美食小店爆火，治愈万千食客(673)+番外

楼远舟把泡好的籼米冲洗干净后控干水分，再直接放进了破壁机里，加入水，用最高转速开始磨米浆。

“果然是高级货……”

一分钟后，楼远舟瞅了瞅破壁机里面，泡好的籼米已经被打成了米浆状，甚至还能闻到一股米香味儿徐徐而来，若是机器转速不够的话，现在应该还能看到些米粒的残渣。

不过为了保证米浆的质量，让做出来的肠粉能口感更加细腻，楼远舟又用机器多打了几次，这才把米浆用滤网过筛倒进了碗里。

这米浆磨好了并不能直接就用，再放上点土豆淀粉搅和均匀了，这才算是大功告成。

最重要的米浆做好了，接下来自然是要做肠粉的灵魂料汁。

料汁的做法也是“正宗党”争执的内容之一，楼远舟倒不怎么在乎这些，拿了些葱姜切末，又把早就一起泡上的香菇也切成了细丁，之后起锅，烧油。

梁玉程此时坐在餐厅里无聊，呆呆地坐在离厨房最近的位置，望着窗户外面发呆，路人匆匆而过，但是多半都会往餐厅里瞅上那么一眼，跟他四目相对一下。

不少人看见梁玉程这大块头不由自主地就瞪大了眼睛，有些带着惊叹，有些带着羡慕，毕竟这么大个头和肌肉那连电视上都很少能见着，再配上远舟楼的名头，那可真是稀奇加稀奇，不多看几眼似乎就亏了。

而梁玉程早就已经习惯了各种投来的目光，以前当保镖的时候还见过更多带着恶意的视线，所以现在外面那些好奇宝宝对他来说丝毫没有任何影响。

就在这时，梁玉程的手机响了。

“……这家伙给我打什么电话。”

梁玉程嘀咕了一声，按下了接听键。

【老梁！听说你从萧家滚蛋了？】

对面一听就知道是个糙汉子，而且必须是长着胡须，眼神凶悍那种。

“我是正经从萧家走的离职手续，别说得我跟犯了什么错一样，萧家少爷现在看见我都还要面带笑容呢。”

没有被激怒，但是梁玉程还是有一点点不爽，可对面一听笑得前仰后合。

【我等这天好久了，你赶紧的，收拾收拾跟我出国，我已经帮你订好了机票，这边儿接了个大活儿！给个有钱人当保镖一个月，比你之前一年的工资都多，机会难得，以后别说兄弟我没想着你！】

激动的声音传来，像是已经笃定了梁玉程一定会答应，一切都做好了安排。

“我不干保镖了。”

【……啥？】

像是没听清，又像是故意问了一句，对方明显一愣。

“我梁玉程干够了打打杀杀的活计，想过些安生日子了。”

【安生日子？安生日子钱少啊！你是不是嫌钱不够？这边结束了肯定还有奖金，这有钱人你之前跟过一次，熟人！】

“真的不干了，我都找着新工作了，你还记得兄弟我很高兴，下次你来找我，带你吃好吃的。”

说着，梁玉程回头，正好看见楼远舟正在摆弄着什么，脸上还带着笑。

【新工作？你做啥去了？】

“服务员。”

【啥子？服务员？】

“远舟楼服务员，能吃员工餐那种。”

话音刚落，一股子香味儿从厨房里飘了出来。

第615章 【肠粉】

远舟楼的厨房里飘来一股洋葱和姜过油的香味，里面还有香菇的气息。

起锅烧油后，楼远舟往锅里放了切好的洋葱丁和姜末，这火不能急，要用中小火慢慢地把香味儿炒出来，等油锅里面的这些变成了焦黄色，楼远舟瞅了瞅，就往锅里加了些香菇，然后又迅速加了泡发香菇时候用的香菇水。

这泡香菇的水向来都是个增香添味的好东西，但凡是能用到香菇且需要放水的菜放上些，那味道绝对都能更进一步。

手里的炒勺一直没停下来过，楼远舟一直在搅拌着，锅里开了大火，料汁逐渐开始冒起了水泡，等到沸腾的时候，加上些老抽和生抽，来上勺味精和一点点白砂糖，等搅匀后把大火转成了小火。

眼看着锅里的水泡渐渐变小，楼远舟又往里加了些蚝油，继续熬煮。

别看这熬煮的料汁里面没放太多的配料，可香味儿是实打实的，特别是香菇的味道是越煮越香，洋葱也没了原本的刺激味道，随着时间流逝留下的只有一股股香气。

趁着熬煮料汁的工夫，楼远舟去看了看自己趁着下班前去弄好的牛肉糜和虾仁。

这肠粉能放的东西不少，在海琴最常见的就是鸡蛋肠粉、虾仁肠粉还有牛肉肠粉，准备起来倒也都是相当简单。

牛肉糜是楼远舟用刀剁成的，里面混好了水淀粉，这水淀粉是用泡过花椒的花椒水做成的，里面还加了盐、胡椒粉和微量的糖，经过搅拌，这牛肉糜就已经很香了。

虾仁处理更简单，玉米淀粉跟胡椒粉搅拌腌制就行。

“嗯……真香。”

没一会儿的工夫，锅里的料汁熬煮完毕，楼远舟用滤网把料汁过滤好，盛放在碗里，接下来就是制作肠粉了。

远舟楼的蒸箱比较大，但是最多一次可以放三个铁盘，楼远舟也干脆一次做三种，打算先让梁玉程每种都尝尝鲜。

在铁盘上刷上少量的油，不能太多，不然米浆很难在盘中铺满。

接下来楼远舟舀上一小勺米浆到盘子里，再端起来稍稍这么一晃，白色的米浆迅速在铁盘里蔓延开来，很快就铺得满满当当，这时候往里面直接打上两个鸡蛋，用勺子把鸡蛋直接在铁盘里搅和开来，再撒上些葱花，鸡蛋肠粉就准备好了。