美食网红打卡APP(63)

显然其他问题更严重。

第39章

鹏城是一线城市，网上经常传说鹏城这个地方的人只知道搞钱，但是工资也高机会多，所以消费水平也高。

可是，在鹏城工作生活的人不是大冤种啊。

应该承认，老巷干拌盘盘菜的味道确实不错，甚至经营模式也很适合鹏城这种年轻城市。

鹏城很多来工作的外来人口，打工人自己租房住，不常自己做饭。

干拌盘盘菜能自己选菜，一人吃也行，多人吃也合适，对未成家一人住的年轻人来说，再合适不过。

只是，这家店的消费对于一人住的年轻人来说，当便餐吃，还是高了。

店内贴着告示，说一人吃4~5碟菜就够。

刚才禾嫒尺一共拿了6个碟的盆盆菜，4荤2素，结账48元。

没吃饱。

显然4~5碟菜有些虚。

她的食量绝对算不上大，刚才盆盆菜配着米饭吃，那些菜也就够配着吃一碗饭。

老巷干拌盘盘菜的碗还小，一碗饭，再加上点的那些菜，真没多少。

如果她放开吃，人均价格就要上60~70。

可是人均到达60~70，选择就会变得更多，这家店的性价比显得有些低，更多人会愿意前往味道不错，又有服务的店消费。

如果禾嫒尺是自己付钱，她这顿饭不会吃得有现在这么舒心，并且不会考虑再来第二次。

想要在这家店吃饱，又把人均消费拉下来也不是没有办法，可以点几个素菜，再点一个3元的鸡蛋面，一块拌着吃。

这么省着吃却又没有放开点荤菜配着米饭吃来得舒服。

并且店内另一个影响营业额的因素，会让人在思考怎样消费更划算之前，离开这家店。

鹏城的餐饮界其实还挺卷，毕竟鹏城人多，基础物价高，真能把店开起来，非常赚钱。

另一面，如果店开不起来，亏的是真厉害，毕竟铺租多贵呀。

因此，餐饮人还是尽可能想把自己的店做好。

如果无法从味道下手，至少他们会想办法把服务提升起来。

比如火炉烤鱼就很典型。

这家店虽然烤鱼的味道没以前好，可人家服务态度好呀，总归能拢住看中服务，没那么看中味道的客人，让人在店里长久消费。

自知没什么服务的店，则是会在菜量，价格上做功夫。

人觉得划算时，可以不计较服务和环境。

例如美味面家、香嘴巴重庆小面、羊肉粉，基本都能在20元以内吃把人吃舒服了。

就连老海馄饨铺，也晓得把价格做实惠些。他们那不懂餐饮业的老板，也明白店铺附近工业区多，在店里上了不少价位还算合适的快餐。

开店不是做慈善，能不能赚钱很重要。

老巷干拌盘盘菜简直是奇葩，营业方针仿佛跟钱有仇。

除味道好一些以外，别的是一点优点也没有啊。

服务员也很神奇。

该干的也干了，但是动作总是慢悠悠的，再加上说话时总拖着懒懒的尾音，让人感觉他就是不想理你。

看样子也不是老板，毕竟没有老板能这么赶客。也不像是老板花钱聘的服务员，哪有打工人这么上班不挨骂的？

最奇怪的是，如果这家店是因为账面拮据，不得不只聘请一名服务员，担任服务、以及厨师的工作，导致店面经常没人服务，也是说得过去的。

但禾嫒尺刚才进餐时观察得很清楚，厨房里另外有厨师！

没想明白这家店到底怎么回事的禾嫒尺从冷清的小巷溜出来，再次转回食街上。

吃过饭后，食街上的人群比刚才似乎还要更多起来，各大店铺里的员工精神抖擞，准备和竞争对手们大战一场。

卖坚果的、面包的、水果的店，纷纷派了店员到街上派发试吃。

人的眼光总是容易追寻着热闹的地方看去。

这条街上目前最热闹的店是正在排队的花记羊肉粉，其次就是刚开业的网红酸奶麻花店。

鹏城的风潮总是一阵阵，也不知网红酸奶麻花的风到底是什么时候吹来的，禾嫒尺记得自己前几天来吃羊肉粉时，这里还在装修。

刚开业的店面外头挂着横幅，新店开业买二送一。

比较奇怪的是，食街上相隔接近百米的位置，有两家酸奶麻花店。

一家是和牛杂店合开的，名为巴巴酸奶麻花。

一间铺子由牛杂店的老板租下来，再分成两半，一部分卖牛杂，另外半家店转租出去，卖酸奶麻花，12.8一根，买二送一。

这家店开业接近半个月左右，生意不太好。之前禾嫒尺路过时有留意过，由于店面过于冷清，生不出半点想要购买的心。

另外那家新开的张奶奶酸奶麻花店则是在开店之前做足营销，不光在店面外面派传单，放音乐，还专门请了网红在逗音上发布不少促销视频。

店里买，是10.8一根酸奶麻花，买二送一。

在逗音或是小众点评买，第一根酸奶麻花有用户优惠，只要3.8。

巧克力味或是咸蛋黄味的麻花，则是5.8一根。

价格战打得好凶啊！

禾嫒尺是怎么知道逗音上有优惠的呢？

她在队伍后面踌躇要不要尝尝网红麻花时，见排在前面的食客用逗音团购券付款时发现的。

10.8买二送一她要犹豫，3.8一根嘛……

赶紧下单买一张团购券。

这不是巧了嘛，正好她刚才没吃饱，肚子里刚好还留有一根炸麻花的位置。

对了，麻花可能会有点腻，再买杯喝的吧，正好这条街上有那么多奶茶店。