田园小食光[美食](36)
吴奶奶不提钱的事,只道：“你不用包揽全部的活,很轻松些就好。”
吴奶奶欢欢喜喜地摘了一大兜菜,“翠翠，咱今儿吃韭菜饺子，奶给你多包点腊肉。”
“好。”
韭菜通常与鲜肉相佐,一起做馅料包饺，与腊肉一起做馅料包饺子是渝州乡下这一带爱吃的吃法。
煮得白白嫩嫩的汤饺，形如满月，鼓鼓囊囊。皮薄如纸，馅大如球，咬下去破皮爆汁。爆汁后，鲜嫩的韭菜，肉香浓郁的腊肉立即冲至齿间。
整个汤饺软嫩香滑，咸鲜并陈，吴雪翠足足吃了三大碗汤饺才停筷子。吃饱喝足，休息片刻，吴雪翠去了李玉芬家。
“翠翠，又要挑粪了？”
“今天不挑粪。今天要耙地。李孃孃，您今天有时间吗？”
翻耕后的土地有大土块，不利于种子发芽破土。需要耙地，把大土块打碎，整得细腻平整些。
“有有有，有时间！啥时候去地里？”
“这会儿就去。”
“行，我马上收拾一下。”
吴雪翠又去了王大婶家。她问王大婶和吴有贵有没有空，她想雇他们耙地。
王大婶：“给啥工钱啊，帮你耙地得了。”
王大婶和吴有贵都说不要工钱。吴雪翠如今可是他们家的财神爷，他们免费帮她干活都巴不得，怎会要工钱。
但吴雪翠不同意，坚持要给工钱。王大婶夫妻无法，只得同意。
吴家地里，吴雪翠，王大婶，李玉芬，吴有贵四人都弯着腰，握着耙丁，吭哧吭哧耙地。
有他们几个人的帮助，这块地很快就耙完。吴雪翠又带着他们去耙另一块面积较大的地。
吴雪翠握着耙子，正面耙，侧面敲，敲碎土块，捡走草根、杂物，再反手将土壤推平。耙累了，她歇下来喝水。
她喝着水，道：“你们要不也歇歇？”
王大婶他们说不累。吴雪翠便不再多言。
春末的风轻轻拂过脸颊，带走了额间细微的汗珠。吴雪翠托腮，凝望前方随风摇曳的稻田。时间过得这样快，马上就进入五月了。
五月，是种西瓜茄子和辣椒的好时节。土地神说，只要是她种的东西都会很好吃。她喜欢吃西瓜，想尝尝自己种的西瓜有多好吃。她决定到时候种两块瓜地试试。
日落西沉。地快耙好，吴雪翠擦擦汗，说：“你们回家吃晚饭吧，明儿再来。”
农村里，雇人干农活一般会包饭，吴雪翠懒得让奶奶多做几个人的饭，不想累着奶奶，便不包饭，只多加钱。
不包饭，多加钱，李玉芬是极极愿意的。她就是愁赚不到钱，多加钱她万万个愿意。
拿着今天赚到的工钱，李玉芬欢欢喜喜地归了家。
次日，吴雪翠和李玉芬他们在地里劳作结束，她刚到院子，还没进院门，就见吴建刚走过来，说他明天想进货，去县里卖菜。
“明天是五一劳动节，过节呢，你还要去卖菜？”
“过节人多，更好卖菜。”吴建刚说。
“行，那你明早来摘菜吧。”
吴建刚想了想，道：“翠翠，其实我建议你去县里卖菜，卖的价格更高，能赚更多钱的。”
“现在也很能赚。去县里来回四五个小时的时间，加上卖菜的时间，半天就过去了，耽误我种菜。”说到这里她笑道，“我最希望以后不用出门，直接就在家里卖菜，省时省力多方便。”
“肯定能行的。以后吴记蔬菜的口碑完全打出去后，上门买菜的人肯定会越来越多，你可以直接在家卖菜，不用来来去去地奔波。”
吴雪翠：“但愿。”
五一劳动节。今日过节，得吃顿好的。吴雪翠和吴奶奶准备做炒生菜，香煎豆腐，渣广椒土豆丝，小白菜炖肉，笋丝炒腊肠，菠菜拌猪耳朵，蒜苗炒腊肉，以及排骨格格。很丰盛的一顿饭。
吴雪翠：“以后咱赚更多的钱了，还能吃得更丰盛，什么鲍鱼海参，燕窝鱼翅，那些山珍海味呀，通通都要有！”
吴奶奶笑道：“现在这样就已经很好，吃得够好了。”
鲍鱼海参燕窝鱼翅，这些山珍海味，吴奶奶素来未敢奢想过。在她的眼界里，能日日吃上一回肉就已经是极好的好日子。
吴雪翠听到这话，道：“现在还不够好。”她想让奶奶过上的日子，想吃山珍海味就吃山珍海味的好日子。
她细细清洗着排骨，想到等会儿要做排骨格格，口水便不禁分泌了出来。
排骨格格，渝州特色菜之一。格格，即为“蒸笼”。为何渝州的蒸笼要叫格格？
相传清朝年间，有位格格来渝州时，嫌蒸笼肉的蒸笼太大，不便食用，她一个格格吃起来不太雅观，遂令人制作了更小一些的竹制小蒸笼。
随之便发现竹制小蒸笼做蒸笼肉，更入味更香，至此以后竹制小蒸笼肉便名为格格肉了。
格格深受渝州地区人民的喜爱，清朝时就有诗人赞其：“竹蔑小笼黄，肉肥佐蒜姜，劈柴支旺火，上汽就浓香。”
格格肉有排骨格格，羊肉格格，肥肠格格等，吴雪翠最爱吃里头的排骨格格。
排骨用辣椒粉和花椒粉等等调味料腌制，腌制好后裹米面（蒸肉粉），蒸好撒上葱花和香菜，香喷喷的排骨格格就做好了。
一摞摞高高的排骨格格，升出来的香气，似要穿破云霄。吴雪翠吸了口香气，拿着筷子迫不及待去戳格格里的排骨。