美食小店爆火，治愈万千食客(471)+番外

在刀上面沾上些水，楼远舟望着眼前的豆腐，一时手痒，想着反正是员工餐自己吃，干脆就切得细一些试试刀工。

于是他左手顺着豆腐的抵住刀，右手开始快速地从豆腐的最右侧往左侧切片，动作幅度不大，却极为迅速，左手也是按照这个速度抵住刀往左移动。

等切到最后还剩一小块的时候停手，将剩下的部分拿走，再给已经自己横向码开的豆腐片上倒上些清水，切除掉最前面的部分后，按照刚才的手法再在豆腐片上快速地切上一轮。

咚咚咚的声音在厨房里回响，清脆而美好。

等全部切完，楼远舟用刀将豆腐铲起放进旁边的清水盆中，虽然只有一小会儿的时间，可这豆腐完全就变了个样子。

水中的豆腐慢慢散开，就像是稍微粗一些的长发丝，在水中呈现出好看的波澜。

这种切豆腐的方法一般都是用在龙国一道传统名菜文思豆腐上，切出来的豆腐纤细绵长，而且不会断开，是对厨师刀工的绝对考验。

当然，这种豆腐在下锅的时候也是要万分注意，不然刀工再好，若是烹煮的时候手法过于暴力，那么只能算是浪费了好刀工。

也就是现在没有其他人在后厨，若是旁边有人在，怕是一定会惊讶地喊出声，更别提如果是萧关鸿，可能早就已经激动得四处乱窜。

不过楼远舟现在也不过是一时兴起，虽然用的切文思豆腐的手法，但是之后的调味和做法跟文思豆腐毫无关系。

等下午营业的时候，这豆腐汤里的豆腐只需要切得跟黄瓜丝粗细差不多即可，这样切起来简单，而且做汤的时候也不需要太过注意力道。

豆腐切好了，最后就只剩下五花肉需要处理了。

比起切嫩豆腐，切肉丝对楼远舟来说那更是简单，一会儿的工夫就全都切好，来上个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，其中一半跟肉丝一起搅拌均匀，之后加上点淀粉和味精继续抓拌，原本肉粉色和白色的肉丝在鸡蛋液的作用下变成了浅浅的金黄色。

外层包裹的鸡蛋液看着似乎还在闪着光，下锅后定然是口感极好的。

当然，为了让味道能够充分浸入肉丝里，楼远舟还是多弄了些时间才停手。

在这期间，他抬头看了看外面的宋胜跟梁玉程，两人还在擦刚刚摆出来的新桌椅，从他这儿看上去二维码已经贴在了每个位置上，看起来应该没什么问题。

想来今天外面的队伍应该会缩短得稍微快一些，应该。

第429章 【文思豆腐？】

准备好了肉丝，起锅，烧油。

楼远舟直接将葱姜丝跟西红柿一起倒入锅中，熟悉的葱姜香气扑面而来，其中还额外混着些属于西红柿的清香，那种一丝丝的酸甜让香气变得更加有活力，甚至闻上去还颇有一些能让人开胃的感觉。

每一种食材都会呈现不同的美味，不得不说，这也算是制作美食时候的快乐之一。

与此同时，楼远舟把刚才没用完的鸡蛋液顺着锅边倒入锅里。

在滋啦声中，他手里的炒勺没有一丝停顿，很快，鸡蛋并非是凝结成块，而是成了不规则蛋花的样子，一些西红柿和肉丝也被包裹在其中。

这做汤自然是少不了要放水的，一碗清水倒下，锅里的声音瞬间变得安静了不少，可没一会儿，又转变成了咕嘟嘟的水声，似乎还在卡着节奏一般。

这时候的汤已经染成了西红柿的颜色，偶尔点缀在其中的蛋花看起来倒像是点睛之笔，漂浮在其中西红柿丝现在早已散开，遍布在锅里的各个角落。

用炒勺轻轻在锅里轻轻翻一翻，来上些盐和味精，加上那么一丢丢的胡椒粉，搅一搅后把裹满鸡蛋液的肉丝全部倒入锅中，楼远舟看到时间差不多了，一点点芡汁加入其中，继续搅拌。

原本看起来还比较稀薄的汤在几经搅拌后开始变得浓稠了起来，最后把从水里捞出的豆腐丝轻轻放入锅中，关火。

楼远舟拿着炒勺，让其在汤面上不停地按照顺时针方向画着圈，汤里的豆腐丝慢慢在锅中全部散开，一圈圈地不停旋转着，临出锅前加上一把黄瓜丝，一点点香菜叶作为点缀，出锅。

因为用了切文思豆腐的手法，所以出锅后的三鲜豆腐汤看着颜色就是红中透着白，一丝丝的豆腐跟蛋花和西红柿装点其中，更是阵阵飘香。

“老板，外面搞定了。”

恰好在此时，宋胜迈着自信的步伐走了进来，其实之前他就觉得餐厅的布局可以再规划一下，可惜想到要自己动手就打了退堂鼓，如今有梁玉程这个大块头，倒是简简单单就完成了，实在是心情大好。

而跟在身后的梁玉程也不觉得自己亏了什么，反正一身的力气无处使，能在远舟楼多干点儿活，那就说明他可以多吃点儿员工餐，简直不要太划算。

曾经的他对于萧关鸿这个小少爷跑来干服务员非常不解，现在他算是明白了，彻底明白了，就希望这少爷别回来最好。

宋胜看着梁玉程的脸，对方心里想什么简直就是已经写在了脸上，活脱脱就是那种电视剧里面活不过两集的NPC配角，这一脸的为了吃了可以赴汤蹈火的劲儿实在是跟这大块头不相配。

而他，是一个彻头彻尾最爱小钱钱的男人，当然了，顺便能吃美食也是非常重要的事情，二者可以兼得。

“来得正好，可以开饭咯。”

见二人进了后厨，楼远舟赶紧招招手，他现在可不想端盘子出去。

梁玉程看到对方招手，立马心领神会，一个箭步就冲上了前，然后看着那一大碗的三鲜豆腐汤开始沉默，继而是震惊。