厨神系统，但食堂打工(86)

肘子本身的香味，竟然做到了凝而不散！

阿姨已经把酸梅排骨端了上来，放在了常念女士的面前。

这道酸梅排骨，在当初陈苒和陈叔正的厨艺比赛中得了一个满堂彩，自然是色香味俱佳的。

尤其是这一道酸梅香气，阿姨端上来的时候，都忍不住有点咽口水，心里期待着哪天陈苒再做，她也跟着吃两块。

这可是S级的酸梅排骨！

可是在常念女士的眼里，她只牢牢地盯着陈苒切肘子的身影。

这小饭店的格局不太大，她甚至站了起来，就为了看清楚陈苒手下的那只肘子。

还是闻不到肘子的香气……

她欣赏着陈苒的刀工，这小姑娘的基础功确实和王钊山所说的一样，基础极为扎实。

这只刚刚被捞出来的肘子，外部肥肉和猪皮颤颤巍巍地，里面紧实的瘦肉中间，却被从中间卸开了几刀。每一刀，都如同庖丁解牛一般，沿着瘦肉的肌理，切开了其中的肉筋。

这样处理过的肘子，才能让味道浓浓地炖进去，却最大程度地保持住瘦肉的肉汁，做到极端紧致的情况下，却一点不柴。

而这样的刀工，都只是在陈苒已经把肘子切开的时候，才能看到的。

在肘子加以炖煮之前，这几刀，可都是从外面靠手感一点点剔进去的。

双S级别的菜谱，的确有其强悍的地方在。

用刀伸进去给肘子改花刀之前，陈苒哪怕是有系统在身也不敢直接上，而是先在脑海中模拟了几次，找了个安静地方，这才一口气切完。

带着这菜谱给的感悟，她甚至觉得，多来几次她的刀工都能升级了！

她切了四分之一的肘子，每一片都恰好是一样的薄厚。肌理漂亮的肉片摆在盘子里，她正要摆蒜泥，突然听见刚刚那位女士出声。

“蒜泥和酱油单独放。”

“好。”

陈苒单独做了一小碟蒜泥酱油，交给阿姨，这才开始炒这位女士最后点的那道手撕包菜。

包菜已经洗干净撕好，陈苒深吸了一口气，开始炒菜。

不知道为什么，她总觉得，今天这位女士最后点的这道菜，才是真正想吃的。

刚刚做过一道S级的酸梅排骨，又切了一份双S级的清炖肘子，这会再用她的全B技能做手撕包菜，陈苒觉得哪哪都不对劲。

那感觉，就像是有一位书法大师教她写字，自己的手被对方把着的时候，笔下娇若惊鸿、翩如游龙。可是当对方的手放开的时候，体验过了那种感觉，顿觉提笔千斤重。

她硬着头皮炒完了一道手撕包菜。

陈苒已经非常认真了，但还是觉得自己的技术总是不对。

她在心里问系统：“我真的能提升到双S级菜谱这个水平吗？”

系统肯定地回答她。

【能】

她现在的感受和体会S级菜谱的时候更不同。感受S级菜谱的时候，她觉得自己努努力是可以达到的。

但是在体验双S级菜谱的时候，她觉得，这种感觉可能是她努力也无法达到的……这样大的差距，她真的可以吗？

系统似乎是感觉到了宿主的不自信，弹出几句话来鼓励她。

【量变引起质变，请宿主努力前行】

陈苒低头，看了一眼自己手上做的这份手撕包菜，上面也弹出系统的一小行鉴定。

【一道中规中矩火候欠佳的手撕包菜】

火候欠佳。

如果她把火候技能提升到B，是不是会好一点？提升得更高呢？

陈苒深吸一口气，把这道不怎么完美的手撕包菜，端到了那位银发女士的桌前。

常念微笑着谢谢她：“谢谢你了小姑娘，饭菜做得都很认真。你要不要坐在这，一起歇一会儿？”

小饭店现在还没什么客人，晚上的盒饭菜也都做好了，阿姨正在装盒。

她从后厨大声回应道：“苒苒呐，你歇会儿！阿姨自己装就行了。”

陈苒点点头，坐在了常念对面，看着常念姿态优雅地先夹了一片肘子入口。

完美。

第一片鲜嫩摇曳的肘花，常念没有去蘸酱油和蒜泥，而是就这样空口吃了一片。

那个鲜美的素菜汤底的味道一出，她就知道，这清炖肘子的中是放了点盐的。不过，为了方便后续加蒜泥，这道肘子的底口只给了五分盐。

“这个调味，非常完美。”

如果有别的大厨在场，一定会大跌眼镜，能让常念说出完美，简直是极其罕见的小概率事件。

陈苒有点赧然，这道肘子的成功，主要依靠双S菜谱，而非她本身的技能。尤其在刚刚炒制那道手撕包菜的时候，她更感觉到了自身的局限。

“这样含蓄的五分底口，空口吃，馥郁柔嫩，如果再煎制或者是加上蘸料吃，又是大开大合的重口。”

常念非常欣赏这道肘子的调味，哪怕是用来蘸蒜酱吃的肘子，如果本身一点调味没有的话，也是无法和酱油蒜泥的味道完美融合的。

她又夹了一片，蘸了陈苒调制的蒜泥和酱油，重新放入口中。

正如她刚刚所料，肘花本身自带的五分底味，在蒜泥和酱油的围绕下悄悄隐去，却把整体的口味推向一个新的高度。

只是……

常念皱了皱眉。

陈苒有点担心：“怎么了？”

姿态优雅的银发女士叹了口气，摇了摇头。

“这个酱油……太差了。”

这样的肘子，应该配的是清泉大师亲手制作的清泉绝味，再或者是独味居百中取一的百一头抽……

确实，陈苒忍不住看了看后厨那瓶一品鲜，拿来配这肘子确实有点不太搭配。