小京官之女养家日常(169)

“那你们呢？”

董妈妈承认：“忙了一天，大家都累了，睡觉前，我去香桂房间摸了她额头，没见发热，又给她喝了一碗姜汤，以为没事，没想到半夜香桂烧得口干，出来找水喝，被史小六撞见发现不对劲，所以……”

史小六有意，香桂也不是没情，这二人……

董妈妈见小主人不吭声，为二人讲情，“听说香桂这辈子不能生，史小六腿又这样，这两人要是走到一起，一辈子相互扶持倒也是个伴。”

“谁说她不能生？”

董妈妈一愣，“大石媳妇……”再说，冯望田送香桂过来时也说得很清楚。

苏若锦叹道，古代农村，尤其山里，女人生不了娃就是女人的事，他们又没去查，或许是男人生不了呢？

董妈妈：“那这……”

“再看看吧，要是两人都有意，他们年纪也都不小了，就找个日子替他们办了。”

董妈妈愁怅，“书同虽说是大人小厮，但并不是大人买的，而是在求学途中一客栈老板的外甥，当时，他父母意外身亡，家族又容不下他，找到他舅舅这里，刚好碰到大人，于是以雇佣身份一直呆在大人身边，他可以跟鲁大娘子成婚，香桂现在可是自卖自身的真正奴仆，史小六家虽穷，可人家是实实在在的良民，就算我们想成全，怕也……”

这就是董妈妈发愁的地方，香桂人勤快话不多，很投董妈妈眼缘，以前见香桂对花平有意，一直想促和二人，甚至为了这个，还想劝无业游民花平自卖自身到苏家。

正在小院跟沈先生讨论事情的花平突然打了个喷嚏，“谁惦记我？”

苏若锦：……一时之间，她倒忘了这茬。

“要是他们真有意，到时就让桂姨烣复自由身。”

董妈妈舍不得，“那苏家岂不是少了个帮工？”

“跟大石哥他们一样不就行了？”

董妈妈陷在自己的思维里，经小主人这么一提，瞬间转过弯，“瞧我这脑子。”

苏若锦笑笑，“妈妈这是把胳膊往里弯呢，是想给我们苏家捞人呢！”

见小主人明白她的小心思，董妈妈不好思的笑了。

第141章 皮蛋瘦肉粥

查完账，苏若锦让董妈妈明天上皮蛋瘦肉粥，这道粥除了要小火慢熬外，最重要的便是皮蛋，苏家吃皮蛋已经不是一两年，在那些生活拮据的日子里，到市集里买上几十个鸭蛋用生石灰腌制好，买二两瘦肉与皮蛋一起熬一大锅粥，不仅营养丰富，还够一大家子吃一顿，这道粥董妈妈早就会了，不需要再教。

董妈妈担心的问，“一是不知道京里人能不能接受皮蛋的味，二个，家里的皮蛋不多了吧！”

苏若锦让她不要担心，“早在一个月前，我就为夏天准备，让书同叔买了很多鸭蛋，早就做好了一批放在家里，明天开始上皮蛋瘦肉粥，我会让书同叔再去买鸭蛋，保证供应得上。”

至于味道嘛？不仅后世的外国人很难接受，就连她爹苏言礼第一次吃时也全都吐了，倒不是粥的味道不好，而是被黑乎乎的皮蛋恶心到了，慢慢习惯后，倒是他吃的最欢。

制作皮蛋主要原料有生石灰、纯碱、食盐、植物灰等，明确记载皮蛋的是在明朝，大胤朝类宋，那肯定是没有的。

皮蛋又被称为‘松花皮蛋”，因蛋白部分有如松花朵朵、栩栩如生而得名。皮蛋不但味美，而且还有一定的营养及药用价值，冬天早晨吃热乎的，夏天等放凉了再吃，开胃又爽口，老少皆宜，是一道不可多得的营养粥。

考虑到汴京城属于北方，以面食为主，苏若锦上手教了一道特色小面，这道小面的灵魂是油辣子，此时没有辣椒，只能用茱萸、花椒代替，用这两样熬成花椒面，花椒油。

花椒原产于中国，不是由国外传入的，所以苏若锦不要担心脱货。

此时，酱油没有分的那么细，一般都用黄豆酱油，特色小面刚好就需要地道的黄豆酱油，所以这也不费事，杂货铺子里都有的卖。

用碱发面，做成面条，佐以蔬菜、高汤、猪油等，再泼上油辣子，一碗香喷喷的特色小面就做成了，特别适合口味重的人，保准一吃一个喜欢。

第二日，天麻花亮，苏记早餐铺子早就热气腾腾开业了，门口立着上新品，第一日八折惠，若同消费超过五十文，还可以送一个皮蛋尝鲜。

食客都好奇：“皮蛋是什么蛋？”

二石一边忙，一边笑回：“是用鸭蛋做成的，客官，时辰还早，进来尝尝，好吃下次再买，不好吃，也就这一顿，是吧。”

“也是。”

好奇的人跟着进了大堂，大石媳妇熟练的给客户端上一大碗，还配了一个小碟子，小碟子里，头道酱油淋在被分成六瓣的松花蛋上，色泽如莹透如墨玉，缀着丝丝松雾之花。

食客惊叫：“我去过东辽，曾有幸见过松花，就跟这黑墨上的一样。”

大石媳妇山荷笑着回应，“咱们的皮蛋又叫松花蛋。”

“嘿，有意思！”

门口，等买早饭的人听到吃食还有典故，好多人把买的油条烧饼等带进堂内，单独又要了一碗皮蛋瘦肉粥，转眼间，大堂里就挤满了人，甚至还有人端着粥碗蹲到门口吃。

小小早饭摊子更热闹了。

一连几天，花平被闹得没办法睡，只好爬起来洗漱一翻，舀了一瓦罐皮蛋瘦肉粥悄无声息的出了铺子，七拐八弯，确定身后没人后才进了小院。

没想到赵小郡王居然也在，花平心道，难道小郡王会读心术？竟知道他今天早上会带早餐过来？