寡夫郎(63)

至于贵价的蜂蜜，那是一两银子都有卖的，那些根本不在凌星考虑范围内。

做发糕用麦芽糖的话，甜度不够。

得用蜜或糖才可以。

糖坊街就有个大糖铺，里面什么样的糖都有。街道尽头，就是云霞镇唯一一座糖坊。

也因此这条街才叫糖坊街。

从酒楼出来，凌星去糖铺买糖。

在红糖和白糖之间抉择一番，买了二两白糖。

红糖发糕也很不错，但它加糖的比例太多。同样大小的发糕，红糖需要二两糖，白糖则只要三分之一。

从做发糕的成本上来看，白糖反而比红糖便宜些。

买好糖，凌星又去干货铺子买了三两的干红枣。

白糖加红枣干，共花去四十二文。

回到家已经下午。

地里的土翻的差不多，沈家人今天都在家。

沈呈山和沈归父子俩翻院子里的小菜地，曹满月带着孩子们打扫家里，徐有芳在做绣活。

凌星先将明天要用的面揣上，然后开始做发糕的面糊。

他先做个小点的练练手，取半两的白糖来用。

发糕的面糊做起来不难，步骤与平时弄面差不多。就是最后的状态不太一样，发糕的面糊要更粘稠湿润。

凌星估摸着状态对了，他先盖上竹编的盖子让其发酵。

趁着这空闲，他要洗刷一下蒸笼。

抱着蒸笼到水井边时，发现木盆里面已经打好了水。

以为是家里谁打的要用，转头要询问。

沈归正巧顶着一脑门的汗过来，“哥夫用吧，那是二哥给你打的水。对了，爹叫我来问问哥夫，有没有想吃的菜，看看要不要多翻些地出来种上。”

凌星知道是沈回给他打的水，便直接蹲下着手洗蒸笼，同时问沈归，“家里都会种什么？”

“按着季节会种葱姜蒜，白菜，空心菜，卷心菜，丝瓜，葫芦瓜，南瓜这些。”

凌星回想着原身的记忆，前朝的时候有往西边和海的另一边通商，带回不少的种子。

禹朝建立时间尚短，内部还有些动荡没稳定下来，通商之事倒是按下没有再开。

不过前世该有的果蔬，这里基本上都有。

就是价格不一。

沈归说的这几样，种子价格都是便宜的。

凌星想吃西红柿和黄瓜，夏季时，要是做凉皮有黄瓜丝在里面也好吃。

西红柿的话，切一切撒上白糖，更是酸甜可口。

他前世小时候，还最喜欢喝后面剩下的汤汁，甜甜的可好喝。

爷爷知道他爱喝，每次都给他留。

想到从前，凌星情绪短暂的低落，很快又深呼一口气，调整过来。

“西红柿和黄瓜吧。”

沈归咧嘴一笑，“娘也说今年种些呢，还有那茄子说也要种。咱家今年是真一点也不缺菜吃。

这两样的种子价格贵，按着以前他家的条件，哪怕是只贵一文，也不会买的。

凌星不怕菜多，他这段时间在镇子里出摊子，对镇子也是有些了解的。

“有多的话，可以带去镇上卖钱。镇子里干什么都要买，瓜果蔬菜这些只有不够卖，没有卖不出去的。”

听说能卖钱，沈归脸色一喜。

之前还发愁怎么攒钱呢，这会被一提醒，脑袋倒是转过了弯来。

他寻思着多开点地，到时候问他爹娘借点钱，地里出菜的话就拿去镇子上卖。

这不比找短工来的强。

沈归急不可耐的跑走，去找沈呈山商量着今年多开些地出来。

在院子里肯定不够，得在山脚下。

院子外的地大是大，就是要防着野兽蛇虫霍霍，也不是个轻松的活。

不过看在四儿子好不容易有点当爹当相公的样子，晓得动脑子赚钱养家，而不是跟在媳妇孩子后面，撒娇耍宝要疼要吃的。

沈呈山很是欣慰，大手一挥就说会帮着刨地。

给沈归乐的合不拢嘴。

……

发糕面糊第一遍发酵好，凌星洗了些红枣，先切下两边的大枣肉留着备用。

枣核两侧的枣肉各自切成枣丁，拌在面糊里面。

搅拌好后，进行二次醒发。

这次时间比起第一次要短许多。

等醒发好后，凌星把前面切下的两侧大枣肉摆在面糊表面。

沈来被凌星哄来烧火，承诺第一块发糕是属于他的。

大陶盆直接放在竹篦子上，盖上锅盖开始蒸。

过了一阵子，发糕蒸好，它的香甜顺着蒸汽往外冒。

沈来鼻子最是灵，他嗅着鼻子闻味道，眼睛紧盯着锅。

“哥夫，好香啊！”

凌星闻味道也觉得不错，他稍微掀开一些看看发糕状态。此时发糕已经整体冒出了陶盆许多，膨发的很好。

“小五可以把火慢慢撤掉了。”

“好！”

沈来逐渐降低火势，灶膛彻底熄灭后，凌星没急着开盖子，而是又闷了一会。

好不容易等到掀开锅盖，沈来探着身往锅里看。

刚往前凑一些，就闻见了枣香还有淡淡甜香。

沈来咂咂嘴，想吃。

发糕白白胖胖的，顶部膨胀出陶盆。表面的枣肉排列整齐，红白相间，看的人忍不住的想抠上面的红枣吃。

沈来看的手痒，恨不得把上面的枣全给抠了。

但他也就想想，不敢真的伸手抠。

凌星向来说话算话，发糕稍微冷一点后倒出来，第一块就给沈来切。

切开的发糕里面有蜂窝状，散发着更浓郁的甜香。

沈来迫不及待的抠下他那块发糕上的红枣肉，经过高温蒸熟的枣肉，更加的细腻香甜。