外室女养家日常（美食）(176)
“依军法处置。”亓宴进了营帐，“再发生这种事，我唯你是问。”
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天幕才染上了些暮色，乔记食肆便打烊了。
不是他们不愿意迎客，实在是生意火爆，早早售空，无奈之下才关了门。
收拾干净院子，将长凳倒放在桌上，姐妹三人往灶台前一坐，便又到了小甜最喜欢的数银子环节。
“十四两二钱！檀儿姐，整整十四两二钱银子呀！”小甜将用力称银子的戥子放在一边，捧起钱匣里的碎银铜板道，“檀儿姐，咱们的生意真是越来越好了，不如盘个铺子吧，这天气越来越热了，待到了夏日，院子里就待不住了呀。”
“再攒攒，攒够了，咱们盘个大大的铺子。”乔檀笑着道，“反正离盛夏还早。”
“不管咱们盘下多大的铺子，生意指定是蒸蒸日上，瞧瞧咱们的回头客，多多啊！”小甜道，“不过最近好像见不到那四个大高个了，他们是吃腻了咱们食肆的饭菜了吗？”
小甜说的那四个人乔檀也颇有印象，之前经常来，来也匆匆去也匆匆的，但总会力所能及地做点是什么，十分的热心肠，“他们确实很长时间没来了。”
“对呀。”小甜道，“咱们一直招不到人手，他们偶尔来帮帮忙挺好的。”
乔檀点点头，正要说话，一比小甜高不了多少的少年叩了叩院门，笑眯眯道：“有人在吗？”
乔檀和小甜齐齐望去，“你是？”
少年道：“我是清心茶坊杨掌柜的表弟，她说你们这缺个跑堂，让我过来试试看！”
“你是杨姐姐介绍来的？”乔檀好奇打量着眼前的少年，“你叫什么？多大了？”
“我叫林小京，十七了。”林小京道，“掌柜的放心，我就是看着瘦小，实际上力气可大了，准保能干好活！”
“别偷懒就行，我们这的活也不算累人。”小甜凑到乔檀耳边，说，“我瞧着他不错，是个良善人的面相，要不咱们收下他吧。”
乔檀正有此意，旁的不说，单是杨晚晴表弟这一条，就足以让她放心。
“那好，那你就留下来吧。”她笑吟吟地说，“我这里就是些杂活，每日招呼客人，上菜，收拾碗筷，桌椅，打扫卫生。头一个月二两银子，一个月后咱们彼此间都适应的差不多了，涨到三两银子。每六日休一日，休息日照样发工钱。”
“一个月三两银子？”林小京眼珠子都快惊掉了，“三两？”
第84章 地锅鸡
乔檀想了想每月给小甜的五两银子, 心隐隐有些发虚，“怎么？你嫌少？”
她正想说嫌少的话，后面还可以涨, 那林小京忽地大笑两声, “我真是来对了地方！”他兴奋的一挥臂，“我表姐果然没坑我, 这乔记我来对了！”
乔檀一听, 心中哭笑不得, 招了招手叫来林小京, 把小甜和乔樱介绍给了他。
小甜一向大大咧咧, 小樱如今锻炼的也外向了许多，三个年轻人很快打成一团，围着乔檀叽叽喳喳说个不停。
星星爬满夜空的时候, 乔松回来了。
乔松跟在何霖身边半月有余, 一共回来过三回, 每次都是神采飞扬, 足见他对何霖这个师傅多么的满意。乔檀无以为报，便多做些美味让乔松带回去, 尤其是鱼羹, 她隔三差五就会亲自去送上一回，何霖也十分给她面子, 每次都吃得干干净净, 看得杨晚晴别提多羡慕了, 直嚷嚷着要拜乔檀为师呢。
但术业有专攻, 就像小甜做不好菜，小樱算不来账一样，擅长做糕点的杨掌柜也弄不了鱼羹。杀鱼拆鱼对她来说简直如登天一样难, 要不就将鱼肉弄老弄糊，要不把汤底熬的又腥又咸，总之做出来的鱼羹一塌糊涂，叫人难以下咽。
杨晚晴毅然决然的放弃了，只默默熬梨汤，毕竟梨汤是甜的，只要是甜的她就拿手。
难得乔松回来，乔檀决定一展身手，做点好吃。
她列出一行菜谱，经过大家的激烈讨论后，最后决定吃地锅鸡。
地锅鸡不难做，且一做一大锅，最适合多人食用。乔檀二话不说，钻进厨房准备配菜，和面醒面，乔樱乔松则说说笑笑去了兴荣街，准备买一些鸡腿肉。
鸡腿肉到位，乔檀的食材也准备好了。
豆角、木耳、冰糖、姜片，蒜瓣、干红辣椒、大料、香叶、洋葱、青红辣椒段。再用酱油、沙井蚝、黄酒、盐、五香粉调制一碗料汁。鸡腿剁成小块，泡出血水，再将水分控干。
开一罐新制的豆瓣酱，接下来便可以制作地锅鸡了。
铁锅上灶，油热后放入葱姜蒜，爆出香味后加入大料、香叶、干辣椒，接着倒入控干了水分的鸡肉翻炒。
炒制的过程，鸡肉慢慢变色，此时加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入料汁，倒入没过鸡肉的热水，放冰糖，水开后小火炖煮约一炷香的功夫。
将醒好的面团揉一揉，分成若干个小剂子，浸泡在水中。锅中加豆角、木耳，继续焖煮。
开锅盖，将面团压成牛舌状，一张张平铺在鸡肉上，小火子炖煮一小会儿，香喷喷的地锅鸡就做好了。
心急吃不了热豆腐，也吃不了地锅鸡，为了保证面饼入味，乔檀熄了火，让锅中的余温将面饼慢慢烘熟，结果可苦坏了小甜几个，他们一次次溜进厨房，一次次被乔檀无情的“再等等”三个字驳回，只得忍着饥肠辘辘的肚子，找点事情干，用来转移注意力。
小樱跑去做点心，乔松回屋看书，小甜既不会做点心也不想看书，便拉着林小京熟悉周围环境，顺便向他讲述了喔喔、面团、糊了、招财在乔记食肆的重要性。林小京听的不明觉厉，却谨记于心，总之一句话，这院里一切活着的东西，他都惹不起。