美食小店爆火，治愈万千食客(258)+番外

就这么吵了好一阵子，选手们菜都做完了，还是没分出个结果，却也不能继续吵下去了。

一道道菜品被端上前进行评分，随后分食品鉴，楼远舟依然带着姚利彬吃着上午那三个选手做的饭菜，这次有六道菜，再加上中午吃得不少，还吃了下午茶，倒是没吃多少就饱了。

“果然这三个人是比赛里最有前途的，你觉得谁会赢？”

姚利彬吃到最后擦了擦嘴，饶有兴趣地问了一句楼远舟。

“谁赢谁输无所谓吧，好不好吃其实还是客人说得算。”

耸了耸肩，楼远舟并不在意这些，只要他的餐厅每天开门，每天都有食客盼着他的菜，他就高兴，至于他有没有在什么比赛中拿过第一？那都不重要。

“有道理……”

姚利彬没想到楼远舟年纪不大，想法倒是挺透彻的，一个厨师终其一生追求的不就是食客们满足的笑脸吗？食客觉得好吃，才会光顾，才有赚钱的机会，这才是最基础的。

最终，六号选手拿下了第一名，十八号跟四号选手分获二三名，尽管裁判评委们还在互相不服气，但还是笑眯眯地给三个选手发了奖杯和奖状。

而楼远舟回到家的时候已经是晚上十一点了，他没想到原来还能有自助晚宴，甚至这晚宴上还有涮火锅。

吃得饱饱的楼远舟刚一上到二楼，就看到大胖橘正在家里横冲直撞，上蹿下跳，相当活泼。

“幸亏楼下没人住……”

打着哈欠，楼远舟简单洗了个澡，在网上订了台笔记本电脑就睡了过去。

于是在第二天楼远舟就用上了最新的笔记本电脑，游戏一装，时间立马就成了路人，除了大橘喜欢蹲在桌子上妨碍他玩游戏之外，一切都很完美。

等再看表的时候，已经到晚上了。

“坏了……赶紧订明天的菜……哎，明天又要上班了！”

所以有时候，当老板的也不想上班。

第二天九点，萧关鸿跟宋胜打着哈欠进了远舟楼，正好跟来送货的小哥打了个照面。

今天来送货的小哥看起来年纪不大，体型看着很瘦，但是扛东西却一点儿也不马虎，一大堆东西，扛起来就走，大气都不喘一下，看得萧关鸿羡慕不已。

“宋胜，你看看人家，肯定是穿衣显瘦实际有肌肉的那种。”

“那你知道人家是怎么锻炼的吗？”

宋胜把外套脱下来，准备挂到衣帽间。

“知道，首先就是要吃饱了！老板！咱今天吃啥？”

完全把话题岔开，萧关鸿此时更关心午饭。

“今天吃东坡肉和蒜香包菜。”

把送货小哥送出门外，楼远舟伸着懒腰，这种舒展的动作最是缓解压力。

“好～干活去了。”

得到了答案，萧关鸿感觉自己对工作的热情又上升了不少，拿着工具就欢快地开始打扫起了卫生。

若是换成以前在酒店工作过的萧关鸿，那一到上班的时间就浑身疼，打不起精神来，甚至有段日子看谁都不顺眼。

但现在却是完全没有这种情况，也不知道是不是有什么别的说法。

而楼远舟看着自己这两个工作相当卖力的员工，感叹了下自己运气真好，盘算着过年的时候该给个红包才对，随后就去了后厨。

这做东坡肉，首选的必然是三线五花肉。

三线五花肉因为其样子得名，其肥瘦比例合适，做出来的东坡肉最是好吃。

而想把东坡肉做好，第一步就是需要把肉皮表面过一遍火，让肉皮的颜色变成金灿灿甚至带着些黑色是最好的，因为这样才能把肉皮中让人不悦的味道清除干净，顺便还能把没有清理干净的毛一起去掉。

过火的时候，虽然只有肉皮接触到了火苗，但那香气却也是实打实的烤肉味儿。

等一大块五花肉都这样处理一番后，就该用工具将肉皮表面烧过的地方全部刮干净了。

刮完的肉皮带着些浅浅的金黄色，看着也收缩了些，此时正是用冷水焯水的时候。

葱姜、料酒、八角……

各种香料浸入水中，就这么跟五花肉一起焯水，让肉的血水完全没了，就焯好了。

此时因为是试做，所以楼远舟没有用大块的肉，所以这肉煮的时间也相对少一些，而趁着空档，他又去处理了一会儿下下午营业时候要做的五花肉。

没一会儿，这锅里焯水的肉就开始有点儿香味儿飘出来了。

第233章 【要相信老祖宗的智慧】

尽管这焯水时候的五花肉肯定没有那么香浓的味道，但那种来自肉原本的香气也令人愉悦。

这焯好水的五花肉出锅后，楼远舟给肉轻轻地擦干了水分，之后拿到案板上，准备开始改刀，给这块肉切成大块的方块状。

因为焯过水的肉都会有一定的变形，所以若想让五花肉块切得方正，切得形状好看，那么这肉在切的过程中必然会有些边角料产生。

虽然叫做“边角料”，但是实际上也是比较大块的肉片，都是实打实的肉，任谁家也不会就这么扔掉，所以一般来说，餐厅都这些肉都会留下来做员工餐。

这改好刀的五花肉个个方方正正，大小一眼看上去完全一样，属于那种让强迫症看了都会舒坦的，而恰好此时进了后厨的宋胜就是那个强迫症。

自从有了洗碗机，宋胜在操作的时候就一定要按照碗盘的大小来排列，码得整整齐齐之后才能开机器，若是换成萧关鸿，那基本上就是胡乱一摆就结束了。

所以此时的宋胜见了那一个个规规矩矩的五花肉块，内心莫名多了些喜悦，毕竟没几道家常菜能有这么规整的。