美食网红打卡APP(232)

和陆鼎仁则基本都在聊美食相关话题，比如说哪里的东西好吃，哪个食材有什么特色等。

两人互相关注，所以会刷到对方的额视频，这次在从化回来以后，陆鼎仁也同样刷到了禾嫒尺的新视频，聊天时还顺便给禾嫒尺科普了些如何给鱼去骨的知识。

说得兴起，甚至还想拍个视频给大家展示一下自己的刀工。

“实际上给大头鱼去骨也不算很难，掌握技巧之后，不少在家里常做菜杀鱼的烹饪爱好者也可以做到。”技巧这种东西，他可以教。

以上这些话字数不少，陆鼎仁打字不快，他不确认自己的广普禾嫒尺能不能听懂，所以全是他那十几岁，还在上学的孙子帮忙打的字。四舍五入相当于三人群聊。

聊着聊着，禾嫒尺就开始说起关于粤菜看起来似乎不那么上相，不少吃起来味道不错的菜被拍成照片、视频之后，不太能带来食欲的问题。

陆鼎仁听了禾嫒尺的话先是有些愕然。

“没有啊，怎么可能，粤菜怎么可能不上相，只要好好摆盘，都可以很好看呀？”他自己就是开酒楼的，摆盘还是基本功。

说起来，陆鼎仁虽然活的时间比禾嫒尺久，还真没听过粤菜被拍成视频或照片不上相这种说法。

当然啦，他是个厨子啊。

对于堂食客人来说，好不好看，能不能透过摄像头给人带来食欲都是小事。菜端上桌就开始吃了，谁管它拍成视频或照片上不上相。

后来拍做饭视频时，因为他技巧娴熟，网友们观看视频的重点更倾向于烹饪过程，而不是成品。也不会出现像禾嫒尺那样拍摄探店视频才会发现的问题。

于是禾嫒尺又给他解释一番，菜品不上相，不等于不好看的事。

“主要是画面传达的食欲，和视觉冲击力问题……”她还用了些常见粤菜举例。

这回陆鼎仁懂了。

还说起一些往事来。

“大家说起广东美食，可能第一时间会比较容易想起粤式早茶，我以前不太理解，因为我自己其实没那么喜欢喝早茶，而且觉得粤菜有更多好吃的，还挺奇怪大家来广东旅游的游客为什么不去试试其他东西。

这个事我还是后来才想通的。”

说着，陆鼎仁靠在沙发上点了根烟，问他那在一旁打字打得飞起的孙子：“写完没，写完我就继续说啊。”

广东美食其实出名很早，早在几十年前已经在国内排得上号。

那会儿大部分地区，包括广东，物资还不充裕，网络也不发达，哪儿的东西好吃，或是不好吃，大多依靠照片，或是口口相传。

那时候来广东做生意，或是工作旅游的人们，回老家时，肯定会有亲朋好友问他：“你在广东都玩了什么，有什么好吃的呀？”

能怎么说，难道每种吃的都详细描述一遍吗？肯定捡着家里少见的，夸张的东西说呀。

最常见的，就是说广东人吃早茶很奢侈，点心都是一桌一桌的点，种类多达几十上百种，品种丰富，点心精致又好吃。

除此之外，或许还会提起广东人会煲汤、当地海鲜好吃便宜等。

这些传言说得多，早茶也就自然变得出名起来，不少来广东旅游的旅客基本都会想试试。

后来媒体变得发达，大家都能把自己拍的美照、视频发网上供网友观看时，早茶也因为点心种类足够多，拍起来好看，继续获得流量。

这个问题其实不仅存在于粤菜当中，其他菜系，例如鲁菜也一样有这个问题。

现在交通物流发达，按理说能在一个城市吃到全世界的味道都没有问题。但实际上就连在鹏城这种一线城市，禾嫒尺也没听说过几家有名好吃的鲁菜馆。

鲁菜不上相，光从视频、照片上看，不那么容易让人有食欲，所以没吃过的人也不好奇它是什么味，没想着去吃。

说到这儿，陆鼎仁的孙子应景地抬起头问他爷：“鲁菜是什么菜？”

“山东菜。”

“哦。”孙子应一声，又低下头去继续噼里啪啦地打字。

等孙子打完以上那段话，停下来时，陆鼎仁才继续往下说：“其实就连大家口中比较上相的川菜也是一样，川菜中的辣菜占比并没有那么大，人家也不是每个菜都红彤彤全是辣椒。

但是颜色不鲜艳，不辣的川菜不容易吸引眼球，大家在网上会很难注意到它。”

“好像是哦。”禾嫒尺回道。

两人一来一回地聊，从粤菜聊到以辣较出名的川菜湘菜、又提起江西辣椒才是真的辣。

“我们现在用手机用电脑都用习惯了，实际上信息发达起来也没多少年。谁能想到十年前提起烤肉时，说的都是日式烤肉韩式烤肉，那时我们自己国内的东北烤肉根本不出名。”

早些年对于好些南方人来说，提起东北菜，憋半天可能也就憋出来个饺子和地三鲜，能知道铁锅炖的已经算消息灵通。

也就是前段时间东北旅游忽然爆火，当地美食才渐渐进入广大网友们的视野。

实际上人家好吃的东西多了去，我国各地人民对于美食可上心的很，哪怕是物资稀少的年代也没少研究吃的，缺啥都不能亏了自己那张嘴。

禾嫒尺和陆鼎仁来回聊上半天，得出一个结论。

“光看不行，还是得吃。”

第135章

吃，说的倒不是他俩自己去吃，而是想办法让看视频的网友们吃。

人大多会有乡土情怀，对自己故乡的一切抱有认同感和归属感，陆鼎仁也一样。