揣崽逃荒：都护夫人她只爱财(82)

一个半月前，姜平安那三坛子酒饭成功酿制了出来，不过分量少，用来提纯酒精完全不够。

但是酿制成功，虽然酒色有些偏黄，可是度数还是十分不错的，算得上是烈酒。

姜平安自然没有品尝，而是红霞尝了一口，辣得直接呛了起来，然后脸色就红红的，一看便是上头了，姜平安不敢再让红霞尝，毕竟红霞形容不出酒的口感来。

刚出来的酒口感并没有那么好，所以姜平安也没有将自己酿造出了酒水的事情告诉钱武，连钱大嫂也不知道这事情。

有了第一次的成功，姜平安便开始了第二次的尝试，这一次，姜平安大胆了起来。

用了一石的细粮按照原本的配比进行蒸煮做酒饭，又用粗粮与细粮对半掺着做了一份，还有纯粗粮，每一份都是一石之数。

一石粮食是一百二十斤，按照这种古法酿制经过蒸馏，那出酒率应该在百分之三十左右，算是不错的了，若是酒水度数再淡一些，出酒率会更高。

不过姜平安要做酒精，需要将酒水二次甚至是三次提纯，只取最开始的部分。

今天便是第一次大锅煮酒饭，从一大早便开始。

姜平安在听到酒坛发出滴答滴答的声音后满意的笑了，不过她不能一直久待，时不时的来看一眼，都是红霞在弄。

养了这么久，红霞长了不少肉，气色明显好了很多，力气也长了，一木桶的酒饭轻轻松松就能提起倒进锅里，毫不费劲的。

这大锅蒸酒可跟之前的小打小闹不一样，当姜平安让红霞将第一锅出来的酒水跟第二锅酒饭混在一起再次提纯的时候，酒香味就开始往外飘了。

最先嗅到的便是在另一边豆腐坊里忙碌的众人。

钱武嗅着味道就来到了姜家。

“妹子，你这边怎么那么大一股酒味？”

钱武来的时候，第二锅酒也基本提取得差不多了。

红霞经过前两次已经能够熟练的换水将器皿搬下来然后将蒸煮过后的酒糟捞出来换上新的。

钱武的目光一下落到了那装酒糟的缸里。

“对，就是这个味道，又好像有些不对，这个味道怎么偏酸的？”

钱武完全没有注意到被搬到角落封住了坛子。

“这个怎么又不一样，味道更浓烈一些，为何要放锅里煮？”

钱武很快发现从锅里舀出来的跟红霞倒进锅里的是不一样的。

“这是提纯至于是何道理，这个我不好跟大哥说，这个我准备将来做为安身立命的根本的，不过之后我会有另一样东西给大哥，跟这个也有关系。”

姜平安倒是没有遮遮掩掩，钱武闻言并没觉得难受，反倒是惊喜。

“妹子，没想到你还会酿酒，不过这些看着好像都是粗粮啊，给哥哥弄些尝尝，好久没喝过酒了。”

大商没有限酒令，不过粮食少的时候，酒水是难得的东西，更何况苦寒的边境，应州已经算是不错的大城了，可是酒水这东西还是稀罕得紧，更是没有一家酿酒的酒坊，酒水全是外边送进来的。

“大哥等等，这些都还没好，我那有一坛子之前酿好的，我也喝不了，我一会让红霞给你取，这些我还别有用处。”

“好好好。”

钱武说完没有继续逗留在厨房，而是去了外边等。

红霞的动作很快，器皿重新安好添了柴火就走了出去。

没一会儿就取了之前姜平安酿的那坛子酒，只一斤，可是还是将钱武稀罕得不得了。

“妹子，酒我带走了，一会到家里吃饭，我让你嫂子今晚做豆腐菜。”

钱武是吃豆腐菜上瘾了的，这豆腐菜里放不同的肉又有不同的风味，加不同的菜也是，就是这会没什么菜，还是姜平安琢磨出的那些，加上侯府给幕僚放的福利里的菜品。

“好，我这里忙完一会就过去。”

最后一锅不需要多久了，特意先用粗粮做的酒饭先尝试就是想要看看如何以最低的成本制作出酒精来。

剩下的酒饭还要煮两天呢，最好的自然是放在最后，那时候红霞就已经完全能够熟练蒸酒的过程了，也无需她亲自盯着了。

不得不说红霞真的是一把好手，做活利索，力气也大，不会说话嘴巴严，但是好学，做饭一点就通。

第78章 菜就得练

姜平安为了交流方便，这些日子教着红霞用木炭学习简笔字，从红霞的名字再到常用话语。

红霞很是激动的给姜平安磕头，学得非常认真，只要有闲空了就会努力的练习。

姜平安见红霞好学，索性又教了简单的数学记账法。

日后红霞采买什么的，钱物的支出这些也是要学会记录的。

买东西算账快了也不容易被人坑了去。

晚上一起吃饭，钱武抱着酒坛子那叫一个小心翼翼的往碗里倒。

“这酒大哥喝了告诉我看与大哥之前喝过的酒有什么不同。”

“你大哥为了这酒，那是专门弄了块羊肉回来，之前你不是想要母羊吗，已经寻摸好了，多挑了几只，都说这羊乳养人，回头咱们一起喝。”

钱大嫂也显怀了，如今身边一个有一个大丫鬟两个小丫鬟帮着做事的，整个人养得越发的好了。

“可算是寻摸着了，有劳嫂子了。”

本以为能早些寻摸到，哪知天寒地冻的，应州没那么多草粮，那怀了的母羊又落了，最后只得当肉吃了，之后迟迟寻摸不到合适的。

“稳婆也找好了，找了三个，都跟人说好了，其中刘稳婆会些医术，是接生最好的了，不过她不能搁家里来住，张稳婆跟王稳婆回头带来给你看看，你选一个在身边。”