美食小店爆火，治愈万千食客(237)+番外

这种情况大赛怎么可能允许？原本的特邀嘉宾直接就撂了挑子，宁愿违约赔钱也不来了，听说是接了个大活儿去赚钱了。

如此，才有了临时找特邀嘉宾的事情。

原本有好几个备选人，阿维鬼使神差地就先来了远舟楼，想先看看这远舟楼到底有没有这么好吃？现在他觉得这一下午的队是真没白排。

“成，感觉应该能吃到不少好吃的。”

点了点头，楼远舟可是高兴，不过显然旁边几个人更高兴，他们没想到这事情这么顺利，还以为这远舟楼出了名之后很难请得动，没想到大厨很是平易近人。

这就不得不说以前他们遇到的某些大厨了，稍微有点儿名气就开始摆架子，这种人往往也很难继续提升。

几个人一拍即合，说了些之后的事情，相约接下来几天继续接触，签订合约付款什么的都会按时进行。

原本楼远舟想留着人一起晚上吃饭来着，结果对方婉拒了，毕竟特约嘉宾找到了，后面还有很多工作要进行。

于是，晚上六点多快七点的时候，楼远舟把几个人送出了门。

“老板，你要火了。”

萧关鸿跟在楼远舟身后，要知道这些什么烹饪大赛其实都还是挺有背景的，一般都是业内人士才能参加，楼远舟虽然是特邀嘉宾，但是至少能说明，他这个身份已经被很多人所认可了。

“我要火？没觉得，我觉得我要饿死了，走走走，做饭。”

就这么会儿工夫，楼远舟觉得自己的肚子已经空荡荡的了。

回到厨房，楼远舟看着表，已经接近七点，这时候再做几个菜有点儿懒得动了。

“晚上吃炸酱面如何？”

想了想，楼远舟好久没吃过炸酱面了，怪想吃的。

“好！楼老板做啥都好吃！”

宋胜跟萧关鸿哪里会有意见，楼老板就算只做馒头那也是最好吃的馒头了！

说着，楼远舟回了后厨，而宋胜跟萧关鸿则是留下打扫卫生。

这炸酱面做起来其实相当简单，只是熬酱费些功夫罢了。

店里没有面条，楼远舟就先和了面，揉了个面团放在了一个盆里，盖上专用的布。

接下来，楼远舟找了些黄瓜、胡萝卜之类的洗好切成丝，又把葱给切了段，下面就是做酱了。

这炸酱面里面的酱是重点，而酱里面的重点自然是五花肉，要舍得放肉。

好吃的炸酱里肉一定要选上好的五花，要肥瘦相间得当，这样既不会腻又不会觉得不够香。

等肉切好，楼远舟起锅，待锅的温度上去了放油进去，之后把一小半五花肉倒进锅里开始煸炒。

这少量的肥肉在锅里很快就煸出不少油出来，整个后厨都香气四溢。

再过些时间，加入剩下的肉继续煸炒，肉都渐渐成了白色，油也变了色，在锅里发出滋啦啦的声响。

很快，这肉就已经煸炒得差不多了，此时就可以加入一部分的葱段和全部的酱来继续制作。

这炸酱面里面的酱有很多种搭配方法，甚至可以说每个地方搭配的都不一样，楼远舟今天选用的是黄豆酱和甜面酱这两种的混搭，之后再加上那么一点点料酒增香，闻着就诱人。

这一下锅，酱香味儿就从锅里迸发了出来，带着些咸味儿，带着些微微的清甜，料酒带来的香气更是让香味提升不少。

这样再加上些水，这炸酱的漫长工作就正式开始了。

炸酱是个需要时间的活计，肉够多是做出来好吃的前提，但也要在过程中下功夫。

这功夫就是要小火不断地翻炒锅里的酱，时间要足够，只炒个十几分钟那做出来的酱很可能会发苦，那完全就是前功尽弃了。

整个炸酱面最难的地方也是这里，人不能离开锅，手里的炒勺不能停，看着时间还要再加入葱段继续给酱增香增味。

锅里的酱随着时间流逝开始变得稠了些，锅里也一直发出咕嘟咕嘟的响声，越是翻炒越是香浓。

约莫过了四十多分钟，宋胜跟着萧关鸿两人进了后厨。

“老板，都打扫好了。”

说着，宋胜吸了吸鼻子，空气中炸酱的味道直冲鼻腔，只见楼远舟又在锅里撒了把葱花翻炒了几下，出锅。

第214章 【眼睛都直了】

这炸好的酱外表散着一层亮光，空气中带着多层次的酱香和葱香。

尽管酱做起来的步骤简单，但是成品的味道闻着却令人神往。

没有那么多的花哨，单纯只是肉跟酱就能做到如此程度，很难让人不去期待。

“酱好了，等面条熟了就开饭了。”

没有回头，楼远舟把锅里的炸好的酱都盛进了一个大碗里，宋胜离得近些，望着那点点绿白，竟也衬得这酱甚是好看。

酱做好了，这接下来就是面条部分。

把提前准备好的面团子面擀成一定的厚度，再轻轻翻折几下，不留下折痕，此时再用刀切成宽窄合适的条状，这面条也就做好了。

虽然没花掉多少工夫，但这样的面条用来吃炸酱面也是足够的。

此时旁边的大锅里水已经开了，把面条分批放入锅中。

这锅看起来挺大，面条放进锅里的空间相当足够，一点也不会显得局促，其实这也是下面条的一个窍门，水要多，锅也要大些。

此时那碗酱在经过一阵子的时间后，油开始渐渐浮上表面，变成了平常大家最常见的模样，就算是减肥的人看了要惊呼一嘴，却也根本抵挡不住那酱的香气。

宋胜小时候最爱吃炸酱面，别家孩子学习好考试成绩高，家长都喜欢带他们去吃顿大餐，可小宋胜就好这一口炸酱面。