美食网红打卡APP(390)

“你可太厉害了，那啥，顺便再卤些肉菜呗，这玩意应该卤起来也很快吧，煮熟了泡一泡？”

“哦，要炸是吗，那炸一下泡一泡。”

本来想着赶紧下班好打牌去的卤菜摊老板，愣是被游客们一句句的夸奖忽悠得晕头转向。

到后来，她不仅忘了自己要去打牌的事，甚至还打电话临时从家里喊出来一个帮手。

理由相当充分。

“……打什么牌，国庆当然要上班，你看全国各地的游客都到我们这里来庆祝国庆，肯定要给人家好好吃的，别躺了，快出来！”

……

网络带来的流量，对湘潭的餐饮业造成了巨大影响。有正面的，当然也会有负面的。

就像前面说的那样，游客太多，导致不少店子根本接待不过来的情况时有发生。

这个情况禾嫒尺也注意到了。

于是她想了想，便干脆在自己发出的各个湘潭美食作品底下，置顶了湘潭美食征集评论。

方便湘潭网友们将自己平时喜欢的店子推荐给网友们，好分散客流。

随后，她便收拾自己的拍摄家伙，准备出门继续探店。

这回她的目标和平时稍有区别，是一家主做外卖米粉的店。

没错，就是前些天她在外卖平台上点过的那家。

……

岳塘区某纺织厂职工宿舍改造的居民区里，有一家小小的便利店。

小店面积不大，存货区加上店面也不超过十平米，过道还很窄，走进走出都得侧着身子，是家地地道道的居民便利店。

路过的人们大多不会注意这家店的名字，但它还真有自己的名，叫麦丽的小店。

放在二十年前，这样的便利店开得到处都是，几乎每个小区都能有个好几家。

家里要是没了油盐酱醋，可以随时到店里买一些。

小朋友们放学了想买些小零食，也能花上几毛跑里面找到自己想要的东西。

但随着时日过去，各种各样的连锁便利店开往各大城市。网购也好，商超送货也好，也做得越来越方便。

这种小小便利店的存在必要似乎变得不那么大，生存空间更是变得越来越小。

麦丽的小店店主麦丽，便早早察觉到了这一点。

她的店是外婆留给她的，每个月不需交租金，赚多赚少都可以全部留着自己花，经营成本相当低。

可相对应的，赚得也不多。

她在湘潭有能住的地方，平时花用也不多，照理说其实便利店赚来的那点钱其实也够她吃用。

但她还有个孩子。

很小，才一岁多。

养孩子还挺费钱的，但她存款不多，便利店盈利也不太多。

有些人会建议她干脆将店子租给别人，自己再去找个班上，或许能多挣点钱。但她小孩实在太小了，得有人看着才行。

什么，你说孩子她爸？

“被车撞死了。”

死没死不知道，反正麦丽平时是这么跟人说的，也没人知道真实情况。

陷入困境的麦丽思前想后，想出一个办法。

试着在店里上架外卖米粉。

在湘潭，大家通常会把米粉当作早餐吃，最早的时候，米粉店甚至都不做午市，早饭点一过，就能收拾收拾直接关门。

随着后来大家的夜晚娱乐活动越来越多，起床的时间也变得没那么早，还总有人在午餐时间也想尝碗米粉，粉店的营业时间才开始逐渐往后延。

但在外卖啥都能买得到的现在，在湘潭，米粉却没怎么打入外卖市场。

主要原因，大概是因为便宜。

湘潭米粉价格不贵，一碗定价大多也就6~10元，在店里吃的时候还能随便添加各种小菜。

一般情况下，只要花上个位数就能吃得舒舒服服，谁会跑外卖上点米粉呀？

要是一个人吃，20块钱的起送费都凑不满。

卖米粉的店家也不耐烦在外卖平台上架这个。

毕竟平台又要抽成，真做外卖还得考虑打包该怎么弄的问题，说不好上架以后也总共卖不了几个钱，麻烦。

这些问题对于麦丽来说，当然也是存在的。但她做对外卖赚钱这事，期待值没那么高。

一天能赚几十，一个月就能多千把块。要是生意不错赚个一百，一月下来就有三千。

再加上便利店的盈利，让她和孩子一块生活，是足够的。

麦丽是个做事细心又麻利的人，事情想到了，就会去干。

说是在店里上架米粉，她也不胡来，卖之前，她先是花了半个月的时间，测试米粉在外卖的时候应该怎样保证味道。

米粉的做法、粉码、汤的熬煮就不说了，她都会，而且水平并不比湘潭大多数粉店的标准水平低。

但除此之外，她还测别的。

例如每份米粉的汤和粉放进外卖盒里时，比例应该怎么搭，米粉放久了会糊到一块怎么办，米粉和汤分开送时没味怎么办等等。

等她测满意了，真正将店铺资料登上外卖平台之后，便发现店里的米粉确实卖得不好。

肯定啦，毕竟她测得再好，卖的也是湘潭米粉。

在湘潭，卖湘潭米粉的人可太多了。说得翻上天去，也就是湘潭街边能随便买到的东西。

但好在外卖中，她的竞争对手极少，等下午大部分粉店把门一关，便总能接上一些订单。

虽少，很少，但有。

而且还有回头客。

不说别的，就最近吧，不远处有家酒店的房客就一直在回头。

几乎是天天吃，天天点，点得她都快把这位客人的房号记住了。