外室女养家日常（美食）(121)

只能说个人有个人的天赋和命数，乔檀只能为他们铺好一小段路，剩下的，要他们自己去选择发展，毕竟天生我材必有用嘛！

与小甜边说边忙，不一会儿，便将一切都准备好了。

小甜之前就跟着乔檀处理过鱼虾，如今杀起鱼来，干脆利落，全程手都不抖一下。剪虾枪，去虾线那叫一个游刃有余，一边哼小曲，一边吐槽着小容哥讨好她未来嫂嫂的八卦，一边就把活干了，看得乔檀称赞个不住。

然而就是这么一个冷血无情的鱼虾杀手，在面对大闸蟹时，依旧败下阵来。

那八只大闸蟹各个都有四五两重，肥美得很，也厉害的很，它们一个挤着一个待在大竹笼里，吐着唾沫高举着钳子，怎样也不肯屈服，气得小甜要用擀面杖捅它们。

乔檀忙说不能捅，捅死了就不好吃了，她让小甜找来了几根草绳，在对方震惊的目光中迅速抓起一只大闸蟹，几下就把大闸蟹的钳子绑住，再往锅子一丢，弄上葱姜黄酒，上锅蒸就是。

热气升腾，不多时，便传出大闸蟹挣扎逃窜的声音。

“好残忍。”压着锅盖生怕螃蟹跑出来的小甜咧嘴一笑，“但是好解气！”

乔檀抿了抿唇角，也跟着笑了。

接着便是片鱼片。

高村正家里的宝刀用来片鱼片简直一绝，乔檀轻轻松松地便片出来两盘鱼片，又认真浆了浆，一会儿涮着吃。涮鱼的汤底用大骨熬出，再加上新鲜的海鲜熬制，那叫一个喷香扑鼻。

做香辣蟹需先浆海蟹一分为二，蘸上鸡蛋液和淀粉，放到油锅里炸，炸螃蟹的声音噼里啪啦，不一会儿，蟹壳便变得红亮。

接着爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒，放入豆瓣酱，令锅底变得火红，再加入炸好的螃蟹翻炒，令每一块螃蟹都裹上浓郁的酱汁，最后调入酱油、糖、沙井蚝，盖上盖子稍微煮一会儿，收汁撒点葱花，撒点芝麻，这香辣蟹便成了！

香辣虾的制作方法与香辣蟹大差不差，都是先炸后炒，以豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣酱、花椒为底味，只是加上了炸过的土豆条、莲藕片、玉米为配菜，出锅时撒上小葱段和白芝麻，又香又好看！

把油锅刷洗干净，最后来制作炒蛏子！先用葱、姜、蒜爆香油锅，香气弥漫，冲鼻之时倒入焯过水，冲洗的干干净净的蛏子，在滋啦滋啦的翻炒声中迅速加入酱油、沙井蚝、黄酒。随着蛏子的颜色渐渐加深，香气也越来越浓郁，此时倒入青红椒粒，再撒上些胡椒粉，令汤汁充分吸收了调味料的味道，滋润到每一颗蛏子粒去，这便到了出锅之时，用力翻炒几下，就可以摆盘了。

三道菜炒好，清蒸大闸蟹也成了，小甜抢在乔檀前面打开锅盖，挥开白茫茫的雾气，大笑：“哈！瞧给这些大螃蟹热的，从头到脚都红啦！”

第57章 香辣虾，香辣蟹

“快, 趁热端进去！让大家伙分着吃了，这大闸蟹好吃着呢！”乔檀话说得快，手里的菜刀轮得更快, 巴掌大的一块嫩姜顷刻之间变成了一碟细细碎碎的姜米, 再添些醋，少许芝麻油和糖, 吃螃蟹用的姜汁醋就做好了。

两人一个端螃蟹, 一个端菜, 来回跑了两趟, 就把菜上齐了。再看霍大娘那边, 包子已经上锅，两道家常菜也做好了，一整坛葡萄酒放在了桌子正中央, 周围摆着一圈白瓷高脚杯, 十分的像模像样。

“今儿个咱们放开了喝, 不够就去窑里取。”霍大娘拍拍酒坛子, 爽朗道。

大家伙听了哈哈地笑，也不用她招呼, 按照辈分依次落座, 主位则让给了高村正和霍大娘。

霍大娘本要拽着乔檀坐在一起，但乔檀怎样也不肯, 便拉着匆匆赶回来的乔樱乔松坐在了小甜和高茵的身边, 霍大娘见状也不为难她, 低头看了看桌上的菜肴, 惊叹：“啧，又是没见过的新菜式，乔大丫, 你可太有本事了！这厨艺究竟是怎么练出来的，仿佛天上飞的，水里游的，就没有你不会做的。”

“是呀是呀！每次看小檀姐下厨，我都能增长一回见识。”

“这些菜看着就很好吃！闻着也勾人！”

“太香了，我从来没吃过这么香的菜！”

“我就说让檀儿姐下厨大家不悔后悔吧！”小甜急着表功，“不过，咱们能不能光说不吃啊，我我我、我都快馋出口水啦！”

“哈哈哈。”

大家一哄而笑，徐婶少不得又掐了小甜一回，“就你馋！丢人，快住嘴吧！”

笑笑闹闹中，高村正抬起头主持大局，他一扫前些日子的阴霾，又变得沉稳而墨迹起来，来来回回抿了几口茶后才道：“动筷吧，大家吃起来，喝起来。”

“好！”

“来，动筷动筷！”

筷子一拿，赶紧伸向属意许久的美食。

香辣虾和香辣虾是热情的海洋，红亮的颜色分外夺目亮眼，辛香的味道深深地刺激着每一个感官，撩得人舌底生津，馋得要命。霍霄带来的虾个个肥美，个头大，肉质鲜嫩，被开了背的大虾被油一炸，外皮变得酥脆，看上去就十分有口感，配菜虽然不多，但每一样都绝配，玉米段嫩黄，藕片白嫩，土豆条金黄，混合在一起，和谐又好看。

香辣蟹同样浓油赤酱的，螃蟹盖上沾满了豆瓣酱朱红的酱色，鲜红欲滴的，火辣辣的引人注目，恨不得立刻抓起一个狠狠地啃，把它鲜美的味道吃拆入腹，细细回味，狠狠过上一回瘾！

再看爆炒蛏子，啧，那酱红的颜色，油亮的光泽，可爱有趣的外形，怎能不叫人垂涎欲滴。