就直接甩进锅里了！

他还没看清动作，四张饼已经都甩进去了。

接下来，就是陈苒的表演时刻了。

为了让饼子均匀受热，每一张饼都要不停转动。按理来说，用手来转是最快的，但是厨房没备手套，陈苒就用一双筷子转。

筷子尖稳准狠地微微掀起饼子的一个边，然后一个甩劲，饼就转起来了。

她用了一双筷子，同时拨弄得四张饼子在饼铛上滴溜溜转。

慢慢地，四张饼就都鼓起来了，像是四个饱满的小气球。

陈苒又加了点油。

锅里此刻的温度已经很高了，这点油进去，迅速激发了面香味。刚刚还饱满白皙的面饼，立刻就上了一层黄金的脆皮。

这饼子奇妙就奇妙在这里！

如果还维持着刚刚软软的状态，那么等下拿出锅，整个口袋饼就会憋下去。但是趁着现在高温、给外面的饼皮迅速定型，那着饼子就像是烤好的空心烧饼一样。

四张口袋饼出锅！

陈苒用铲子那么轻轻一磕，口袋饼就磕开了一个口，她添了葱丝，又满满地加上了酸辣土豆丝，放在一边。

“稍等一下再吃，烫！”

她毕竟是个厨子，手上早就出了厚厚的茧子，不怕烫。但是普通人就不行了。

“你们的卷饼夹什么？”

“我来个炒合菜！”

“我也要土豆丝，我尝尝所长的口味。”

陈苒的炒合菜是韭菜、豆芽、粉丝和鸡蛋几样炒在一起的，粉丝提前泡水用老抽上了色，夹杂在嫩绿韭菜和白生生的豆芽里格外诱人。

她一口气做好了四个卷饼，又用保鲜膜包了一下，给每人盛了一碗小米粥。

王长海早就等不及了！

他一把抓过口袋饼，大口地咬了下去。

酥！香！

这饼的外皮是一层酥皮，咬下去立刻在口中碎成无数饼渣，可是内里的饼皮又柔韧有咬劲，散发着最纯粹的麦香。

熬了一夜，也找了一夜，在这种时候是什么东西最能抚慰人心？

那必然是碳水！

饼皮里面夹杂着的酸辣土豆丝，同样是碳水炸弹，可是口感却是爽脆的。两种不同口感的碳水叠加在一起，一口下去，刚刚还饥肠辘辘的胃部，立刻有了极大的满足。

这时候，再轻轻地喝上一口小米粥……

“哎呦，这才是人过的日子啊！”

卷饼下肚，小米粥又熨帖地一路沿着食道热乎到胃里，王长海感觉整个人都像是抻了个拦腰一样，舒服极了！

他不自觉地往椅子上一靠，整个人舒展极了。

不光是他，其他几个吃了卷饼的人也纷纷赞叹出声。

“可以啊，这个炒合菜怎么炒的，韭菜火候太好了！我就讨厌软塌塌的韭菜，但是这个韭菜，一点生韭菜的辣味没有，口感还这么好！”

“好吃！这个饼真的太香了，我感觉就算是不夹菜，空口吃我也能来上几张！”

陈苒已经再烙下一批饼了，趁着第二批饼子出锅，她计算好了时间，打开了卤味锅。

一股无法形容的香气，从锅中猛扑而出！

如果说，碳水是对空荡荡胃肠的抚慰，那么这股子致命的肉香，就是最好的奖赏！

肥嘟嘟的肘子，被陈苒一把捞出放在砧板上，每一寸的肥肉都颤巍巍地，甚至被这一下子力道摔成了两半。

真不敢想象，这样一放就裂开的大肘子，吃到嘴里，该有多么爽。

“哎呦我的妈，快点，快给我整一块，我不行了我要迷糊了！”